21.12.13

Feliz Natal !!

Mensagem de Natal


E chegou o Natal
Com sua eterna magia
Unindo corações que se encontravam desunidos
Animando aqueles que se encontravam desanimados
Nos trazendo momentos de esperança
Esperança de que todos no mundo sejam felizes
Esperança de que a vida humana tenha sempre o valor que merece e que o nosso planeta seja melhor conservado
Esperança de que as boas novas 
Sejam sempre de paz e nunca de guerras
De construção e nunca de destruição
E de que perdure para muito além do Natal
O espírito de solidariedade
E de amor ao próximo
(Marisa Vlasic)




Minhas queridas e meus queridos, como vocês sabem estou de férias na cidade maravilhosa, por isso tenho estado sumidinha daqui, dos seus deliciosos cantinhos que tanto adoro e dos meus queridos leitores, mas quero que saibam que para mim foi um enorme prazer poder passar mais um ano em companhia de todos vocês, pessoas tão queridas, pelas quais tenho um grande carinho, que moram no meu coração e com as quais espero comemorar muitas datas especiais, por muitos e muitos anos!! Deixo aqui o meu sincero desejo de um Natal maravilhoso, repleto de coisas boas e que sejamos todos presenteados com muita saúde, harmonia, amor e alegria neste e em todos os nossos Natais!! 

UM FELIZ NATAL A TODOS !!

Mensagem de Natal

10.12.13

Bolo Crocante de Avelãs com Cranberry e A lenda do "Gugelhupf"

Bolo Crocante de Avelãs com Cranberry

Oi pessoal!! Animados para as festas que já estão chegando?!! Eu estou enlouquecida com a arrumação das malas…aff...quinta feira estou partindo para o Rio...iuuuu!! Mas antes de viajar queria deixar uma receita de bolo bem gostosa e diferente para vocês, por isso trago hoje uma receita de bolo que encontrei em um livro que adquiri há alguns dias. O livro se chama "Erinnerungen in Kuchenform" (Memórias em forma de bolo), é super interessante, só de bolos típicos da Alemanha, entre eles o famoso "Gugelhupf", e o preço do livro estava ótimo, em liquidação por 5 Euros, não deu pra resistir!! Tudo bem que é em alemão e nem preciso dizer que o meu alemão ainda é péssimo, mas nada que o nosso querido amigo Google não possa resolver. O livro tem tantas receitas maravilhosas que foi super difícil escolher, acabei escolhendo esta, pois gostei do crocante que leva na massa, o que o torna bem diferente e extremamente delicioso!!

O livro também conta duas lendas que supostamente teriam dado origem ao surgimento do "Gugelhupf". Parece que pode ter sido tanto na França quanto na Áustria. De acordo com o livro,  uma das histórias seria sobre os três Reis Magos, que em seu caminho voltando de Belém, através da Alsácia, foram recebidos com tamanha hospitalidade, que para agradecer seus anfitriões, fizeram um bolo na forma de seus turbantes e assim nascia o "Gugelhupf", muito legal né gente, amei!!

A outra seria de que Maria Antonieta ao visitar a Áustria teria descoberto o bolo e trazido para a França...blá…blá…, umas coisas que não entendi direito, mas de qualquer forma como amei a história dos Reis Magos e do turbante, prefiro ficar com ela, até porque eu acho que esta tem tudo a ver com o Natal!!

Enfim, depois de ver tantos bolo divinos, me decidi por esta receita de bolo tipo "Gugelhupf" que seria o "Bundt Cake" alemão, devido ao formato das formas usadas para esse tipo de bolo. Na verdade, pelo que pude entender no livro, foi o "Gugelhupf" que deu origem ao "Bundt Cake". Mas como as histórias são inúmeras e não há como comprovar nenhuma delas, vamos preparar e saborear essa maravilha de bolo!! O crocante dentro da massa é um delírio minha gente, experimentem, tenho certeza que vocês vão amar!!

Bolo Crocante de Avelãs com Cranberry

Bolo Crocante de Avelãs com Cranberry
Ingredientes 

125g de cranberries secos
500g de farinha de trigo
250g de margarina
200g de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
15g de fermento em pó
125ml de leite
100g de crocante de avelãs




Nota: Os cranberries poderão ser substituídos por passas e as avelãs por amêndoas, nozes, castanha de caju ou castanha-do-brasil/pará.


Crocante de Avelãs
Preparando o crocante de avelãs

2/3 de xícara de açúcar
1 xícara de avelãs picadas

Leve ao fogo baixo, uma panela com o açúcar e deixe derreter até começar a formar o caramelo, adicione as avelãs e vá mexendo devagar com uma colher de pau, até que as avelãs sejam envolvidas pelo caramelo. Deixe esfriar sobre papel manteiga. Quebre em pequenos pedaços e reserve.



Preparando o bolo

Hidrate os cranberries em água bem quente por alguns minutos, escorra e passe na farinha de trigo, reserve. Bata na batedeira, a margarina com o açúcar, até ficar bem cremoso. Acrescente os ovos um a um. Diminua a velocidade da batedeira e adicione aos poucos, alternando com o leite, a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, até que a massa fique bem homogênea. Caso a massa fique muito espessa adicione um pouco mais de leite. Desligue a batedeira e acrescente os cranberries, misturando delicadamente. Coloque metade da massa em uma forma untada e polvilhada e adicione o crocante, misturando levemente, com a ajuda de um garfo ou faca. Despeje o restante da massa sobre o crocante e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 50-55 minutos. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos na forma. Desenforme e cubra com a calda de sua preferência ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. Para este bolo, usei uma calda rala de chocolate branco.

Bolo Crocante de Avelãs com CranberryBolo Crocante de Avelãs com Cranberry

Bolo Crocante de Avelãs com Cranberry

6.12.13

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano
Oi minha gente querida, cá estamos aqui de novo para mais um dia!! Mais uma semana que se vai e mais uma sugestão de receitinha bem saborosa para vocês!! Hoje vamos de risoto, um risoto que aprendi em um curso que fiz já há um bom tempo, no Café em Pauta, quando ainda morava no Rio, o mesmo curso onde aprendi aquela receita maravilhosa de Arroz ao Curry com Bananas, Abobrinha e Amêndoas, que postei aqui. Pois bem pessoal, esta receita também fica maravilhosa!! Ok…ok, vocês vão dizer que é calórica, sim...sim, o queijo mascarpone é uma bomba calórica mesmo e também não é dos mais baratos, mas de vez em quando a gente merece, não merece?!!   

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano

Ingredientes

300g de arroz arbóreo ou carnaroli
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de vinho branco seco
1 1/2 de caldo de galinha fervendo
1 xícara de camarões grelhados rapidamente
1 xícara de queijo mascarpone
Raspas de 1 limão siciliano + mais 1 colher de sopa do suco 

Preparação

Em uma panela larga e baixa, refogue a cebola com uma colher de sopa de manteiga. Acrescente o arroz e  misture bem, depois regue com o vinho branco, mexendo até que evapore. Em seguida regue com uma concha do caldo e siga mexendo até que o arroz absorva por completo, depois colocando outra concha e assim sucessivamente. Após 20 minutos verifique o cozimento, se ainda estiver duro coloque mais caldo e continue até que esteja "al dente". Finalize o risoto incorporando o queijo mascarpone,  o queijo parmesão, as raspas e por último os camarões e o suco de limão.

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano

5.12.13

Sabores da Vida em Outros Sabores - 3ª Edição

Minhas queridas e meus queridos, hoje quero mais uma vez compartilhar com vocês a minha alegria, publicando mais uma edição do "Sabores da Vida em Outros Sabores", mostrando as receitas daqui do blog que foram testadas, saboreadas e aprovadas. 

