18.9.13

Bolo Invertido de Nectarina

Bolo Invertido de Nectarina




Então minha gente querida, tudo bem? Espero que todos estejam muuuuitooo bem!! Que tal adoçarmos a vida hoje, com um bolo invertido super lindo e delicioso!! Eu já estava com vontade de fazer um bolo invertido há tempos, porque na verdade nunca havia feito antes, e, após procurar bastante por uma boa receita, acabei encontrando uma receita ótima em um livro excelente que adquiri recentemente, cujo título é: "Baking Illustrated - The Practical Kitchen Companion For The Home Baker" (ISBN-10: 0-936184-75-2). O resultado do bolo me surpreendeu, ficou com um belo visual e muito gostoso!! Experimentem, vale muito a pena!!

Bolo Invertido de Nectarina


 Ingredientes para a cobertura

4 nectarinas frescas com casca e sem caroço 
1/4 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar mascavo

Preparando a cobertura

Corte as nectarinas, devidamente higienizadas, em gomos, preferencialmente do mesmo tamanho, reserve. Derreta a manteiga em fogo médio. Após derretida, adicione o açúcar mascavo e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, até que a mistura esteja com uma consistência espumosa. Despeje essa mistura em uma forma redonda, de 23cm, untada e levemente enfarinhada, espalhando de forma uniforme. Por cima da mistura arranje as nectarinas circulando e preenchendo bem todo o espaço da forma.

Bolo Invertido de Nectarina




Ingredientes para o bolo

1 1/2 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fubá
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
8 colheres de sopa de manteiga
4 ovos (claras separadas, batidas em neve)
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
2/3 de xícara de leite

Preparando o bolo

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento. Reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme leve e fofo. Em outro recipiente misture o extrato de baunilha às gemas levemente batidas. Adicione as gemas com a baunilha à massa e continue batendo até que fique bem homogênea. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes secos alternando com o leite até que se misturem bem e a massa esteja fofa. Por último acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa cuidadosamente sobre as frutas e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 40/45 minutos, até que a superfície esteja dourada ou se perfurando o centro do bolo com o palito, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar por alguns minutos e desenforme com muito cuidado, virando o bolo no prato em que vai servir.  

Bolo Invertido de Nectarina

33 comentários:

  1. Bom dia Marisa! Amo nectarina! Quando fui para a Europa, comi de monte. O bolo "schmeckt sehr gut"! Que beleza essa parte de cima cheia de fatias de nectarina e calda brilhante. Bom trabalho! Beijos, Paula

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  2. Está um bolo que é uma delicia Marisa!
    Beijinhos

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  3. Adorei o aspecto, ficou maravilhoso

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  4. Nossa mãe do céu prima querida, adoro nectarina, e em doces, bolos e afins, gosto mais ainda. Que lindo ficou seu bolo, a textura super macia, e a cobertura ficou magnifica. Vc sempre dando um show em sua cozinha. Tinha que ser minha prima kkkkkkk.´Beijinhos

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  5. Marisa menina este bolo deve ser tudo de bom, conhecia bolo invertido de banana e abacaxi, terei que experimentar este pois adoro nectarina, bjs!!!

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  6. Nossa que bolo lindo, nunca havia visto nenhum bolo com nectarina, deve ficar ótimo!
    Bjs

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  7. Que aspecto bom!! Delicioso :)
    beijinhos

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  8. Hummmmm isso é que eu chamo de verdeiro pecado..

    E que pecadinho gostoso de cometer minha linda..

    Ficou lindo.. e com uma carinha maravilhosa de quero mais..

    Nossa!! Imagino o sucesso que foi.

    Beijinhos minha linda.. e uma tarde super especial viu?

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  9. Marisa, minha querida,

    Assim não há quem resista! rsrs. As imagens deste bolo me encheram a boca d'água, rsrs. O pior é que acabei de almoçar e estou 'seca' um por um docinho, rsrs.

    Um beijo!

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  10. que bolo maravilhoso eita gameiii bjus doces

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  11. Marisa, eu nunca experimentei bolo invertido de nectarina, o visual ficou delicioso, massa super fofa, bela sugestão!
    Bjs

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  12. Marisa querida,
    sempre que venho ao seu cantinho saio satisfeita, aprendo muito com vc, suas receitas são 10!
    Este bolo ficou maravilhoso, imagino o sabor...hummmmmm!

