Bolinhas de Ricota com Chia em uma salada saudável e meu retorno das férias

Olá minhas queridas e meus queridos, que saudade de vocês!! 

Minha estadia na cidade maravilhosa infelizmente terminou, mas somente por enquanto, início do ano que vem tem mais!! Bem, mas agora que estou de volta, estou aos poucos recomeçando as atividades, do meu dia a dia, do meu querido blog e das minhas visitinhas aos deliciosos e lindos cantinhos que tanto adoro !!

E para o meu retorno, minha primeira postagem é uma receitinha fácil, deliciosa, saudável e que pode ser usada em várias versões e ocasiões.

Assim que cheguei no Rio fui logo tratando de comprar um produto que aqui na Alemanha é muito difícil de encontrar, a chia, adoooro, não somente por ser ela uma boa coadjuvante na perda de peso, mas principalmente por ser uma grande campeã em ômega 3, indispensável para a nossa saúde. Portanto vocês podem imaginar o quanto fiquei feliz ao me deparar com essa receita, na revista "O poder das Saladas"(nº 16/13). Espero que vocês gostem da sugestão tanto quanto eu e apreciem essa salada, pois a chia faz muito bem a saúde!!

Ingredientes das bolinhas de ricota

300g de ricota

3 colheres de sopa de queijo cottage

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal e pimenta a gosto

3 colheres de sopa de chia

Preparando as bolinhas

Em uma tigela junte todos os ingredientes, exceto a chia. Misture bem, formando uma massa homogênea. Faça as bolinhas e passe na chia. Reserve. Em uma travessa, você pode preparar a salada sugerida abaixo e distribuir por cima, as bolinhas de ricota com chia ou preparar outra salada de sua preferência, pois essas bolinhas combinam muito bem com diversos tipos de salada.


Sugestão de salada para acompanhar as bolinhas de ricota com chia

1/3 de maço de alface crespa

1/3 de alface roxa

1/3 de rúcula (não usei porque não tinha em casa)

2 mangas fatiadas em meia lua

2 tomates cortados em tiras

Folhas de manjericão fresco para decorar

Para o molho da salada: misture 2 colheres de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão e sal e pimenta a gosto. Regue a salada com esse molho e finalize decorando com o manjericão.

Importante: lembre-se sempre de higienizar bem, verduras e legumes utilizados em suas saladas.

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E aqui está o nosso querido e maravilhoso Cristo Redentor, sempre de braços abertos para todos nós !! Essa foto eu tirei da janela da casa da minha mãe. Infelizmente esse dia estava meio nublado, mas a beleza do Cristo é completamente independente do clima não é mesmo ?!!

Um fim de semana maravilhoso para todos !!