1.2.13

Cordeiro Assado com Alecrim, Mel e Limão

Cordeiro Assado com Alecrim, Mel e Limão

Para encerrar a semana, já que o fim de semana se aproxima…uhuhuh, trouxe uma receita de carne de cordeiro. Não fiz para nenhuma ocasião especial, ou melhor, fiz sim, porque acho que todos os dias são especiais, se estamos todos vivos e saudáveis, bem como aqueles que amamos, então já é um dia mais que especial, pelo menos é assim que penso e sinto!!

Na verdade eu e maridão queríamos comemorar o fim da obra aqui em casa. Não foi nenhuma grande reforma, demos uma renovada na pintura e trocamos o carpete de todos os quartos. Não gosto de carpete gente, quando cheguei aqui há pouco mais de um ano e meio, o carpete já existia e era muito antigo…arrghh…felizmente foi-se, que alívio!! Agora a Alemanha está com um problema, milhões de ácaros desabrigados e neste frio, coitados…hehehe, mas o novo piso ficou um espetáculo, de madeira clarinha…lindooooo demais!!

Bem, mas voltando a receita de hoje, resolvi fazer esse pernil de cordeiro porque meu marido adooooraaa e ele aprovou viu, até pediu mais, sinal que estava bom, né mesmo?!! Eu fiz assim:    

Ingredientes

1 pernil de cordeiro de 1,2k
2 colheres de sopa de mel
suco de 2 limões
4 dentes de alho espremidos
sal e pimenta a gosto
folhinhas de alecrim fresco a gosto + alguns raminhos

Preparação

Faça alguns cortes na carne com uma faca, tempere com sal e pimenta a gosto e passe o alho  na carne, inclusive introduzindo nos cortes. Misture o mel com o limão e espalhe por toda a carne. Coloque raminhos de alecrim nos cortes e também coloque algumas folhas soltas pela superfície da carne. Acomode a carne, de preferência no refratário ou assadeira que irá ao forno, e deixe na geladeira por algumas horas, eu deixei por mais ou menos 8 horas. Após esse período coloque o cordeiro no forno preaquecido a 220ºC, asse nesta temperatura por 15 minutos, passados os 15 minutos, diminua para 175ºC e deixe assar por uma hora (no meu caso foi suficiente), lembrando que o tempo varia de forno para forno e que geralmente se considera em torno de uma hora para cada quilo de carne. Depois de assada, retire do forno, cubra com papel alumínio, deixe a carne descansando por 10(dez) minutos dentro ou fora do forno e sirva, acompanhada de uma salada ou legumes cozidos ou…ou...o que desejar. Eu servi com uma saladinha e um purê de abóbora. Espero que gostem. Bom apetite !! 

Cordeiro Assado com Alecrim, Mel e Limão
Cordeiro Assado com Alecrim, Mel e Limão

26 comentários:

  1. Marisa,
    gosto muito de carne de cordeiro, esta sua ficou linda, dourada, e certamente, deliciosa.
    Beijo

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  2. Magnifica esta selecção de ingredientes!
    Bjs

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  3. Hum...Que cor maravilhosa! Que tempero tão bom! :D
    Adoro cordeiro no forno!*

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  4. Hum...Que cor maravilhosa! Que tempero tão bom! :D
    Adoro cordeiro no forno!*

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  5. Marisa, adorei o tempero que utilizou, gosto muito de usar alecrim porque dá um sabor fantástico!
    Ficou com um excelente aspecto :)

    Beijos e bom fim-de-semana*

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  6. Olá Marisa, a sua carne ficou linda, eu amo esta combinação de temperos com cordeiro é uma delicia!
    E falando em carpetes, eu também achava um horror quando tinha que mudar para casas que tinham carpetes, que bom que voce conseguiu trocar tudo.
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  7. Olá Marisa, Eu também adoro carne de cordeiro, é uma pena que o meu marido não comparta este mesmo gosto por isso quase nunca a faço. Esta sua está maravilhosa e com alecrim... Perfeita. Obrigada pela visitinha lá no blog! Bjusss.

