Espero que tanto o Natal quanto o Ano Novo de todos vocês tenham sido repletos de momentos felizes, muitas maravilhas e delícias!! Eu passei Natal no sul da Alemanha e Ano Novo em Londres, foi incrível, muito legal mesmo, exceto pelo frio….brrrrr….uma loucura!! Mas apesar do frio, o importante mesmo é que curtimos bastante, maridão e eu, pudemos recarregar as baterias e renovar as energias para começar o novo ano e isso é bom demais !!
Como eu amooooo massa, minha primeira postagem do ano começa com essa receita ótima de nhoque de ricota ao pesto, que encontrei neste site aqui. Fica deliciosa e é super fácil.
Espero que vocês gostem !!
O nhoque
Os ingredientes
500g de ricota
250g queijo parmesão ralado
Farinha de trigo para a massa e para polvilhar
Nota: Essa receita não leva ovos, eu realmente não usei e a massa ficou com uma textura muito boa, pode ser por causa da ricota que encontrei aqui na Alemanha que é extremamente cremosa, bem diferente da que existe no Brasil, mas de qualquer forma funcionou muito bem sem ovos. Também não leva sal e optei por não usar, o pesto tem um sabor bem intenso e a quantidade de parmesão na massa foram suficientes para o resultado final.
O modo de fazer
Coloque a ricota e o queijo
parmesão em uma tigela grande e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos
para ligar a massa e absorver o excesso de umidade. É importante que não se
adicione muita, para que o nhoque não fique pesado. Coloque a massa em uma
superfície levemente enfarinhada, divida-a em partes para ficar mais fácil, enrole fazendo as tiras em formato de "cobrinha" numa espessura não muito grossa e corte formando os nhoques (foto 1). Cozinhe o nhoque em uma
panela com água fervente, com sal, por cerca de um minuto ou até que flutuem à
superfície (foto 2). Retire os nhoques com a escumadeira e reserve em um refratário com um pouco de azeite para que não grudem. Depois de prontos acrescente o pesto e sirva.
O pesto
Para o pesto usei a receita que já foi publicada aqui no blog que é muito gostosa e prática!!
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| Foto 1 |
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| Foto 2 |
Fantástica a tua receita!
ResponderExcluirA cada dia fico com mais vontade de fazer nhoque em casa. Adorei a receita com a ricota.
Beijos
Oi!
ResponderExcluirEsse prato .....
Nunca experimentei mas fiquei tentada com esse aspecto ;)
Beijinho!
Cláudia
Mas k aspecto deliciosooo :-)...
ResponderExcluirAdorei o molho!
Beijinhos
Deve estar mesmo uma tentação :)
ResponderExcluirOlá Marisa,
ResponderExcluirchique demais, passar o ano novo em Londres, rsrs.
Eu passei no interior de SP, regado de muito calor, rsrs, mas foi bom demais!
Seu prato ficou lindo e irresistível, molho pesto é bom demais!
Feliz 2013!
bjs
Olá Marisa
ResponderExcluirSe existe uma pessoa louca por massas sou eu... e esta ao pesto.... deu água na boca.
Uma ótima 3º feira para vc...
AMIGA da MODA by Kinha
Olá
ResponderExcluirAinda não experimentei fazer em casa, mas adorei o aspecto, parece delicioso
Beijinhos
Nunca comi mas achei o aspecto bem delicioso ,acho que ia gostar.
ResponderExcluirbjs
Olá Marisa: tão bom passar o fim de ano em Londres!! Pena é mesmo o frio ( prefiro o calor).
ResponderExcluirLinda e colorida a tua receita.Muito boa.
Bj
Márcia
Voltou poderosa heim amiga?
ResponderExcluirSAUDADES.....
Já cheguei pegando essa receitinha deliciosa.
Marisa, muito bom estar de volta e saber que vou sempre te encontrar em 2013, que há de ser um ano muito abençoado e maravilhoso.
Bjsssssssss
Nunca fiz Nhoque, mas deve ser tão bom!* Têm um aspeto lindo!
ResponderExcluirOlá, querida!
ResponderExcluirHumm, depois de todas as delícias do fim do ano, e aí eu incluo as viagens, você nos apresenta este nhoque lindo e delicioso! Claro que já vou copiar a receita dele, preciso dizer mais? rsrs.
Beijo e - de novo - feliz 2013!
Oi! Que ricotta maravilhoso! de fazer crescer água na boca! Ainda bem que as férias valeram a pena e que vocês vêm cheios de energia!
ResponderExcluirbeijos e um bom ano!
Paula
Olá Marisa!! Que nhoque maravilhoso!! Parece delicioso!!
ResponderExcluirAbraços, Fabiana.
Receita fantástica, amei de paixão...
ResponderExcluirBeijinhos,
Marisa, este nhoque deve ter ficado de comer rezando, hum.. que estou com água na boca.
ResponderExcluirbjo
Olá prima querida estava morrendo de saudades das amigas, de voce e suas delicias. As férias foram boas, mas já era tempo de voltar. Valeu a pena. Bom estar de volta, bom saber que vc passou bem o Natal e a virada. E voltou com tudo hem prima, assim como vc, também sou apaixonada por massas, em especial esse nhoque está fantástico, nunca fiz de ricota mas imagino o sabor, ainda mais acrescido de pesto. Adorei. Receita anotada. Prima, obrigada pelo carinho no meu cantinho e que vc e sua familia tenham um 2013 maravilhoso. Bjocas
ResponderExcluirQue receita fantástica, eu vou experimentar! Deve ser mesmo uma delícia! Beijinho
ResponderExcluirMarisa, vc voltou em grande estilo! Amei a receita, deve ser super saborosa e leve. Vou comprar ricota pra fazer, com certeza! Bjs!
ResponderExcluirOlá Marisa,
ResponderExcluirFeliz 2013 para Si e para a sua familia ! :)
Adorei este seu prato, o pesto deu-lhe uma cor lindíssima e deve ser uma autêntica delicia...
Beijinhos para Si
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Marisa, excelente receita, leve e nutritiva!!!
ResponderExcluirBeijinhos, boa quarta!
Madalena
Bom dia querida Marisa!
ResponderExcluirEu também estou voltando depois de alguns dias de descanso.
Humm... nhoque ao pesto deve ficar delicioso, a cor ficou maravilhosa!
Desejo para voce e sua familia um feliz 2013 repleto de bençãos!
Beijos, Oslaine
Olha MArisa, esse nhoque ta com uma cara muito boa. Estou pensando em fazer nhoque qualquer dias desses e essa receita está prometendo....
ResponderExcluirBeijo.
Paula
Oi Marisa, vi hoje esta receita e adorei. Principalmente as variações do pesto. Qualquer dia vou experimentar. Beijos.
ResponderExcluirHummmm parece delicioso! Vou experimentar fazer com certeza. Bjs
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