Minhas amigas queridas, ao publicarem os meus sabores em seus próprios sabores, em seus deliciosos cantinhos, me deixaram muito honrada e me fizeram imensamente feliz!! Muito obrigada pelo carinho, vocês moram no meu coração!!


Cuca - As Nossas Vidas



Nani - Cantinho da Nani




Renata - Eternos Prazeres



Rosinha - Cozinhaterapiavovoszinha
Bundt Cake de Limão Siciliano com Gengibre e Pimenta




Vejam também as outras edições de "Sabores da Vida em Outros Sabores":

16/07/20131ª Edição

10/10/20132ª Edição

4.12.13

Croutons de Rabanada

Croutons de Rabanada
Olá minha gente querida!! Tudo bem com vocês, animação total para o Natal?!! Pois é pessoal, o ano acabou e o Natal já chegou, faltam poucos dias, incrível como o tempo parece passar cada vez mais rápido!! Eu já estou enlouquecida arrumando minhas malas e me preparando para passar as festas de fim de ano na cidade maravilhosa, junto com meus amados familiares e amigos. Vocês não imaginam com estou feliz e ansiosa!! Acho que por isso mesmo, por estar tão ansiosa, fui para a cozinha inventar coisas e ao perceber que tinha sobras de pão ali meio abandonadas, resolvi dar uma repaginada nas famosas e tão tradicionais rabanadas. E como resultado de mais uma de minhas aventuras na cozinha, o lugar da casa que eu mais adoro, que me relaxa e me diverte, trago hoje para vocês estes croutons de rabanada, gentemmm….vocês não imaginam como ficaram gostosos, não conseguia parar de comer, uma loucuraaaa!! O fato de serem assados, me fez sentir menos culpa por comer tantos…hehe. 

E que tal inovar neste fim de ano?!! Ao invés das rabanadas tradicionais, vocês servirem estes divinos, maravilhosos e deliciosos croutons de rabanada, diferente né?!! Vocês podem também servir as duas versões, a tradicional e estes croutons para iniciar a noite como um petisco doce ou terminar a noite com um gostoso cafezinho!! Enfim minha gente, o que vocês desejarem está valendo, o importante mesmo é celebrar, nesta época tão festiva, que deve ser só de alegria e amor!!

Croutons de Rabanada












Croutons de Rabanada



Ingredientes

  • Sobras de pão cortados em cubinhos (pode ser qualquer pão, de preferência os de consistência mais firme)
  • 200ml de creme de leite (usei o fresco)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 gema
  • Açúcar e canela para polvilhar
  • Mel para acompanhar (opcional)





Croutons de Rabanada

Preparação

Em um recipiente, misture muito bem o creme de leite, o açúcar e a gema. Mergulhe os cubinhos de pão nesta mistura por alguns segundos, retire com a escumadeira e disponha em uma peneira com uma tigela embaixo, para drenar o excesso de líquido. Arrume os cubinhos de pão em uma forma rasa, forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e polvilhe com açúcar e canela. Se gostarem, podem espalhar um pouco de mel por cima na hora de servir, fica bom demais!!

Croutons de Rabanada


2.12.13

Bolo Salgado com Gorgonzola, Peras e Nozes

Bolo Salgado com Gorgonzola, Peras e Nozes
Olá minha gente querida, aqui estamos nós, prontos para iniciar mais uma semana!! E que tal começar com este bolo salgado de sabor super original. A ideia começou com algumas peras na geladeira implorando para serem consumidas, então pensei; "o que fazer com elas? Preciso de uma receita!!" Já havia feito um bolo de peras super leve e gostoso, que postei aqui, também costumo colocar em saladas como essa aqui, por exemplo, mas queria algo diferente. Procurando pela web e também pelos blogs amigos, por receitas interessantes para aproveitar peras tão lindas e docinhas, me deparei com essa incrível receita, no chiquérrimo e delicioso blog Eternos Prazeres, da amiga Renata, que por sua vez encontrou no também delicioso blog Cucchiaio Pieno, da querida Léia. Pois bem, com duas referências magníficas como essas, eu tive a certeza de que havia encontrado a receita certa para aproveitar e saborear as minhas queridas e gostosas peras. Então, minha gente, vamos à receita deste bolo diferente e delicioso?!!

UMA SEMANA MARAVILHOSA PARA TODOS!!


Bolo Salgado com Gorgonzola, Peras e Nozes
Ingredientes

180g de farinha de trigo peneirada
3 ovos
100ml leite 
100ml de azeite 
100g de queijo gruyère ralado
150g de queijo gorgonzola ou roquefort esfarelado
1 pera picada (usei 3 peras)
50g de nozes grosseiramente picadas
1 colher  de sopa de fermento em pó peneirado
Sal e pimenta a gosto (só usei pimenta)

Preparação

Em uma tigela, bata levemente, com um batedor de arame, os ovos, o azeite e o leite. Adicione a farinha de trigo, o queijo gruyère, o queijo gorgonzola, a(s) pera(s) e as nozes. Acrescente sal, pimenta e misture bem. Misture delicadamente o fermento. Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Bolo Salgado com Gorgonzola, Peras e Nozes

1.12.13

Strudel de Tomate Seco e Muçarela com Pesto - Dia Um…Na Cozinha!

Chegamos a mais uma edição do Dia Um…Na Cozinha!! Um evento delicioso que ocorre todo dia primeiro de cada mês, no qual temos o prazer de assistir a um desfile de receitas maravilhosas!! Todos na blogosfera podem participar, é só aderir ao Grupo Dia Um…Na Cozinha! no facebook e já poderão participar da próxima edição, tenho certeza que vocês vão adorar fazer parte deste evento tão gostoso!! 

Após ter participado das edições anteriores com receitas que vocês encontram aquiaqui e aqui, é com imenso prazer que participo novamente na edição deste mês, cujo tema é "Strudel Salgado". 


A princípio pensei em fazer a massa, mas a massa de strudel original é um pouco trabalhosa, como o tempo era curto e também como nunca havia feito antes, resolvi não arriscar, mas quem sabe qualquer dia desses, encontro um tempinho, me animo e faço para uma próxima vez. Então fiz com massa folhada pronta, uma receita super fácil e que fica deliciosa!! Espero que gostem!!



Ingredientes
  • 400g de massa folhada pronta congelada (retirada do freezer 1 hora antes)
  • 200g de tomate seco picado
  • 250g de muçarela de búfala esfarelada
  • Pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar
  • 150g de pesto (aprox.) - usei pesto de rúcula, mas você pode usar pesto de manjericão, salsinha, agrião, coentro, etc. Aqui no blog você encontra uma receita de pesto super prática, é só clicar neste link 
Preparação

Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo, espalhe o pesto por toda a massa, coloque o tomate e a muçarela sobre o pesto, tempere com pimenta a gosto, enrole a massa como um rocambole e pincele com a gema. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca 30 minutos.