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  8. Que maravilha, a boca encheu de água!

    Que cor linda ficou esse assado...

    Bjs

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  9. Oi amiga, parabéns pelo piso...

    Coitadinhos dos ácaros, viraram sem teto...
    Acho que vale chamar o Lula p/ajudar.
    kkkkkkkkkkk

    Marisa, eu não como cordeiro, mesmo pq aqui no Brasil é difícil, vc sabe né?
    Agora amiga, que está com uma cara maravilhosa, ah isso está.

    Bjssssss e um FDS bem especial p/vcs.

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  10. Acredita que nunca comi carne de cordeiro prima? É dificil encontrar essa carne, só em lugares especiais, mas pelo aspecto que ficou a sua, deve ter ficado maravilhosa, adoro essa mistura de ingredientes agridoces. Ficou uma cor linda, uma ótima sugestão para comemorar a reforma, detesto carpete, são dificeis de limpar, e ótimos hospedeiros para ácaros. O piso de madeira é lindissimo. Boa troca. Bjocas um lindo final de semana

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  11. Querida Marisa,
    eu tbm acho que todos os dias são especiais e que temos que aproveitar cada momentos pois a vida é muito curta.
    Seu cordeiro ficou chique demais, e com essa preparação com certeza ficou uma delícia!
    Eu sou alérgica detesto carpete, vc fez muito bem trocar o piso, hehehe!

    Beijão, bom fds!

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  12. Oh,Marisa: coitados dos ácaros (ehehe) Gostei desta,muito boa!!
    Muito boa também é esta receita . Ficou com uma cor linda e parece bem tenra!
    Bjs e bfs
    Márcia

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  13. Olá, boa noite!

    Vim fazer-lhe uma visita e já fiquei sua seguidora.
    Aguardo uma visita sua no meu recanto de Receitas de Sedução.

    O seu cordeiro ficou com um ar excelente! Adoro cordeiro e já comia um bocadinho do seu! ;)

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  14. Oi!
    Um pratinho muito especial, sim! E com aspecto irresistivel!
    Parabens pelo fim da obra... as obras só são boas quando acabam! ;)
    Beijinhos
    Paula

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  15. wuau mas que carne maravilhosa super adorei bjs bfs

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  16. Que DELICIA... Deu para sentir daqui o cheirinho de Coisa Boa :D
    Tenha um Ótimo Fim de Semana.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  17. A junção dos ingredientes resultou na perfeição,.....e a carne deve ter ficado deliciosa!
    Beijinhos,
    Bom fim-de-semana!
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  18. Marisa!!! que coisa perfeita!!! maravilhosa, Obrigada por compartilhar conosco!!

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  19. Olá Marisa

    Este prato é muito chic!!!
    Uma ótima noite para vc...

    AMIGA da MODA by Kinha

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  20. Chiquérrimo,

    Você tem toda razão, todos os dias são especiais, e a vida deve ser comemorada sempre, com toda certeza, fizeste muitíssimo bem, aliás você tem nos mostrado coisas ótimas, como aquele bolo de couscous por exemplo pelo qual fiquei apaixonada,

    Grande abraço amiga, obrigada pelo carinho

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  21. Adoramos cordeiro e esse seu ficou muito apetitoso....hummmmmm

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  22. Adoro!!
    Fantástica sugestão e um tempero magnífico e delicioso!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  23. Amiga,

    Esta sua carne tão aromática tem umas cores irresistíveis... advinha-se suculenta e deliciosa, o aspecto é altamente convidativo...

    Belo almoço seria para mim !

    Beijinhos, boa semana :)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  24. Que lindo cordeiro, chef e chefa... Anotei a receita e farei porque o Alejandro está ansioso por comer....
    Um grande beijo no seu coração ....
    Andréia Freitas...

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  25. Que lindo cordeiro, chef e chefa... Anotei a receita e terei que fazer ASAP porque o Alejandro está ansioso por comer...
    Mil beijos em seu coração...

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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