Bolo de Chocolate Branco com Cobertura de Chocolate Meio Amargo

E mais uma nova semana começa, gente o tempo está voando, uma loucura !! Como ando meio ansiosa com algumas decisões que tenho que tomar e atividades que tenho que iniciar, fiz um bolo…rsrs, me acalma, verdade, fazer bolo sempre me acalma, sendo de chocolate então, aí é que me deixa nas nuvens…hahaha !! Tinha uma barrinha de chocolate branco dando sopa, resolvi que faria um bolo com ela, gente, ficou muito bom, para complementar coloquei uma cobertura de chocolate meio amargo, foi um delírio, fiquei satisfeita e feliz !! Pelo menos por enquanto, segurei um pouco da minha ansiedade, com uma pequena ajuda do meu amado chocolate.  Então vamos a receitinha, espero que gostem !! 

Uma ótima semana para todos nós !! 

Ingredientes 

o bolo

1 xícara de açúcar

100g de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

4 ovos (claras separadas)

1 xícara de leite

200g de chocolate branco

1 colher de sopa de fermento em pó

a cobertura

100g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

lascas de amêndoas para decorar

Preparando

o bolo

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Reserve. Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso, junte as gemas um a uma e continue batendo, adicione o leite, o chocolate  derretido e incorpore a farinha de trigo juntamente com o fermento, por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Leve pra assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e trigo, em forno preaquecido a 180ºC, por uns 40 minutos ou até que perfurando o centro do bolo com um palito, o mesmo saia seco. 

a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria, espere esfriar um pouco e cubra o bolo. Decore com as lascas de amêndoas e bom apetite!!