30.4.15

Doce de Leite com Queijo Cremoso no Copinho - Sugestão simples e gostosa inspirada em uma típica sobremesa mineira!!

Doce de Leite com Queijo Cremoso no Copinho

Último dia do mês de abril, véspera de feriado...coisa boa né gente?!! Então, o que acham de curtir muito o feriadão fazendo esta receitinha bem simples, que não requer muito trabalho e nem muito tempo. Na verdade, é mais uma sugestão super prática do que propriamente uma receita, não só para os momentos em que surge aquele desejo por algo doce, mas também quando recebemos visitas e um docinho de preparo bem rapidinho é tudo que precisamos para resolver o problema da falta de tempo e fazer o maior sucesso!! 

Sabem aquela típica sobremesinha mineira de queijo minas com doce de leite, pois bem, esta minha sugestão foi inspirada nesta tradicional delícia!! 

Eu fiz meio no olho, mas vou tentar passar pra vocês os ingredientes que usei e as medidas aproximadas para 4 copinhos, como os que vocês podem ver nas fotos. Caso precisem fazer em maior quantidade aumentem os ingredientes proporcionalmente, ou se tiverem dúvidas, não hesitem em me perguntar, terei o maior prazer em ajudar!! Vamos às dicas então:

Ingredientes

Biscoitos triturados - usei 5 cookies com gotas chocolate da Bauducco, mas vocês podem utilizar qualquer biscoitinho crocante e gostoso que tenham em casa.

Doce de leite cremoso - usei 4 colheres de sobremesa, uma para cada copinho.

Cream Cheese, Creme de Leite e Açúcar - fiz um creme, misturando o cream cheese com o creme de leite e o açúcar, mais ou menos nas proporções abaixo: 
3 colheres de sobremesa de cream cheese 
1 colher de sopa de creme de leite 
1 colher de chá de açúcar

E raspas de chocolate para finalizar.

Preparo

Em copinhos bem pequenos, faça as camadas desta forma: primeiro o biscoito triturado, em seguida o doce de leite cremoso e por último o creme feito como cream cheese. Para finalizar, decore com as raspas de chocolate. 

Então, minha gente não é super fácil e ficam tão bonitinhos e saborosos!! Espero que gostem da sugestão e se animem para fazer já no fim de semana prolongado!! 

Doce de Leite com Queijo Cremoso no Copinho

18.4.15

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco
Faaaaala pessoal, como vai a vida? Espero que sempre muito bem, repleta de saúde e belos momentos, pois é o que sempre desejo a todos nós!! 

A sugestão de hoje é mais um bolo, claro né gente, minha paixão, bolos, bolos e mais bolos...e é claro que este também é delicioso, podem acreditar, sou apaixonada por bolos, mas consigo ser imparcial....hehehe. Este bolo fica com um lindo tom dourado e é tão fofinho que desmancha na boca...humm...foi só falar que já me deu vontade de comer mais, tchau hein pessoal, vou terminando por aqui e vou pegar mais uma fatia. Beijocas, um ótimo fim de semana e até a próxima receita!!

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco
Ingredientes para o bolo 

100g de margarina
1 xícara de açúcar demerara (usei o União Naturale)
2 ovos
100ml de leite de coco
1 xícara de abacaxi em calda bem picadinho (se preferir prepare em casa, dica abaixo)*
1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de coco ralado seco
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

 *cortei um abacaxi pequeno em fatias, retirei o miolo, piquei bem picadinho, levei ao fogo médio, com 1 xícara de açúcar e cerca de 2/3 de xícara de água, até ficar macio, porém firme.

Ingredientes para a cobertura

100ml de leite de coco 
3/4 de xícara de açúcar
50g de coco ralado seco

Preparação do bolo

Em uma vasilha junte os ingredientes secos, exceto o fermento, e misture levemente. Na batedeira, bata muito bem a margarina com o açúcar demerara até ficar bem cremoso. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Adicione o leite de coco e bata mais um pouco. Junte o abacaxi com um pouquinho da calda e misture levemente. Diminua a velocidade da batedeira, adicione os ingredientes secos e bata até que sejam incorporados à massa. Por último acrescente o fermento e misture manualmente. Despeje a massa em forma untada com um pouco de margarina e polvilhada com farinha de trigo integral e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Preparação da cobertura

Coloque o coco seco em uma frigideira e leve ao fogo, sempre mexendo para não queimar, pois apesar de o chamarmos de coco queimado, não é essa a ideia. O objetivo é que fique douradinho, não queimadinho....hehehe. Assim que o coco estiver com um tom caramelado, desligue o fogo e reserve. 

Misture o leite de coco com o açúcar e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Despeje esta mistura sobre o bolo ainda quente e salpique por cima o coco queimado...ooops....dourado...rsrs.

Espere esfriar, corte em quadradinhos e bom apetite!! Experimentem saborear com sorvete... hummm....irresistível.

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco

13.4.15

Suco de Mamão com Laranja Vitaminado e Saboroso

Suco de Mamão com Laranja Vitaminado e Saboroso

Olá pessoal, segunda feira, mais uma semana que começa e é claro que, esperamos que ela comece e termine muito bem, e assim será, pois a nossa boa energia, os nossos bons pensamentos e atitudes positivas sempre contribuem e muito para que a vida fique melhor. Mas o que também pode ajudar a semana a começar bem, é esse suco maravilhoso de mamão com laranja, que eu já adoro na versão só com as frutas, agora dando aquela boa incrementada com iogurte e farinha de linhaça....hummm....o que já é bom fica melhor ainda. Experimentem, tenho certeza que vocês vão se sentir tão bem quanto eu e cheios de energia para encarar todas as atividades da sua semana!! 

