21.11.12

Rocambole de Espinafre com Queijo Brie e Castanhas de Caju

Rocambole de Espinafre com Queijo Brie e Castanhas de Caju

Vontade que me deu de fazer alguma receita com espinafre, apesar de gostar, me lembrei que ultimamente quase não tenho usado, e espinafre é tão bom e saudável. Então surgiu a ideia dessa  receita de rocambole que acho interessante e fica muito saborosa !!

Rocambole de Espinafre com Queijo Brie e Castanhas de Caju

Ingredientes

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 maço de espinafre (somente as folhas higienizadas)
1 1/2 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de iogurte natural
4 ovos
uma pitada de noz moscada
sal e pimenta a gosto

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
125g de queijo brie sem casca
1/2 xícara de castanha de caju torrada e picada

Preparação

Rocambole de Espinafre com Queijo Brie e Castanhas de CajuAqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma para rocambole, forre-a com papel manteiga e polvilhe com 3 colheres de sopa de parmesão ralado. Cozinhe rapidamente o espinafre no caldo de galinha, escorra-os bem. Derreta a manteiga em uma panela e refogue o espinafre com o sal, pimenta,  as 3 colheres de parmesão restantes e a noz moscada. Junte o iogurte e retire do fogo, acrescente as gemas e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura de espinafre, mexendo delicadamente. Despeje essa massa na forma e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar firme e fofa. Para o recheio, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo mexendo sempre e vá adicionando o leite aos poucos sem parar de mexer. Junte o queijo brie, tire a panela do fogo e acrescente metade da castanha de caju. Estenda um pano de prato úmido sobre uma superfície lisa, cubra-o com papel manteiga e salpique no papel, o restante da castanha de caju. Desenforme a massa sobre esse papel, retire o outro devagar e o elimine. Espalhe o recheio sobre a massa, conforme demonstrado na foto ao lado, enrole-a com a ajuda do papel manteiga e está pronto um saboroso rocambole. Sirva com salada e Bom Apetite / Guten Appetit!!

Rocambole de Espinafre com Queijo Brie e Castanhas de Caju

12 comentários:

  1. Ficou linda mesmo, eu já me servia,pois seria um almoço perfeito.
    bjs

    ResponderExcluir
  2. Oi Marisa, eu venho aqui p/ agradecer o carinho e sempre encontro uma delícia como essa. Acho que vou pegar um banquinho e ficar logo por aqui.

    Bjsssssss amiga e obrigada mesmo pelo carinho.

    ResponderExcluir
  3. Marisa,
    as fotos estão de dá água na boca, receita apaixonante e perfeita, delícia, hummmmm!
    Amei esse rocambole!

    Beijinhos ♥

    ResponderExcluir
  4. Prima querida, definitivamente cada vez que venho aqui saio inspirada, mais uma receita que levo, adoro espinafre e confesso também que quase não o uso por preguiça de lavar folhinha por folhinha, hehe, mas vou comprar e fazer. Adorei a receita. Essa última foto está de babar. Lindo rocambole. Beijão

    ResponderExcluir
  5. Prima querida, definitivamente cada vez que venho aqui fico inspirada, adoro espinafre e confesso também que quase não uso, mas por preguiça de lavar folhinha por folhinha hehe, mas vou comprar e fazer. Essa última foto ficou de babar. Delicia de rocambole e que visual!! Beijoca

    ResponderExcluir
  6. Oi Marisa, que receita maravilhosa, amei a combinação dos ingredientes e o visual ficou uma delicia!
    Beijos, Oslaine

    ResponderExcluir
  7. Olá! Esta torta ficou com um aspecto muito bom. Também já experimentei fazer uma parecida, mas mais simples e resultou muito bem! Beijinhos
    Paula

    ResponderExcluir
  8. O aspecto é bem bom!!!
    K delícia
    beijinhos

    ResponderExcluir
  9. Marisa, que receita é essa! Fiquei com água na boca, e parece que vc adivinhou, esta semana eu estava procurando uma receitinha que tivesse queijo brie. Aprovadíssima! Bjinhos

    ResponderExcluir
  10. Olá
    Adorei a combinação de sabores e ficou com uma apresentação linda

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  11. Marisa
    Fiquei encantada com esse rocambole...Mas isso deve ser bom demais da conta menina?!E ainda por cima fica charmosão...amei isso!beijão

    ResponderExcluir
  12. Que delícia é essa!!!!!!!!!!! Fiquei aguando Marisa! Bjss

    Paula

    ResponderExcluir

Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly