5.2.13

Berinjela Caprese

Berinjela Caprese

Eu gosto muito da salada caprese, para quem não conhece, a salada caprese é de origem italiana e composta originalmente de tomates frescos, muçarela de búfala e manjericão fresco, por vezes servida com molho pesto e geralmente servida como entrada. Hoje eu trouxe uma variação da salada caprese que tirei de uma revista chamada "O Poder das Saladas"(nº12/2012). Nesta versão da caprese foi incluído um ingrediente que adoro, nada mais, nada menos que a minha queridíssima berinjela, e para acompanhar essa delícia de salada, um molho bem gostoso de alho e azeite. Espero que gostem !!

Berinjela Caprese

 A SALADA

Ingredientes

1 berinjela grande cortada em rodelas 
2 tomates italianos em rodelas 
200g de muçarela de búfala em rodelas
Flor de sal e azeite a gosto
Suco de 2 limões
Manjericão fresco a gosto

Preparação

Deixe a berinjela de molho em água fria com o suco do limão por 15 minutos, passe por água corrente e seque com papel toalha. Tempere a berinjela com flor de sal. Pincele ambos os lados de cada rodela de berinjela com azeite. Aqueça uma frigideira e grelhe as berinjelas. Retire do fogo e reserve. Na travessa onde você irá montar a salada, coloque uma rodela da berinjela grelhada, a seguir uma rodela de muçarela, cubra com a rodela de tomate e finalize com folhas de manjericão. 



Berinjela Caprese
O MOLHO

Ingredientes

2 dentes de alho espremidos
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de suco de limão
Óregano, sal e pimenta a gosto

Preparação

Misture todos os ingredientes numa tigela pequena e deixe descansar por uns 10 minutos.
 Regue a salada, sirva e bom apetite !!

Berinjela Caprese


E abaixo a imagem da salada na revista.

Berinjela Caprese

28 comentários:

  1. Olá querida!
    Essa salada ficou chique demais, bela entrada, que delícia!

    Beijos, fica com Deus!

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  2. Adoro mesmo essa entrada! Bem simples, saudável e muito saborosa!*

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  3. Bom dia Marisa, que deliciosa receita, sem falar que ficou linda.
    Eu adoro berinjelas e fiquei com uma vontade enorme de provar sua receita.Arrasou.Beijos querida, tenha um dia cheio de bençãos.

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  4. Marisa, adorei essa entrada!! Ficou linda!!

    Beijinhos*

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  5. Olá Marisa,
    Que salada com cores fantásticas. está linda.
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/tertuliadasusy

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  6. Ficou muito apelativa e com uma apresentação linda

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  7. Hum isso tá muito gostoso....beijos

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  8. Adoro salada caprese e essa ficou linda.
    Para mim seria uma refeição perfeita.
    bjs

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  9. Ficou super chique e deve ser bem saborosa.

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  10. Gostei mesmo muito!
    vou fazer isto cá em casa muitas vezes ;)

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  11. Que salada tão requintada Marisa,...e super apetitosa!
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  12. Porque eu não pensei nisso antes????? kkkkk...menina adoro salada caprese e claro que ficará muito bem com a berinjela....hummm e ainda com esse azeite com alho por cima, td de bom. Dica registrada. Obrigada. bjs

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  13. oi Marisa,que delicia já estou levando a receita amei bjs Rosinha

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  14. Gostei muito desta sugestão :)

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  15. Olá querida, que linda e deliciosa sugestão, amei esta salada!
    Beijos, Oslaine

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  16. Oi Marisa querida! Esta salada me deu água na boca, ficou linda e apetitosa, com certeza! Bj grande!

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  17. Olá, minha amiga,

    Tudo que é caprese (tomate + queijo + manjericão) fica delicioso e com berinjela só pode ficar divino! rsrs. A sua berinjela ficou também muito linda!

    Beijo!

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  18. QUe delícia , Marisa ! Todos os ingredientes que eu gosto. Vai bem também como aperitivo.
    Bj,
    Lylia

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  19. Marisa eu amo berinjela e esta sua sugestão me deixou literalmente com água na boca.
    bjo

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  20. Boa noite querida, que delícia de salada, tudo o que eu adoro e que bela apresentação.
    Bjs

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  21. Prima querida que linda! que visual lindo tem essa salada, e amo berinjela, com certeza levo a receita, ótima sugestão. Adorei. Beijinhos

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  22. Oi! Adorei esta combinação!
    Já fiz e resulta muito bem!
    Beijinhos
    Paula

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  23. Fica muito linda e deliciosa.
    Gostei muito!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  24. Amo qualquer receita caprese!! Esta está de viver!! Bjss

    Paula

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  25. Hum...gosto tanto dessa combinação de sabores. Beijos

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  26. Marisa querida,

    Essa salada ficou com uma paresentação primorosa pelo contraste lindíssimo de cores que fez !

    O aspecto... bem, o aspecto esse é de nos deixar com água na boca, adorei esta sua sugestão, amiga ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  27. Amiga Marisa,
    Adoro salada caprese e esta, com a beringela, está super convidativa e deliciosa!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  28. Marisa!!! que delícia!! amei muito. Estão lindas e parecem muito gostosas!!

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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