Incrível
como a saudade de algumas comidinhas chega de mansinho e de repente não consigo
parar de pensar, aí tenho que dar um jeito de matar a vontade, como aconteceu
com a Tapioca, que eu postei a cerca de duas semanas, lembram? Comi até não poder mais....rsrs
Desta vez foi enroladinho de presunto e queijo, não sei se em outros
lugares, mas no Rio de Janeiro também é conhecido como joelho…rsrsrs, não
simpatizo muito com esse nome, acho enroladinho mais bonitinho!! Mas
decidi que ao invés de fazer os pãezinhos com presunto e queijo, faria com
presunto de parma e muçarela de búfala. Ficou gostoso que só!!
Ingredientes
42g ou
45g de fermento para pão (biológico fresco) - rsrsrs….deixa eu explicar, no
Brasil a gente encontra tabletes de 15g, aqui, pelo menos até agora, só
encontrei esses de 42g, (Aff...vai entender), você pode usar 3 tabletes de 15g.
1
xícara de leite morno
1
xícara de óleo
1
colher de chá de sal
Farinha
de trigo - aprox. 600g, poderá ser mais ou menos, a quantidade deve ser o suficiente para a massa desgrudar das
mãos.
2
gemas para pincelar
Recheio
a seu gosto - para esses pãezinhos eu piquei o presunto de parma, ralei a muçarela e misturei os dois
com um pouco de sal e pimenta, mas você pode usar presunto e queijo, peito de
peru e ricota, enfim o que você gostar ou tiver disponível em casa.
Preparação
Em uma
vasilha grande, dissolva o fermento no leite morno, depois de bem dissolvido,
acrescente os outros ingredientes, sendo que a farinha você vai acrescentando
aos poucos, trabalhando a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar
por 30 minutos. Decorrido esse tempo, você pode ir cortando a massa em pequenos
pedaços, abrir com o rolo, formando pequenos retângulos, colocar o recheio a
seu gosto e enrolar
formando um mini envelope ou se preferir, dividir a massa em pedaços maiores,
abrir com o rolo, formando um retângulo grande, colocar o recheio em toda a
extensão da massa, enrolar formando um cilindro e depois corta-lo em pequenos
pedaços. Pincele com as gemas e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em forma
untada com óleo, por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhos.
Sirva em seguida e Bom Apetite !!
Poderia comer uns três!! rss
ResponderExcluirMarisa,
ResponderExcluirO aspecto do pãozinho é fofo e muito saboroso, de delícia mesmo! rsrs. As substituições o deixaram mais gourmet.
Beijo e boa semana!
Ficaram realmente maravilhosos, de encher os olhos! Parabéns, bjinhos!
ResponderExcluirHummmmm, tão bons e tão lindos!!! Sou capaz de fazer hoje, mas em formato grande ;)
ResponderExcluirBeijinhos, boa semana!
Madalena
Oi Marisa, que lindos ficaram seus pãezinhos, por aqui tbém conhecido como joelho, que por sinal acho tbém feio, prefiro enroladinhos. Gostei muito da massa, e a textuta do seu ficou super macia. Adorei a receita e ficou de dar água na boca. Bjocas, uma linda semana
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