8.1.13

Nhoque de Ricota ao Pesto

Nhoque ao pesto

Espero que tanto o Natal quanto o Ano Novo de todos vocês tenham sido repletos de momentos felizes, muitas maravilhas e delícias!! Eu passei Natal no sul da Alemanha e Ano Novo em Londres, foi incrível, muito legal mesmo, exceto pelo frio….brrrrr….uma loucura!! Mas apesar do frio, o importante mesmo é que curtimos bastante, maridão e eu, pudemos recarregar as baterias e renovar as energias para começar o novo ano e isso é bom demais !!

Como eu amooooo massa, minha primeira postagem do ano começa com essa receita ótima de nhoque de ricota ao pesto, que encontrei  neste site aqui. Fica deliciosa e é super fácil.

Espero que vocês gostem !!

Nhoque ao pesto

O nhoque

Os ingredientes

500g de ricota
250g queijo parmesão ralado
Farinha de trigo para a massa e para polvilhar


Nota: Essa receita não leva ovos, eu realmente não usei e a massa ficou com uma textura muito boa, pode ser por causa da ricota que encontrei aqui na Alemanha que é extremamente cremosa, bem diferente da que existe no Brasil, mas de qualquer forma funcionou muito bem sem ovos. Também não leva sal e optei por não usar, o pesto tem um sabor bem intenso e a quantidade de parmesão na massa foram suficientes para o resultado final. 

O modo de fazer 

Coloque a ricota e o queijo parmesão em uma tigela grande e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos para ligar a massa e absorver o excesso de umidade. É importante que não se adicione muita, para que o nhoque não fique pesado. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, divida-a em partes para ficar mais fácil, enrole fazendo as tiras em formato de "cobrinha" numa espessura não muito grossa e corte formando os nhoques (foto 1). Cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente, com sal, por cerca de um minuto ou até que flutuem à superfície (foto 2). Retire os nhoques com a escumadeira e reserve em um refratário com um pouco de azeite para que não grudem. Depois de prontos acrescente o pesto e sirva.

O pesto

Para o pesto usei a receita que já foi publicada aqui no blog que é muito gostosa e prática!!

Nhoque
Foto 1
Nhoque
Foto 2
Nhoque ao pestoNhoque ao pesto

25 comentários:

  1. Fantástica a tua receita!
    A cada dia fico com mais vontade de fazer nhoque em casa. Adorei a receita com a ricota.
    Beijos

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  2. Oi!
    Esse prato .....
    Nunca experimentei mas fiquei tentada com esse aspecto ;)
    Beijinho!
    Cláudia

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  3. Mas k aspecto deliciosooo :-)...
    Adorei o molho!
    Beijinhos

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  4. Deve estar mesmo uma tentação :)

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  5. Olá Marisa,
    chique demais, passar o ano novo em Londres, rsrs.
    Eu passei no interior de SP, regado de muito calor, rsrs, mas foi bom demais!
    Seu prato ficou lindo e irresistível, molho pesto é bom demais!

    Feliz 2013!
    bjs

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  6. Olá Marisa

    Se existe uma pessoa louca por massas sou eu... e esta ao pesto.... deu água na boca.
    Uma ótima 3º feira para vc...

    AMIGA da MODA by Kinha

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  7. Olá
    Ainda não experimentei fazer em casa, mas adorei o aspecto, parece delicioso

    Beijinhos

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  8. Nunca comi mas achei o aspecto bem delicioso ,acho que ia gostar.
    bjs

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  9. Olá Marisa: tão bom passar o fim de ano em Londres!! Pena é mesmo o frio ( prefiro o calor).
    Linda e colorida a tua receita.Muito boa.
    Bj
    Márcia

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  10. Voltou poderosa heim amiga?

    SAUDADES.....

    Já cheguei pegando essa receitinha deliciosa.

    Marisa, muito bom estar de volta e saber que vou sempre te encontrar em 2013, que há de ser um ano muito abençoado e maravilhoso.

    Bjsssssssss

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  11. Nunca fiz Nhoque, mas deve ser tão bom!* Têm um aspeto lindo!

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  12. Olá, querida!

    Humm, depois de todas as delícias do fim do ano, e aí eu incluo as viagens, você nos apresenta este nhoque lindo e delicioso! Claro que já vou copiar a receita dele, preciso dizer mais? rsrs.

    Beijo e - de novo - feliz 2013!

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  13. Oi! Que ricotta maravilhoso! de fazer crescer água na boca! Ainda bem que as férias valeram a pena e que vocês vêm cheios de energia!
    beijos e um bom ano!
    Paula

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  14. Olá Marisa!! Que nhoque maravilhoso!! Parece delicioso!!

    Abraços, Fabiana.

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  15. Receita fantástica, amei de paixão...
    Beijinhos,

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  16. Marisa, este nhoque deve ter ficado de comer rezando, hum.. que estou com água na boca.
    bjo

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  17. Olá prima querida estava morrendo de saudades das amigas, de voce e suas delicias. As férias foram boas, mas já era tempo de voltar. Valeu a pena. Bom estar de volta, bom saber que vc passou bem o Natal e a virada. E voltou com tudo hem prima, assim como vc, também sou apaixonada por massas, em especial esse nhoque está fantástico, nunca fiz de ricota mas imagino o sabor, ainda mais acrescido de pesto. Adorei. Receita anotada. Prima, obrigada pelo carinho no meu cantinho e que vc e sua familia tenham um 2013 maravilhoso. Bjocas

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  18. Que receita fantástica, eu vou experimentar! Deve ser mesmo uma delícia! Beijinho

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  19. Marisa, vc voltou em grande estilo! Amei a receita, deve ser super saborosa e leve. Vou comprar ricota pra fazer, com certeza! Bjs!

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  20. Olá Marisa,

    Feliz 2013 para Si e para a sua familia ! :)

    Adorei este seu prato, o pesto deu-lhe uma cor lindíssima e deve ser uma autêntica delicia...

    Beijinhos para Si

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  21. Marisa, excelente receita, leve e nutritiva!!!
    Beijinhos, boa quarta!
    Madalena

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  22. Bom dia querida Marisa!
    Eu também estou voltando depois de alguns dias de descanso.
    Humm... nhoque ao pesto deve ficar delicioso, a cor ficou maravilhosa!
    Desejo para voce e sua familia um feliz 2013 repleto de bençãos!
    Beijos, Oslaine

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  23. Olha MArisa, esse nhoque ta com uma cara muito boa. Estou pensando em fazer nhoque qualquer dias desses e essa receita está prometendo....
    Beijo.

    Paula

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  24. Oi Marisa, vi hoje esta receita e adorei. Principalmente as variações do pesto. Qualquer dia vou experimentar. Beijos.

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  25. Hummmm parece delicioso! Vou experimentar fazer com certeza. Bjs

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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