Bolo de Azeite com Pistache e Cobertura de Chocolate Branco

E vamos para mais um bolo !! Adoro fazer bolo gente, me relaxa demais, também tem aquela coisa das fases e eu como sendo assumidamente uma mulher de fases, devo admitir que ando mesmo na fase dos bolos…rsrs…enfim, enquanto a fase não passa, lá vou eu fazendo meus bolinhos e ficando bem relaxada e feliz !!

A sugestão de hoje é um bolo de azeite com pistache que ficou muiiiito gostoso, meu marido adorou, tanto que até levou para o trabalho e os colegas dele também gostaram muito, então acho que o bolo agradou né, espero que vocês também gostem!!

UM FIM DE SEMANA MARAVILHOSO PARA TODOS !!!

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de pistache torrado e moído

3 ovos levemente batidos

Raspas e suco de 1 laranja ou limão siciliano

1 xícara de azeite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Preparação

Misture a farinha, o açúcar, as raspas de laranja ou limão, o pistache, o sal e o fermento, reserve. Em outro recipiente misture o suco da laranja ou limão, o azeite e os ovos batidos. Junte essa mistura aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada  com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aprox. 35 minutos ou até que perfurando o centro do bolo com um palito, o mesmo saia seco e limpo.

Para a cobertura de chocolate branco você vai precisar de  200g de chocolate branco picado e 100g de creme de leite. Aqueça o chocolate e o creme de leite em banho maria até obter um mistura cremosa. Espere esfriar e aplique no bolo.