Margarita - Um drink mexicano e Férias na Cidade Maravilhosa

Minhas queridas e meus queridos, estou saindo de férias e adivinhem para que cidade estou indo, ahahah...acertaram, Rio de Janeiro…ihuuuu, obaaaa!!  Pois é, vou aproveitar para matar a saudade do meu filho lindooooo que eu tanto amo, dos meus tão amados, fofos e queridos pais, dos meus amigos incríveis e da minha amada cidade!! Ficarei até final de abril, vou sentir saudades de todos que me visitam, de visitar seus deliciosos cantinhos e de todos os leitores que me acompanham, mas prometo que se for possível aparecerei para dar notícias da Cidade Maravilhosa!!

Um beijo carinhoso em cada um de vocês, amigas e amigos que me visitam e que são a razão principal deste blog continuar a existir !!

Não se esqueçam de mim, eu volto gente, com a energia renovada e cheia de novidades, afinal vou recarregar minhas baterias…no sol…rsrs

Então vamos a receita desse drink tão gostoso!!

Ingredientes

Tequila - 4 doses

Cointreau - 2 doses

Suco de limão - 240ml

1 fatia de limão cortada ao meio para decorar

Gelo picado (aprox. 1 xícara)

Sal

Preparação

Misture todos os ingredientes, exceto o sal e a fatia de limão, em uma coqueteleira. Antes de colocar a bebida nos taças, passe limão na borda das mesmas e encoste em um pires com sal, para criar aquela borda salgada, característica desse drink. Decore com meia fatia de limão, coe a Margarita e sirva nas taças já preparadas. Essa receita é suficiente para dois drinks. 

O Cristo e o Pão de Açúcar da foto acima  eu comprei na loja da Sobral, do Shopping Rio Sul, no RJ, são fofos demais né gente, adoro !!

(Gente, não tenho parceria com eles não, é que sou muito apaixonada pelo artesanato desta marca)

Rocambole de Brócolis com Queijo Camembert e Nozes

Gente, essa é outra versão de uma receita de rocambole que já postei aqui. É que eu queria muito fazer outro rocambole salgado como aquele, queria um igual mas diferente, entendem…rsrs, maluquices desta mulher de fases…hehe. Bem, o que fiz foi substituir os ingredientes principais por outros semelhantes e funcionou super bem, o resultado foi um rocambole muito saboroso !! Essa receita também pode ser uma boa opção para aqueles que não consomem carne durante a páscoa.

Espero que gostem minhas queridas e meus queridos !!

Ingredientes

Rocambole

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

500g de brocólis sem as folhas + mais alguns raminhos para decorar

1 1/2 xícara de caldo de galinha

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de iogurte natural

4 ovos

uma pitada de noz moscada

sal e pimenta a gosto

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga

1/4 de xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite

125g de queijo tipo camembert sem casca

1/2 xícara de nozes picadas

Preparando o Rocambole

Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma para rocambole, forre-a com papel manteiga e polvilhe com 3 colheres de sopa de parmesão ralado. Cozinhe o brocólis no caldo de galinha, escorra os e pique-os. Derreta a manteiga em uma panela e refogue o brocólis com o sal, pimenta e a noz moscada. Junte o iogurte e retire do fogo, acrescente as gemas e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura de brocólis, mexendo delicadamente. Despeje essa massa na forma e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar firme e fofa. 

Preparando o Recheio

Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo mexendo sempre e vá adicionando o leite aos poucos sem parar de mexer. Junte o queijo camembert, tire a panela do fogo e acrescente as nozes. Estenda um pano de prato úmido sobre uma superfície lisa, cubra-o com papel manteiga e salpique no papel, o restante do queijo parmesão ralado. Desenforme a massa sobre esse papel, retire o outro devagar e o elimine. Espalhe o recheio sobre a massa, enrole-a com a ajuda do papel manteiga e pronto, agora é só saborear essa maravilha de rocambole !!

Financiers de Nozes

Essa receita de financiers de nozes eu trago do blog Saboreando a Vida, da minha querida amiga Marly, um blog que adoro, não só pelas receitas maravilhosas, mas também pelos belos textos inspiradores que ela publica, se vocês ainda conhecem, não deixem de visitar, vocês vão adorar!! 