Suco de Mamão com Laranja Vitaminado e Saboroso

Ingredientes

1 mamão papaia grande, sem casca e sem sementes
Suco de 4 laranjas tipo pera
1 colher de sopa rasa de farinha de linhaça dourada
100g de iogurte natural sem açúcar 
Um pouco de mel (opcional)

Preparação

Bata no liquidificador, o mamão com o suco de laranja até misturar bem, acrescente o iogurte e a farinha de linhaça e bata mais um pouco até que todos os ingredientes estejam bem misturados. 

Eu não coloquei nenhum tipo de adoçante, pois apesar da laranja pera não ser muito doce, o mamão estava bem docinho, mas caso prefiram mais docinho, acrescentem mel a seu gosto. Esta receita rendeu 2 taças como as que estão nas fotos.

10.4.15

Bolo de Limão Siciliano com Chia e Cobertura de Cream Cheese

Bolo de Limão Siciliano com Chia e Cobertura de Cream Cheese

Eu garanto que estou tentando muito postar com mais frequência, mas está complicado minha gente. A vida me chama para milhares de atividades ao mesmo tempo. Para mim, essa volta significa um recomeço, depois de mais de 3 anos morando no exterior, estou retomando diversas coisas e tentando encontrar um novo caminho profissional, enfim, vamos em frente que o tempo não para!! 

Hoje estou trazendo para vocês uma receita de bolo deliciosa, inspirada em uma receita que encontrei na revista inglesa "Delicious" e que há muito tempo já queria fazer.

Trata-se de um bolo de limão siciliano com sementes de chia e uma super, mega, hiper cremosa cobertura....humm....maravilha é pouco para descrever essa gostosura de bolo!! 

Vocês que me conhecem, sabem que amo comer bolo, amo fazer bolo e mais que um prazer é também uma terapia pra mim e com este não foi diferente, é claro. Fiz ontem à noite e hoje cedo já o saboreei no meu café da manhã...uau, bom demaaaaaiiissssss!!! Experimentem fazer para o fim de semana, vale a pena e não é difícil. Então vamos lá pessoal, mão na massa e bom apetite!!

Bolo de Limão Siciliano com Chia e Cobertura de Cream Cheese

O bolo

Ingredientes 

175g de manteiga
175g de açúcar 
3 ovos
Raspas da casca de 2 limões sicilianos
250g de farinha de trigo
50g de sementes de chia
95g de iogurte grego
1 colher de sopa de fermento

Preparação

Na batedeira, bata a manteiga, que deverá estar em temperatura ambiente, com o açúcar até formar um creme clarinho e fofinho. Adicione as raspas de limão e os ovos, um a um, acrescentando uma colher de sopa de farinha após cada adição. Junte o restante da farinha, a chia e o iogurte e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por último adicione o fermento. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca 45-50 minutos (lembrando sempre que cada forno é um forno, né minha gente, então fiquem ligados) Chequem com palito, se sair limpo é porque está bom.

Para a cobertura você vai precisar de: 

250g de cream cheese à temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de suco de limão
1 colher de sopa de iogurte grego

Bata muito bem com a colher de pau, todos os ingredientes da cobertura até formar um creme bem fofo e consistente.

Finalizando: espere o bolo esfriar e espalhe a cobertura, salpique com algumas sementes de chia e está prontinho, um bolo lindo e delicioso para ser saboreado com muita vontade!!

Bolo de Limão Siciliano com Chia e Cobertura de Cream Cheese

20.3.15

Aperol Spritz - Um drink que me conquistou

Aperol Spritz

Oi minhas queridas e meus queridos!! Hoje é sexta feira e o tempo está voando como sempre, parece que foi ontem a sexta da semana passada. 

A sugestão de hoje coincidentemente também é um drink, assim como na sexta feira passada, que eu apresentei para vocês a batida de gengibre. A diferença é o drink de hoje tem álcool, se bem que, se vocês quiserem adicionar álcool na batida de gengibre, vão em frente. As receitas que apresento aqui são para vocês e se desejarem acrescentar ou retirar ingredientes, fazer à sua maneira, fiquem a vontade, pois as possibilidades são infinitas. O importante é compartilhar com vocês ideias que acrescentem ingredientes como a felicidade, o bem estar e um monte de coisas boas. E podem estar certos que faço tudo com muito amor!! Então pessoal, experimentem este drink, façam para o fim de semana e brindem à vida que ela é boa demais!! 

Esse drink eu conheci durante o tempo em que vivi na Alemanha, viajando pela Europa, percebi que era muito pedido em restaurantes, bares, bistrôs..etc. Me apaixonei pela cor e fiquei curiosa quanto ao sabor. Pois bem, resolvi experimentar...ahh, pra que, agora não posso mais viver sem ele....hehehe...me conquistou, para sempre. Tenho sempre uma garrafa de Aperol na geladeira, para quando bater aquela vontade de beber esse drink tão delicioso!! 

Vejam como a receita é facinha...facinha...você faz em 3 2 1 minutinhos...rsrs

3 partes de espumante ( a seu gosto, mas é importante que seja de qualidade)
2 partes de Aperol 
1 parte de água mineral com gás ( pode ser tônica também)

Para finalizar: 1 fatia de laranja, com casca, cortada em duas partes

Coloque o gelo no copo, depois o espumante, em seguida o aperol, a água e por último a laranja. Viram como é fácil. Então o que estão esperando, vão lá comprar os ingredientes e divirtam-se.

As quantidades são para um drink individual.

Aperol Spritz
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