29.11.13

Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs

Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs











Olá pessoal, mais uma sexta feira chegou, prontos para curtir o fim de semana e saborear a vida?! Estar de bem com a vida e com as pessoas é o melhor que podemos fazer para nos sentirmos mais felizes, não é mesmo?!! Saborear tudo o que há que de bom ao nosso redor e comemorar o fato de estarmos vivos para assistir e participar de mais um dia, seja de sol, de chuva, de neve. O importante é aproveitar e agradecer tudo o que a vida nos oferece!! Bem, então vamos também saborear a receitinha de hoje. Acho que já comentei com vocês que meu marido é um pouquinho exagerado quando vai às compras, principalmente se tem algum produto em oferta, aí então ele compra vários, uma loucura...rsrs. Com as abóboras não foi diferente, em outubro ele começou a comprar abóboras, de todos os tipos…aff...e eu fui me virando, pensando nos pratos que eu poderia preparar para aproveitar as danadas das abóboras. Fiz aquele crumble que postei aqui, a salada de abobrinha com abóbora que postei aqui, fiz também uma sopa super gostosa que também já havia postado há algum tempo aqui e fiz outras receitinhas, que acabei não publicando por falta de fotos. Pois bem, depois de todas essas receitas, ainda restava uma abóbora, o que fazer com ela?? Lá fui eu, pensar em algum prato bem gostoso para aproveitar essa última abóbora, saiu esta receita que trago hoje para vocês. Minha gente, ficou uma delícia, certamente a farei muitas vezes mais, até porque além de ser uma abóbora muito leve e saborosa, é possível variar o tipo de molho, um molho de tomate com manjericão, por exemplo, fica ótimo também. Sem dúvida é um prato que merece ser repetido muitas e muitas vezes, porque é gostoso demais!! Espero que gostem tanto quanto nós gostamos!!

Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs
























Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs
Abóbora Espaguete





Ingredientes

1 abóbora espaguete
400g de queijo gorgonzola
200g de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Avelãs picadas





Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs
Retirando a polpa da abóbora

Preparando a abóbora

Aqueça o forno a 190ºC. Corte a abóbora pela metade no sentido do comprimento. Com uma colher grande, retire as sementes, limpando bem o interior da abóbora. Coloque em uma forma grande forrada com papel manteiga, ou caso não tenha, unte com óleo. Coloque a abóbora com o lado cortado virado para baixo e deixe assando por cerca de 50-55 minutos ou até quando estiver macia, verifique com o garfo, se o garfo penetrar sem resistência está pronta. Reserve.



Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs

Preparando o molho

Em uma frigideira coloque o queijo gorgonzola e deixe derreter um pouco, junte o creme de leite, uma pitadinha sal e pimenta a gosto, sempre lembrando que o queijo gorgonzola tem um sabor bem intenso. 


Finalizando

Quando a abóbora estiver fria, retire toda a polpa com o auxilio de um garfo (fica parecida com fios de espaguete). Coloque em um recipiente refratário, cubra com o molho gorgonzola, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do forno, jogue por cima as avelãs picadas, sirva em seguida e bom apetite!! 




Nota importante: Como é muito difícil encontrar esse tipo de abóbora no Brasil, vocês podem usar outros tipos de abóbora. A diferença é que a polpa dessas não produzirá esse efeito de espaguete, pois devido as suas características, geralmente são assadas em pedaços. Mas garanto que a receita vai ficar deliciosa com qualquer tipo de abóbora assada e depois gratinada com esse molho tão gostoso. Experimentem tenho certeza que vão adorar!! Qualquer dúvida, estou sempre a inteira disposição para ajudá-los.

Abóbora Espaguete Gratinada com Molho Gorgonzola e Avelãs

26.11.13

Batata Doce Crocante

Batata Doce Crocante
Olá minhas queridas e meus queridos, tudo tranquilo?! Por aqui tudo certinho, o frio continua firme e forte, e a previsão para os próximos dias é de que fique ainda mais frio….brrr…então já viu né, o negócio é manter o forno em atividade, assim fico mais aquecida e o melhor de tudo, fazendo duas coisas que eu adoro, cozinhar…e comer…rsrs. A minha sugestão de hoje é batata doce "frita" de forno, uma receita ótima; super fácil, deliciosa e crocante!! Uma excelente opção para um petisco, com a vantagem de não ter tantas calorias, bom demais né gente!! E então, que tal preparar esta delícia, partir para o sofá e assistir um bom filme ou então, levar com você, para beliscar quando bater aquela fominha básica!!    