Desde o dia em que vi essa receita fiquei com uma imensa vontade de fazer, e eis que esse dia chegou e finalmente pude realizar o desejo desses deliciosos financiers, só posso dizer a vocês que ficaram simplesmente divinos !! Obrigada Marly por partilhar essa delícia!!   

 

Ingredientes

60 g de manteiga

4 claras de ovos

140 g de açúcar

50 g de farinha de trigo

50 g de nozes ou amêndoas moídas

Uma pitada de sal

Manteiga para untar as forminhas 

Açúcar de confeiteiro para polvilhar sobre os bolinhos (cerca de 1 e 1/2 colheres de sopa)

Preparação

Ligue o forno em 200ºC. Unte 16 forminhas para financiers com manteiga. Derreta a manteiga em fogo baixo, até que comece a ficar amarronzada, desligue o fogo, reserve e deixe esfriar. Bata as claras em neve, com uma pitada de sal (não bata demais, elas têm que ficar firmes, mas não duras). Numa tigela, junte: farinha, açúcar, manteiga e nozes moídas. Misture tudo. Acrescente as claras em neve delicadamente, misturando-as à massa com movimentos de cima para baixo. Ponha a mistura nas forminhas preparadas e leve-as ao forno por 15 minutos (ou até os bolinhos passarem no teste do palito).

Maionese de Tomate Seco sem Ovo

Hoje trago uma maionese super fácil, diferente e bem interessante, não leva ovos e é muito versátil, pois pode ser utilizada em sanduíches, massas, saladas e muitas outras coisas, é só soltar a imaginação...rsrs. Depois de pronta, eu provei pura, no pão e digo uma coisa para vocês, estava uma delícia, até porque essa maionese ficou com uma textura incrível, como uma pastinha de tomate seco, garanto que vale a pena experimentar!!

Ingredientes

1 1/2 xícara de leite gelado
1 xícara de tomate seco picado
2 xícaras de óleo (usei de girassol)
Sal a gosto

Nota: Caso o tomate seco já esteja conservado em óleo, diminua a quantidade de óleo da receita.

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo do mixer. Encoste o mixer bem no fundo do copo, ligue na velocidade máxima e sem levantar misture todos os ingredientes. Quando a maionese começar a se formar, vá levantando o mixer bem devagar até que o óleo termine de se incorporar à mistura e a mesma fique bem homogênea, então você terá atingido o ponto desejado.  Desligue o mixer e está pronta uma maionese de tomate seco muito gostosa (utilizei o mesmo princípio da receita de maionese caseira que postei aqui).

Pavê de Abacaxi com Coco e Canela

E o fim de semana já está apontando, coisa boa né gente !! Impressionante como o tempo passa super rápido, metade de março já se foi, as vezes tenho a sensação que as horas do dia estão diminuindo cada vez mais. Na verdade tudo é muito dinâmico mesmo, fazemos muitas coisas ao mesmo tempo, os acontecimentos ocorrem de maneira supersônica, fica até difícil de acompanhar e assimilar tantas informações, por isso de vez em quando temos que parar um pouco, relaxar e saborear um bom vinho, uma cervejinha gelada, comidinhas gostosas e aproveitar os bons momentos da vida. Espero que esse doce que trago hoje para vocês possa proporcionar um delicioso momento de prazer e lazer, é um pavê  bem gostoso de fazer e de comer…rsrs

Um fim de semana maravilhoso para todos !!

Ingredientes 

100g de biscoito tipo champagne

1 lata de abacaxi em calda

Suco de 1 limão

100g de coco ralado + um pouco para decorar

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

400ml de leite de coco

200ml de creme de leite

2 gemas

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparação

Forre o fundo de uma forma refratária com os biscoitos ligeiramente embebidos na calda do abacaxi misturada com o suco de limão (usei formas individuais). Pique o abacaxi em cubinhos, junte o coco ralado, o açúcar e a canela e leve ao fogo para apurar. Coloque essa mistura sobre os biscoitos. Misture bem o creme de leite, o leite de coco, as gemas e a farinha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Verta esse creme sobre o doce de abacaxi, polvilhe com coco ralado, um pouquinho de canela e leve à geladeira por algumas horas. 

Nota: Se preferir pode usar o abacaxi fresco e caso goste mais doce acrescente açúcar ao creme antes de levar ao fogo para engrossar.

BOM APETITE !!

Almôndegas com Passas e Pinólis ao Molho de Tomate e Vinho

Carne moída na geladeira e uma vontade de comer almôndegas, mas desejando uma receita um pouco diferente, foi então que encontrei essa receita de almôndegas com passas e pinólis, nesse site aqui e que fica bem saborosa !! Espero que gostem!! 

Ingredientes

500g carne moída

1/3 xícara de pinólis

1/3 xícara de passas

1 ovo

50g de miolo de pão 

1/2 xícara de leite 

1 xícara de queijo parmesão ralado 

Sal a pimenta a gosto

Manjericão a gosto picado

Salsa e cebolinha a gosto picadas

4 colheres de sopa de azeite  

1 cebola pequena picada

2 xícaras de purê de tomate 

1/2 xícara de vinho tinto

Preparação

Em uma tigela misture carne moída, uvas passas, pinólis, salsa, cebolinha manjericão, queijo parmesão, sal e pimenta. Mergulhe o pão no leite, retire o excesso de leite apertando o pão com as mãos e adicione à tigela. Acrescente o ovo e misture até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos. Com as mãos, molde as almôndegas no tamanho de bolas de golfe. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o vinho tinto, o purê de tomate e deixe ferver. Acrescente as almôndegas e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Sirva acompanhada de arroz, feijão, uma gostosa saladinha ou que você desejar e bom apetite !!

Brownie de Chocolate

Já faz algum tempo que uma amiga muito querida vem me pedindo para postar aqui no blog uma receita de brownie. Bem depois de procurar e até tentar algumas, encontrei uma que realmente me deixou feliz e satisfeita, apesar de que, para uma chocólatra como eu, em se tratando de chocolate, não é muito difícil me deixar feliz e satisfeita...rsrsrs…amooooo chocolate!! Mas enfim, eu queria um brownie que não ficasse nem úmido demais e tampouco muito seco, foi então que encontrei essa receita em uma revista inglesa que gosto muito, que se chama "Delicious", claro que que fiz umas pequenas modificações, mas a receita funcionou, pelo menos o resultado foi o que eu esperava, gostei demais, espero que vocês gostem e você também Lilian, essa é para você amigaaa !!!

Ingredientes 

200g de chocolate amargo picado

200g de manteiga sem sal cortada em cubos

1 xícara de açúcar

4 ovos

35g de cacau em pó + um pouco para polvilhar

175g de farinha de trigo peneirada

1/2 colher de sopa de fermento em pó

50g de nozes grosseiramente picadas

1 pitada de sal

Preparação

Derreta, em banho-maria, o chocolate juntamente com a manteiga, deixe esfriar um pouco e mexendo (não usei batedeira), adicione o açúcar, os ovos um a um, o cacau em pó, a farinha, o fermento, a pitada de sal e por último as nozes. Verta a mistura em uma forma quadrada de 20cm, forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 160ºC, por 35/40 minutos aprox. (depende de cada forno) ou até que perfurando o centro com um palito, o mesmo saia um pouco úmido com alguns poucos farelos. Deixe esfriar uns 10 minutinhos na forma, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Corte em quadrados e polvilhe com cacau em pó, agora é só saborear !! Também pode ser saboreado com uma gostosa cobertura de chocolate e uma bola de sorvete, aí minha dieta já foi para o espaço…hehe  

Bolo de Chocolate Branco com Cobertura de Chocolate Meio Amargo

E mais uma nova semana começa, gente o tempo está voando, uma loucura !! Como ando meio ansiosa com algumas decisões que tenho que tomar e atividades que tenho que iniciar, fiz um bolo…rsrs, me acalma, verdade, fazer bolo sempre me acalma, sendo de chocolate então, aí é que me deixa nas nuvens…hahaha !! Tinha uma barrinha de chocolate branco dando sopa, resolvi que faria um bolo com ela, gente, ficou muito bom, para complementar coloquei uma cobertura de chocolate meio amargo, foi um delírio, fiquei satisfeita e feliz !! Pelo menos por enquanto, segurei um pouco da minha ansiedade, com uma pequena ajuda do meu amado chocolate.  Então vamos a receitinha, espero que gostem !! 

Uma ótima semana para todos nós !! 

