Panna Cotta de Queijo e Coco com Calda de Goiabada

Olá minhas queridas e meus queridos, vamos adoçar a vida !! A minha sugestão para hoje é uma receita de panna cotta de queijo branco e coco, com calda grossa de goiabada, que é extraordinariamente deliciosa, e o melhor de tudo, fácil de fazer, afinal a proposta desse meu cantinho é exatamente a de tentar trazer para vocês receitas práticas e muito saborosas. A minha intenção é que as receitas publicadas aqui sejam simples, porém charmosas e elegantes…rsrs (gostaram do charmosas e elegantes, hehe), que possam alegrar os seus dias, tornando o ato de cozinhar algo prazeroso e relaxante, sem grandes complicações, afinal já temos muitas outras complicações para nos ocupar no nosso dia a dia, não é mesmo?!! Então vamos a mais uma receita, que como todas as que trago aqui para vocês, foi feita com muito amor, pois além de amar cozinhar,  amo poder agradar vocês e espero de todo coração que estejam apreciando esse cantinho !! 

 Ingredientes

100ml de leite de coco

150ml de leite

50g de açúcar

10g de gelatina em pó sem sabor

200ml de creme de leite fresco

50g de coco ralado desidratado

250g de queijo branco (pode ser minas ou ricota)

Preparação

Leve ao fogo médio o leite de coco, o leite e o açúcar até levantar fervura e reserve. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. No liquidificador coloque os leites fervidos, a gelatina e o restante dos ingredientes, bata até que fique homogêneo. Despeje em ramequins ou forminhas untadas com manteiga. Respingue um pouco de água gelada nas forminhas untadas para facilitar no momento de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que esteja bem consistente. Sirva com a calda de goiabada ou com a geleia de frutas vermelhas que postei aqui, ou mesmo com outra geleia ou calda de sua preferência. O bom desta panna cotta é que combina com diversos sabores.

Para a calda de goiabada você vai precisar de: 6 colheres de sopa de goiabada e aproximadamente 1 xícara de água (caso prefira a calda um pouco mais rala, vá adicionando mais água até atingir o ponto desejado).

Preparando a calda de goiabada: leve ao fogo baixo, a goiabada juntamente com a água e mexa até que a goiabada derreta completamente.