Batata Doce Crocante

Ingredientes

2 batatas doces grandes, cortadas em palitos
1/4 xícara de farinha de milho
2 colheres de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
Sal a gosto

(receita daqui)


Batata Doce Crocante


Preparação

Coloque as batatas em uma tigela com água fria e mexa por cerca de um minuto. Deixe descansar por uns 10 minutos, escorra e seque com papel toalha. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Coloque as batatas em um saco, adicione o azeite e agite bem para untar todas as batatas. Adicione os ingredientes restantes e agite de novo. Espalhe as batatas uniformemente na assadeira, tomando cuidado para que não se sobreponham. Leve ao forno preaquecido a 200ºC. Cozinhe por cerca de 25-30 minutos, até que as batatas estejam douradas e crocantes. 

É importante ficar de olho para que não queimem, pois cada forno é um forno e o tempo pode ser diferente para cada um.


Batata Doce Crocante


22.11.13

Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt Cake

Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt Cake
Olá minha gente querida!! A minha sugestão de hoje trata-se de outro "bundt cake", ou melhor, um "bundt pão cake"…rsrs…sim, porque na verdade este bolo é feito com aqueles pãezinhos enrolados de canela, os famosos "cinnamon rolls" em uma bundt pan (forma). E é com imenso prazer que participo, com esta receita, da 3ª edição do Bundtmania, projeto lançado pelas meninas tão queridas, Lia e Mena. Trata-se de um desafio mensal e consiste em fazer um bundt cake, baseado em um tema e como nesta edição o tema é livre, resolvi trazer esta receita que encontrei nesse site e que achei super interessante, além de muito linda também. Gente, fica uma verdadeira delícia, a vontade é de comer inteirinho, mas eu me controlei, é claro, e comi só a metade…hehe. Minha participação na 1ª edição foi com um bolo delicioso e aromático de limão siciliano com gengibre e pimenta, que vocês encontram aqui. Infelizmente não pude participar da 2ª edição. Então vamos lá, para a receita desta maravilha !!

UM FIM DE SEMANA DOCE E FABULOSO PARA TODOS!!

Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt Cake


Ingredientes para a massa

2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/4 xícara de açúcar + 1 colher de chá para dissolver o fermento
1/4 de xícara de água quente
6 colheres de manteiga em temperatura ambiente
4 gemas
3/4 xícara de buttermilk
1 colher de chá de sal
3 1/2 a 4 xícaras de farinha de trigo
Farinha para polvilhar a superfície de trabalho




Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt Cake





Ingredientes para o recheio

3 colheres de sopa de manteiga derretida + 1 para untar a forma
2/3 xícara de açúcar mascavo + um pouco para untar a forma
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal



Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt CakePreparando a massa

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e 1(uma) colher de chá de açúcar na água morna. Deixe repousar por 5 minutos, ou até espumar. Enquanto isso, em uma batedeira, utilizando o acessório para massa de pão, bata a manteiga e 1/ 4 de xícara de açúcar, até ficar homogêneo. Junte as gemas, o buttermilk e o sal até misturar bem. Junte a mistura de fermento e vá adicionando a farinha de trigo até atingir o ponto de uma massa mole, mas firme, de forma que possa pegar com as mãos. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e macia, acrescentando mais farinha, caso necessário. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora. 

Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt Cake
Preparando o recheio e finalizando

Decorrido o tempo de descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e com o rolo faça um retângulo de 30×45cm (aprox.). Pincele a massa com 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Em uma tigela pequena, misture os 2/3 de xícara de açúcar mascavo, a canela, o sal e polvilhe sobre a massa. A partir de uma das extremidades laterais, enrole em um cilindro e corte em 8-10 pedaços iguais (vai depender do tamanho da forma). Unte uma forma de buraco no meio, com a manteiga derretida e polvilhe com açúcar mascavo. Coloque os pedaços de massa, lado a lado, com a emenda para baixo, em torno da forma, ajeitando-os, de modo que não sobre espaço entre eles. Cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 45 minutos. Decorrido esse tempo, leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30-35 minutos ou até que os rolinhos estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme e inverta sobre o prato do bolo.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Cinnamon Rolls (Enrolados de Canela) Bundt Cake

21.11.13

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Ameixa e Presunto de Parma e Batata Sauté com Pimenta Rosa

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Ameixa e Presunto de Parma e Batata Sauté com Pimenta Rosa



Oi pessoal, como estão todos?! Espero que super bem. Eu continuo sofrendo com o frio, 5º hoje….aff, ninguém merece!! E como sempre, em tempo frio, minhas alergias atacam, não tem jeito...mas tudo bem, porque logo…logo estarei no sol…iuuuuu!! 