    Bjs, fica com Deus!

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  13. deve ter ficado maravilhoso!bj

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  14. Este bolo está uma delícia.
    Beijos

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  15. Que lindo ficou seu bolo, Marisa! Sem falar do sabor..Nunca fiz bolo com nectarina, mas imagino que seja muito gostoso.
    Bj,
    Lylia

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  16. bem para mim pode ser essa fatia ok bem ele esta 5* e mt fofinho gostei mt miam miam bjs bs

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  17. Eu adoro bolos invertidos, o seu ficou tão bonito! Que perfeição :)
    E logo com nectarinas que eu tanto gosto :)

    Beijinhos*

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  18. Parece estar Muuuuuiiiiiiito Bom... Obrigada por partilhar essa DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil).

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  19. Fiquei aqui a babar..este bolo esta divino e com nectarina eu ia adorar.
    bjs

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  20. Muito bom, Marisa! Acho que vou inaugurar uma receita vinda do seu blog.
    Também não é do meu costume fazer bolos invertidos, mas esse com nectarina me tentou.
    Bjs.

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  21. Oi querida!
    Nunca experimentei bolo de nectarina, pela carinha deve ter ficado mesmo delicioso!
    A apresentação ficou linda!
    Um bejim pra você!

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  22. Que bolo perfeito!!! Essa textura, essa cobertura, simplesmente maravilhosas!
    Beijos

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  23. Ficou simplesmente lindo!!

    Abraços. Fabiana.

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  24. Bom dia Marisa,
    Os bolos invertidos sempre encantam pela beleza e pelo delicioso sabor, de nectarina é certamente maravilhoso.
    Beijo,
    Vânia

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  25. Querida Marisa,

    obrigada por sua resposta tão pronta sobre os damascos/alperces. Fiquei esclarecida.

    Este bolo tem tudo para ser um sucesso!! Está lindo, perfeito e as fotos um show!!!

    beijos!

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  26. Olá Marisa,
    nem imagina o quanto eu gosto destes bolos invertidos, sabem mesmo muito bem seja em qualquer fruta, o bolo misturado com o caramelo é uma tentação.
    O seu está muito bonito e com um aspecto devorador, adorei, adorei.

    Beijos

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  27. Marisa querida, quando eu acordar do desmaio (quando olhei p/foto) volto p/deixar meu comentário kkkkkkk
    Amiga, que delícia é essa?
    Adorei e já estou levando a receita...
    Bjsssssss amiga

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  28. Este teu bolo deve de estar mesmo com um sabor da vida...que coisa mais linda!!! E parece a estar bem suculento e com a fruta para lhe dar o toque final!!!

    Beijinhos;

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  29. Que delícia de bolinho, húmido, fofinho e com as nectarinas que são frutas que adoro.Uma receita bem diferente e que deve ser deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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  30. Olá Marisa,
    que bolo lindo, adoro estes bolinhos com a fruta, ficam mesmo deliciosos.
    As nectarinas dão-lhe um sabor fantástico.
    Ficou perfeito
    Bjns
    Isabel

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  31. Que lindo e maravilhoso que ficou de aspecto visual e o sabor, esse deve ser divino, pois consigo imaginá-lo!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  32. Minha amiga querida,

    Bolos invertidos com fruta são dos meus favoritos, adoro e é sempre um prazer comer !
    Este seu está fabuloso, imagino que tenha ficado bem húmido com o sumo das lindas e deliciosas nectarinas... ai amiga, já estou aqui a salivar só em olhá-lo ! :)

    Uma grande beijoca !*

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  33. Olááá!! Olha eu chegando aqui direto do Naco Zinha!! Vim conferir o original, nossa, os dois ficaram de dar água na boca!! Nunca fiz bolo invertido a não ser de maçã, e não ficou lá uma maravilha, acho que a maçã é meio sonsa, né?

    Não custa nada tentar assim, né? Daqui parece que ficou maravilhoso...

    E agora além de levar a receita, volto mais vezes!!

    beijooooooo

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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