Massa de Pizza Caseira

Olá pessoal!! Como estão todos?!! Espero que tenham tido um super fim de semana!! Pizza aos domingos não é uma regra aqui em casa, até porque, para certas receitas, é preciso estar com disposição e principalmente, inspirada, mas geralmente, coincidência ou não, costumo estar inspirada para fazer pizza aos domingos…rsrs...ainda mais em um domingo chuvoso como o de ontem. Maridão adora pizza, principalmente a portuguesa. Desde que ele conheceu a pizza portuguesa, quando morava no Brasil, sempre me pede pra fazer e como eu também adoro, tanto fazer quanto comer…rsrs, fiz essa gostosa pizza meia portuguesa, meia pepperoni, que ficou tão boa, mas tão boa que não sobrou nenhum pedaço para comer hoje, no café da manhã, fria mesmo (adoro….hehehe). Essa massa é diferente da outra pizza que já postei aqui, que também é muito boa !! Espero que gostem!!

QUE TENHAMOS TODOS UMA SEMANA MARAVILHOSA!!

Ingredientes para a massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá fermento biológico seco

3/4 de xícara de água morna

2 colheres de chá de azeite

Preparando a massa: peneire a farinha e o sal em uma vasilha, misture o fermento e adicione a água morna e o azeite. Misture até virar massa. Ponha em uma superfície enfarinhada e sove por uns 5 minutos, até que a massa esteja macia e elástica. Ponha a massa em uma vasilha polvilhada com um pouquinho de farinha, cubra com filme plástico e deixe descansar por 45 minutos, até dobrar de volume. Massa suficiente para 1(uma) pizza.

Ingredientes para o molho
4 tomates picados, sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de purê de tomate
cheiro verde (salsa e cebolinha) picado a gosto (opcional)
um pouquinho de azeite
1 pitada de açúcar
sal e pimenta a gosto

Preparando o molho: refogue todos os ingredientes do molho com um pouquinho (bem pouquinho mesmo) de água por uns 15 minutos. Reserve.

Ingredientes para a cobertura 
200g de muçarela (para essa pizza eu usei queijo de cabra, ficou muito bom)
2 ovos cozidos
meia cebola cortada em rodelas 
3 fatias de presunto cortadas em tiras pequenas
azeitonas pretas a gosto
rodelas finas de pepperoni a gosto
orégano a gosto
um pouco de azeite

Preparando a pizza: abra a massa em superficie levemente enfarinhada e modele o disco. Coloque o disco na forma, espalhe o molho, em seguida as fatias de muçarela e sobre esta, disponha os outros ingredientes da cobertura. Regue com um pouquinho de azeite e polvilhe com orégano a gosto. Leve ao forno preaquecido (uns 10 minutinhos antes) a 220ºC por 20 minutos.