Ingredientes 

o bolo

1 xícara de açúcar

100g de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

4 ovos (claras separadas)

1 xícara de leite

200g de chocolate branco

1 colher de sopa de fermento em pó

a cobertura

100g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

lascas de amêndoas para decorar

Preparando

o bolo

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Reserve. Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso, junte as gemas um a uma e continue batendo, adicione o leite, o chocolate  derretido e incorpore a farinha de trigo juntamente com o fermento, por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Leve pra assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e trigo, em forno preaquecido a 180ºC, por uns 40 minutos ou até que perfurando o centro do bolo com um palito, o mesmo saia seco. 

a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria, espere esfriar um pouco e cubra o bolo. Decore com as lascas de amêndoas e bom apetite!!

Selinhos - Liebster Award e Best Blog

Recebi esse dois belos selinhos da querida amiga Ysandra do blog Virando Comida, um blog com muitas receitas fáceis e gostosas, se vocês ainda não conhecem, não deixem de visitar, você vão encontrar muitas delícias por lá !!  Obrigada pelo carinho Ysandra !!

As regrinhas desse selinho são: responder as perguntas e indicar outros blogs para fazerem o mesmo.

1.   O maior amor

Família.

2.   A maior virtude

Estar sempre de bem com a vida.

3.   O maior defeito

Ansiedade. Sou ansiosa demais.

4.   O maior desejo

Estar sempre saudável.

5.   O hobbie

Diversos: culinária, música, leitura, filmes, nadar, caminhar...

6.   Perfume preferido

Não tenho um perfume preferido, tenho fases de preferência, no momento a fase é do perfume “Escale à Parati – Dior”.

7.   Cor preferida

Também depende da fase (já perceberam que sou mulher de fases....hehe, meu filho sempre diz isso), os meu momentos coloridos podem ser, ora branco, ora vermelho, rosa ou preto ou azul e momentos de arco íris...rsrs

8.   A viagem de sonho

Croácia, terra do meu saudoso e tão amado avô.

9.   O prato preferido

Tudo que tenha chocolate.

10. O melhor filme

Muitos, muitos e muitos...mas escolho um que me emociona sempre que assisto –

 “Diário de uma Paixão”.

11.  O melhor livro

Ai ...tão difícil…são muitos…não consigo escolher um…rsrs

As regrinhas desse selinho são: responder as perguntas e indicar para no máximo 20 blogs com menos de 200 seguidores, que contem humor (ânimo na forma de escrever) e que não demora para publicar algo novo.

1 - O que você mais gosta de cozinhar, sobremesas ou guisados ?

Entre esses dois, prefiro sobremesas, mas gosto de me aventurar em outras coisas também e quando dá certo, fico feliz da vida !!

2 - O que é mais importante para você numa pessoa: a personalidade ou o físico?

Certamente a personalidade.

3 - Quando você começou o blog?

Outubro/2012.

4 - Quem foi a pessoa que a inspirou a começar neste mundo?

Minha mãe.

5 - Você costuma seguir muitos blogs e ser seguido?

Já tenho uma lista grande de blogs que sigo, mas sempre acabo descobrindo mais blogs interessantes para seguir e também espero ser descoberta por outros…rsrs

6 - O que você mais gosta: você cozinhar ou que cozinhem para você?

Eu adoro cozinhar e também adoro quando cozinham para mim. Me deixa imensamente feliz essa troca de experiências e de carinho.

7 - Você come em casa ou no trabalho?

Atualmente em casa.

8 - Você costuma fazer receitas vegetais?

Sim, saladas, adoro!!

9 - Qual é a sua melhor receita?

Fiz um pernil de cordeiro assado que ficou muito bom.

10 - Como você pedir para alguém ser seu amigo?

Amizade acontece de forma natural e depende de nós cultivar e manter esse sentimento  por muitos e muitos anos...

11 - Qual é o melhor filme que você viu?

Muitos, diversos, milhares…rsrs, mas como citei anteriormente “Diário de uma Paixão”, sempre me emociona demais.

Estou indicando 5 blogs, aplicando as regras de blogs com menos de 200 seguidores e que contem humor (ânimo na forma de escrever) e que não demora para publicar algo novo, para os dois selinhos.

Blogs indicados :

Brisa Maritima

Decomer

Historias e Aromas

Meu Lado Arteiro

  

O Meu Novo Cantinho

UM LINDO DOMINGO A TODOS !!