Cordeiro Assado com Alecrim, Mel e Limão

Para encerrar a semana, já que o fim de semana se aproxima…uhuhuh, trouxe uma receita de carne de cordeiro. Não fiz para nenhuma ocasião especial, ou melhor, fiz sim, porque acho que todos os dias são especiais, se estamos todos vivos e saudáveis, bem como aqueles que amamos, então já é um dia mais que especial, pelo menos é assim que penso e sinto!!

Na verdade eu e maridão queríamos comemorar o fim da obra aqui em casa. Não foi nenhuma grande reforma, demos uma renovada na pintura e trocamos o carpete de todos os quartos. Não gosto de carpete gente, quando cheguei aqui há pouco mais de um ano e meio, o carpete já existia e era muito antigo…arrghh…felizmente foi-se, que alívio!! Agora a Alemanha está com um problema, milhões de ácaros desabrigados e neste frio, coitados…hehehe, mas o novo piso ficou um espetáculo, de madeira clarinha…lindooooo demais!!

Bem, mas voltando a receita de hoje, resolvi fazer esse pernil de cordeiro porque meu marido adooooraaa e ele aprovou viu, até pediu mais, sinal que estava bom, né mesmo?!! Eu fiz assim:    

Ingredientes

1 pernil de cordeiro de 1,2k

2 colheres de sopa de mel

suco de 2 limões

4 dentes de alho espremidos

sal e pimenta a gosto

folhinhas de alecrim fresco a gosto + alguns raminhos

Preparação

Faça alguns cortes na carne com uma faca, tempere com sal e pimenta a gosto e passe o alho  na carne, inclusive introduzindo nos cortes. Misture o mel com o limão e espalhe por toda a carne. Coloque raminhos de alecrim nos cortes e também coloque algumas folhas soltas pela superfície da carne. Acomode a carne, de preferência no refratário ou assadeira que irá ao forno, e deixe na geladeira por algumas horas, eu deixei por mais ou menos 8 horas. Após esse período coloque o cordeiro no forno preaquecido a 220ºC, asse nesta temperatura por 15 minutos, passados os 15 minutos, diminua para 175ºC e deixe assar por uma hora (no meu caso foi suficiente), lembrando que o tempo varia de forno para forno e que geralmente se considera em torno de uma hora para cada quilo de carne. Depois de assada, retire do forno, cubra com papel alumínio, deixe a carne descansando por 10(dez) minutos dentro ou fora do forno e sirva, acompanhada de uma salada ou legumes cozidos ou…ou...o que desejar. Eu servi com uma saladinha e um purê de abóbora. Espero que gostem. Bom apetite !!