Torta de Banana

Bananas amadurecendo na fruteira, o que fazer com elas? Gente, eu adoro bolo de banana, faço sempre, até já postei um bem gostoso aqui , mas buscava algo diferente, então lembrei que na minha querida revista Casa e Comida deste bimestre, havia uma ótima receita de torta de banana e foi para essa receita divina que as maduras bananas foram conduzidas. Acho que elas gostaram da novidade, estavam querendo ser usadas em uma nova receita…rsrs. A receita é mesmo muito boa, a torta fica uma delícia, com um cafezinho gostoso ou com um sorvetinho…humm…tudo de bom. Experimentem, tenho certeza que vocês vão gostar!!

Ingredientes

1 1/2 xícara de açúcar (usei somente 1 xícara)

100g de coco ralado seco

1 colher de sopa de canela

6 bananas nanicas em fatias (usei 5)

1 limão

1 ovo

1 xícara de leite

1/2 xícara de margarina derretida (usei óleo de girassol)

1 1/2 de farinha de trigo (usei 2 xícaras)

1 colher de sopa de fermento e pó

Preparação

Misture 1/2 xícara do açúcar, o coco ralado e a canela fazendo uma farofinha e reserve. Unte uma travessa refratária (usei uma forma quadrada de 23cm) com manteiga e distribua nela as fatias de banana. Esprema o limão sobre as bananas. Reserve. No liquidificador bata o ovo, o leite, a margarina derretida (no meu caso, usei o óleo), o restante do açúcar e a farinha de trigo - (bem, nessa parte eu preferi não bater a farinha de trigo no liquidificador, coloquei ela juntamente com o fermento em outro recipiente e depois misturei bem com os ingredientes batidos no liquidificador). Espalhe metade da farofinha sobre as bananas, cubra com a massa e sobre ela coloque a outra metade da farofinha. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria. Mantenha em geladeira depois, para que as bananas se conservem por mais tempo e muito bom apetite !!