Hoje trago para vocês uma sugestão de refeição com duas receitas muito gostosas e de fácil preparo, usando dois produtos muito consumidos aqui na Alemanha, a carne de porco e a batata. Confesso que nunca fui uma consumidora de carne suína, aliás eu não sou uma grande consumidora de carne no geral, mas a carne de porco é super consumida por aqui e descobri que o filé mignon suíno é uma carne leve e bem saborosa. Então, vamos a nossa receitinha de hoje, ou melhor, receitinhas!! Espero que gostem!!


As batatas

Ingredientes

500g de batatas cozidas com casca
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de páprica
Sal a gosto
Pimenta rosa a gosto
Salsinha picada a gosto

Preparação

Descasque as batatas cozidas, que deverão estar macias, porém firmes (cerca de 15 minutos de cozimento). Corte em rodelas. Em um recipiente pequeno, misture o azeite com a páprica e o sal e envolva as batatas nessa mistura. Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe levemente as batatas por alguns minutos, adicionando por último a pimenta rosa e a salsinha.  

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Ameixa  e Presunto de Parma e Batata Sauté com Pimenta Rosa

Os medalhões

Ingredientes

400g de filé mignon suíno
Suco de meio limão
1 colher de sopa azeite
Sal e pimenta a gosto
5 ameixas secas
5 fatias de presunto de parma

Preparação

Tempere o filé com sal, pimenta, 1/2 colher de azeite e o suco de limão e deixe na geladeira por uns 15-20 minutos para pegar gosto. Corte o filé em rodelas grossas e envolva cada rodela com uma fatia de presunto de parma, prendendo com palito. Faça um buraco no centro do medalhão e coloque a ameixa. Coloque o restante do azeite em uma frigideira e grelhe os medalhões por cerca de 4 minutos cada lado. Sirva com as batatas e bom apetite!!
Nota: a peça de filé que usei rendeu 5 medalhões.


UM DIA MARAVILHOSO PARA TODOS!!

19.11.13

Salada de Rabanete ao Molho de Laranja com Curry

Salada de Rabanete ao Molho de Laranja com Curry

























Olá minha gente querida, os dias tem estado bem cinzentos por aqui, por isso mesmo resolvi saborear uma saladinha colorida com gosto de verão, pelo menos assim me sinto mais solar…rsrs. Mesmo nos dias mais frios, eu não dispenso uma boa saladinha, ainda mais sendo super fácil, leve, linda e gostosa como esta que trago para vocês hoje. Encontrei esta receita neste site aqui e achei muito interessante, principalmente pela combinação, tão diferente, e posso garantir que o sabor é bom demais, adorei!! Espero que também gostem!!

Salada de Rabanete ao Molho de Laranja com CurryIngredientes

1 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de curry em pó
Sal a gosto (adicionei pimenta também)
2 xícaras de rabanetes lavados e picados
1 xícara de queijo feta esfarelado
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca 
(como não tinha hortelã, usei salsinha)

Preparação

Leve ao fogo o suco de laranja, deixe ferver e cozinhe até reduzir, cerca de 1/4 de xícara (aprox. 20-25min-no meu fogão o tempo foi menor). Retire do fogo e misture ao suco reduzido, o azeite e o curry em pó. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque os rabanetes no prato de servir e despeje o molho sobre eles. Cubra com o queijo feta e a hortelã ou salsinha picada.

Salada de Rabanete ao Molho de Laranja com Curry










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