Salada de Rúcula com Manga e Avelãs

É gente, o sol se recusa a aparecer aqui na Alemanha, por essa razão resolvi trazer para vocês, hoje, uma saladinha bem simples e refrescante, vamos ver se desta forma eu chamo um pouquinho de sol aqui para essa terra, quem sabe ele se anima e vem nos alegrar com sua presença…rsrs

É uma receita bem fácil e fica muito saborosa!! Vamos a ela...

Ingredientes

100g de rúcula devidamente higienizada

1 manga grande cortada em cubos

Avelãs moídas a gosto

3 colheres de sopa de azeite 

Suco de um limão

Sal e pimenta a gosto

Preparo: em um recipiente próprio para saladas, coloque a rúcula, a manga e salpique por cima as avelãs moídas. Para o molho, é só misturar o azeite, o suco de limão, sal e pimenta, temperar e está pronta uma saladinha super fácil e deliciosa!! 

Minhas queridas e meus queridos, aproveito para pedir a força de vocês, votando na minha receita e nas receitas de minhas queridas amigas, no facebook, pois estamos participando do Concurso Gourmet, promovido pelo CupoNation e o chef de cozinha Dalton Rangel. O seu voto é muito importante para nós e irá nos ajudar muito. Se desejarem, vocês também podem participar com suas receitas, é só entrar, ler o regulamento e participar também, mas não se esqueçam de votar na gente e também votamos em vocês e todos participam, a gente se diverte e fica feliz, seja quem for a grande  vencedora ou vencedor, afinal esse é o melhor sabor da vida !!

As participantes são: Andréa, Ana Cláudia, Josy e Euzinha, que estou participando com a minha receita de Cordeiro Assado com Alecrim,  Mel e Limão

Para participar e votar será necessário curtir a página e depois procurar pelas receitas e votar !!  

O link para o facebook é esse aqui.

Também tem outra querida amiga, a Sol, que está participando de um outro concurso e também precisa da força de vocês, o concurso vai somente até o dia 21 de maio, portanto vamos lá rapidinho, é fácil...fácil, só clicar neste link uma vez por dia e pronto, já computou !!     

Bolo de Banana com Chocolate

Olá minhas queridas e meus queridos, para variar mais um bolinho fácil e saboroso para vocês. Gente, eu não sou viciada em bolos não…rsrs, mas posso dizer que adoro fazer e é lógico que também gosto de comer, mas sem exagerar é claro, só de vez em quando né… :)

Mais uma vez, com a intenção de salvar algumas bananas que estavam maduras demais para comer, mas ótimas para fazer um bolo, fiz esse de banana com chocolate, duas coisas que adoroooo e tenho que confessar minha gente, os pedacinhos da banana no interior do bolo quentinho junto com o gostinho de chocolate…humm...um espetáculo de gostosura !!

Ingredientes

3 bananas maduras amassadas
3 ovos batidos
2/3 de xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento
Raspas de chocolate branco e chocolate ao leite para decorar

Preparo

Em um recipiente misture as farinhas, o açúcar, o cacau e o fermento. Misture as bananas amassadas com os ovos batidos e o óleo. Junte a mistura das bananas aos ingredientes secos e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aprox. 40 minutos ou até que perfurando o centro do bolo com um palito, o mesmo saia limpo. 

Mix de Arroz Selvagem e Branco com Brócolis e Camarão

Essa receita surgiu meio que sem querer, pois tinha alguns brócolis cozidos que haviam sobrado e queria aproveitá-los, então pensei em fazer um arroz de brócolis que gosto muito, mas aí teria que preparar algo para acompanhar e a intenção era algo mais rapidinho. Como já tinha em casa uma caixa com esse duo de arroz branco com arroz selvagem e também alguns camarões, foi só juntar tudo e saiu esse prato super fácil e gostoso !! Essa mistura de dois tipos diferentes de arroz além de ter ficado muito bom, deu um certo charme ao prato não é mesmo?!! Garanto a vocês que vale a pena experimentar!!

Os ingredientes são:

1 xícara de mix de arroz selvagem e branco cozido (se você não tiver ou não encontrar você pode cozinhar separadamente os dois tipos de arroz ou fazer com o tipo de arroz que preferir) 

1 1/2 xícara de brócolis cozido e picado

250g de camarões 

Sal e pimenta a gosto

1 dente de alho picadinho

Suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de azeite

Para preparar:

O arroz: aqueça um pouco de azeite em uma panela e adicione o dente de alho bem picadinho, adicione o arroz e deixe refogar um pouquinho, mexendo sempre, junte as duas xícaras de água fervente, coloque sal a gosto e deixe cozinhando com a panela semi tampada até que a água seque e o arroz fique macio e soltinho.

O brócolis: cozinhe-o de preferência no vapor, mas caso não seja possível, leve ao fogo uma panela com água suficiente para cobri-los, adicionando sal a gosto, assim que a água ferver coloque o brócolis e deixe cozinhar por uns por 5 minutos aprox., verifique com um garfo, estarão bons quando macios. 

O camarão

Tempere os camarões já devidamente limpos, com sal, pimenta e suco de limão e deixe na geladeira uns 10 minutinhos. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue os camarões por uns 4 minutos. 

Juntando tudo

Depois que todos esses ingredientes estiverem prontos é só misturar-los delicadamente e servir !!

Bolos de Coração para as Mamães

O dia das mães está chegando, mas hoje ao invés de uma nova receita, trago uma sugestão que você pode fazer com receitas que já foram publicadas aqui no blog. É bem bonita e saborosa, um belo  presente para essa pessoa que é tão especial e importante em nossas vidas, nossa querida e amada mãe. 

A sugestão é a seguinte; fazer um bolinho simples, prático e saboroso, em formato de coração e saborea-lo em companhia de sua querida mamãe, com um gostoso cafezinho ou um delicioso chá, não é uma boa ideia, desfrutar da companhia da mãe, saboreando algo que você preparou para ela com todo o seu amor e carinho!!

Infelizmente estou muito longe da minha mãe e apesar de ter aproveitado bastante esse mês que passei junto dela, posso afirmar que a saudade nunca me deixa, por isso aproveito para dar parabéns pelo seu dia, minha linda mãezinha do meu coração, você é muito especial para mim e está diariamente em meus pensamentos cheios de muita, muita e muita saudade !!

E aqui seguem sugestões de bolos que já postei aqui no blog e que vocês podem fazer nessas forminhas de coração, ou em outra forma que vocês tenham em casa, até porque os ingredientes mais importantes mesmo são o carinho e o amor depositados na receita. 

Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese

Brownie de Chocolate

Bolo de chocolate branco

Bolo de fubá com coco

Bolo de laranja

Bolo de banana com passas e nozes

Bolo de iogurte com amêndoas e mel

Bolo de chocolate com avelãs

UM FELIZ DIA DAS MÃES !!

Uma limonada incrementada e sugestão de um excelente livro sobre ervas culinárias

Gente, a sugestão de hoje é em homenagem a primavera que finalmente chegou, os termômetros estão marcando temperaturas bem melhores do que aquele frio insuportável, pelo menos para mim que necessito muito de sol...rsrs. Na verdade hoje está meio nubladinho por aqui, mas ela está por aí e se não chega completamente, que a tenhamos em nossos corações sempre!! Portanto, em homenagem a primavera que sempre tem espaço para habitar meu coração e meu pensamento, fiz essa limonada incrementada, que fica com um sabor muito refrescante!! Vamos experimentar ?!! 

Ingredientes

200ml de suco de limão gelado

400ml de leite de coco gelado

1 colher de sopa de gengibre ralado

4 colheres de sopa de mel

Hortelã fresca picada a gosto

Fatias de limão para decorar

Preparo

Bata no liquidificador o suco de limão com o restante dos ingredientes, coloque em taças ou copos, enfeite com as fatias de limão e está pronta uma limonada super gostosa e diferente!! 

Ela fica um pouquinho azedinha, o que muito me agrada, mas se você prefere mais doce, pode colocar mais mel ou substituir o mel por açúcar ou adoçante a seu gosto.

Caso você não tenha tempo de colocar o suco de limão e o leite de coco para gelar, adicione algumas pedrinhas de gelo no liquidificador, pois essa bebida é gostosa bem geladinha!!

A quantidade da receita rendeu duas taças como essas das fotos.

O livro que estou sugerindo para vocês hoje, trata-se de um excelente guia sobre ervas culinárias. Na verdade, me interessei pelo assunto pois estou tentando cultivar uma horta aqui no meu jardim e devo confessar, nunca fui muito boa com plantas, mas estou pretendendo superar isso gente e aprender a cultivar ervas em casa e utilizar na minha cozinha. Vamos torcer para dar certo e quando a minha singela horta começar a crescer bem linda (assim eu espero…rsrs) publico umas fotos aqui para vocês verem.
Bem, voltando ao livro, para mim foi uma ótima aquisição e posso dizer que está me ajudando bastante. Caso vocês tenham interesse em cultivar ervas em casa, sugiro esse, pois além de ser um ótimo guia de como cultivar, cuidar e utilizar ervas em sua cozinha, é muito bem ilustrado, bem explicativo e tem também algumas receitas bem legais, estou adorando !! 

Autores: Jeff Cox & Marie-Pierre Moine - Publifolha, 2011
ISBN 978-85-7914-220-8
(Título original : The Cook's Herb Garden)