11.1.13

Salada de Coração de Alcachofra com Queijo Branco

Salada de Alcachofra

Tenho em casa algumas latas de coração de alcachofra em conserva, aí vocês vão me perguntar, algumas??, pois é gente, deixa eu explicar, há um tempinho atrás, estavam em oferta no famoso "Aldi". O"Aldi"é um supermercado aqui da Alemanha que tem produtos ótimos a preços muito bons, o negócio é que as ofertas costumam durar pouco e meu marido adora aproveitar essas ofertas, só que ele é um pouco exagerado e acaba comprando demais para não perder a promoção. Enfim, agora eu tenho que ser muito criativa e começar a preparar pratos com esses belos e saborosos corações antes que eles percam a validade, mas isso não é problema, vamos usando a imaginação…rsrs. Resolvi começar com uma saladinha fácil e saborosa. Também sugeri ótimas substituições de ingredientes,  para que vocês possam variar. Então vamos lá!!

Ingredientes

400g de coração de alcachofra em conserva
1 maço de alface americana 
200g de queijo feta cortado em cubos 
1 cenoura grande ralada 
1 xícara de castanha-do-pará picada (que eu esqueci de colocar, desculpem)
Parmesão ralado para decorar

Preparação

Em uma travessa grande, faça uma camada com a alface e espalhe por cima os corações de alcachofra, o queijo branco, a cenoura, as castanhas picadas (aquelas que esqueci de colocar…rsrs) e por último o queijo parmesão ralado. Sirva acompanhada de azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto e está pronta !! Simples demais né e fica bem legal. Rende o suficiente para 6 pessoas ou 4 muito famintas !!

Agora vamos as substituições:
  • Os corações de alcachofra podem ser substituídos por palmitos
  • Você pode usar alface crespa ou lisa que também fica ótimo
  • O queijo feta pode ser substituído por queijo minas ou ricota
  • A cenoura pode ser substituída por 1 xícara de tomates cerejas
  • E por fim, as castanhas podem ser substituídas por nozes

Aí temos uma nova receita de salada …hehehe

Sugestão de molho:

1 xícara de maionese light
2 colheres de azeite
3 colheres de sopa de  mostarda
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes em uma tigela até que fique homogêneo e sirva com a salada

Salada de Alcachofra

19 comentários:

  1. Estas saladinhas são uma delicia :)
    Ficou maravilhosamente apetitosa!!!!
    Beijinho!
    Cláudia

    ResponderExcluir
  2. Olá
    Aqui em Portugal também existe Aldi, não há em todo lado, mas tenho aqui perto e gosto imenso de lá ir!

    Gostei da sugestão: saudável e e cheia de cor!

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Que colorida salada! Que deliciosa!*

    ResponderExcluir
  4. Oi, Marisa!
    Apesar de não ser grande fã de alcachofras, reconheço que ficou com um aspecto delicioso!
    Beijinhos
    Paula

    ResponderExcluir
  5. Marisa eu adorei esta salada, sabe que nunca comi coração de alcachofra? Pois é vou procurar por aqui e fazer esta salada.
    bjo

    ResponderExcluir
  6. Prima querida que linda e colorida ficou sua salada. Também sou super fã de coração de alcachofra, iniciei a semana com uma salada de alcachofra tbém, ela é muito saborosa né? Aqui quando aparece alguma promoção faço como seu marido: um pequeno estoque rsrsrs. Adorei a sugestão. Beijinhos ótimo final de semana

    ResponderExcluir
  7. Humm... que delicia de salada Marisa, com este calor que esta fazendo aqui uma saladinha assim vai muito bem!
    Beijos e ótimo fim de semana,
    Oslaine

    ResponderExcluir
  8. Amiga querida, que delicia de salada, amo coração alcachofra... Ótima sugestão
    Beijinhos, bom final de semana

    ResponderExcluir
  9. Querida Marisa,
    amo todos os tipos de saladas, a sua ficou maravilhosa, ingredientes perfeitos!

    Bom final de semana!
    Beijinhos ♥

    ResponderExcluir
  10. Querida Marisa,
    amo todos os tipos de saladas, a sua ficou maravilhosa, ingredientes perfeitos!

    Bom final de semana!
    Beijinhos ♥

    ResponderExcluir
  11. olá Marisa,que delicia,coração de alcachofra e tudo de bom bjs Rosinha

    ResponderExcluir
  12. Luce muy rico es una delicia al paladar me encanta es muy saludable,abrazos y abrazos.

    ResponderExcluir
  13. Olá, minha querida amiga!

    Ri do post porque me pareceu que o seu marido é parecido com o meu, na questão das ofertas, rsrs.Esta salada ficou linda, gourmet e - certamente - deliciosa!
    Ah, quanto ao propósito do Nietzsche, sei que ele tencionava mesmo era nos alertar para o nosso comodismo, nossa recusa em buscar o sentido da vida para nós mesmos, a validade das crenças, enfim... mas que ele era radical, ah isso era, né? rsrs.

    Beijo e boa semana!

    ResponderExcluir
  14. ROMANZA
    mía
    nido vía
    desvía
    este temblor
    clamor
    hecho perfume
    y nogareña
    nieve de leña
    en ti sueña.
    Vespertina
    manzana
    y bocado
    en tu boca.
    Sierra
    entre la tierra
    y las madreselvas
    malvas
    desgranas
    me veas...

    ...lunas
    de miel
    con luz
    y mi piel
    del contraluz
    a claridad
    con paz
    y felicidad
    MARISA para tí...


    desde mis Blogs Horas Rotas y Aula de Paz
    venturoso AÑO 2013.




    ResponderExcluir
  15. Que salada fantástica e apetitosa!
    Beijinhos e Feliz 2013,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  16. Fácil, saborosa e nutritiva..amei!! Abraços. Sandra

    ResponderExcluir
  17. Linda salada! Aqui em casa gostamos muito de alcachofra e também de corações de alcachofra.

    ResponderExcluir
  18. Querida Marisa,

    Essa saladinha está um apetite dos grandes, adorei, tão colorida e prática... decerto super saciante ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderExcluir

Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly