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Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas Dia um…Na Cozinha

Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas







Hoje estou participando pela primeira vez do evento "Dia Um... na Cozinha", um evento que acontece todo dia 01 de cada mês e foi idealizado, criado e realizado por Aida Silva, Isabel FernandesIsabel Figueiredo e Mena LopesA ideia foi inspirada pelo programa da Lorraine Pascale e a partir de então, o projeto começou a ser planejado, desenvolvido e agora torna-se realidade. Este é um evento que se estende a todos na blogosfera, que desejem participar, seja de qualquer lugar do mundo. 

Vocês podem aderir ao Grupo Dia Um…Na Cozinha! no facebook, visitem a página aqui e façam parte do grupo, serão muito bem-vindos!! Depois é só aguardar as instruções para começar a participar, na próxima edição, que se realizará em 01 de outubro. 

O tema para as receitas desta edição é "Galette de Frutas", portanto não deixem de visitar os blogs que  contém "Dia Um…Na Cozinha" no título da postagem e o selo abaixo, pois vocês vão encontrar receitas maravilhosas, que estarão sendo publicadas todas juntas, nesta data. Tenho certeza que vocês vão se deliciar !!


Minha gente querida, além de ser a primeira vez que participo deste evento, também é a primeira vez que faço uma galette, e confesso que foi um tremendo desafio para mim. Mas considerando este fato, acho até que saiu melhor do que eu esperava e certamente pretendo fazer outras, não somente para me aprimorar, mas também porque gostei demais deste desafio e me diverti muito fazendo a danada da galette !! Então pessoal, vamos à receita?!!

Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas

Ingredientes da massa
2 xícaras de farinha de trigo
80g de manteiga gelada em cubos
80 ml de água
1 ovo ligeiramente batido
1 pitada de sal
1 gema para pincelar

Preparando a massa: misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e misture tudo com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e depois, aos poucos, a água, até obter uma massa homogênea. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos. 

Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas
Ingredientes para o recheio
6 pêssegos frescos, cortados em pedaços pequenos
1 colher de sopa de cranberries (pode substituir por passas)
Açúcar de laranja

Preparando o açúcar de laranja: em um processador misture 1/2 xícara de açúcar e raspas de 1 laranja grande, até que o açúcar fique amarelado. 

Preparando a galette: abra a massa formando um círculo de aproximadamente 40 cm de diâmetro. Coloque os pêssegos e os cranberries no centro e polvilhe com o açúcar de laranja. Dobre parte da massa sobre o recheio, formando uma grande borda de aproximadamente 8 cm. Pincele a massa com a gema e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos ou até dourar. 

Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas

Finalizando: quando a galette estiver pronta, retire do forno e finalize com as amêndoas caramelizadas, que você prepara das seguinte forma: em uma frigideira, leve ao fogo baixo, 1/4 de xícara de açúcar e deixe derreter até começar a formar o caramelo, adicione 1/2 xícara de lascas de amêndoas, e vá mexendo devagar com uma colher de pau, até que as amêndoas sejam envolvidas pelo caramelo. Deixe esfriar sobre papel manteiga e coloque sobre a galette pronta.

Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas

32 comentários:

  1. Olá Marisa! Ficou com muito bom aspecto essa Galette. E o açúcar de laranja deve ficar divinal, combinadocom os restantes sabores. Eu adoro estas tartes, por isso ficou óptima de certeza. ;)
    Beijinho.

    Célio

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  2. Minha querida e amiga Marisa,

    A sua galette está fabulosa ! :)

    As galettes são sem dúvida um desafio que nos deixam por vezes "de cabelos no ar" pela sua massa peculiar, mas devo dizer-lhe que se saíu lindamente !
    Amiga, que linda ficou ! :)

    De pêssego, com toque cítrico e amêndoas... humm... belíssima escolha, belíssima participação.

    Só tenho a agradecer o facto de ter aceite o convite para este desafio. Muito obrigada pela participação !

    Um grande beijnho para Si !

    Isabel
    Blog do Chocolate
    Brisa Maritima

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  3. Marisa que seja a primeira de muitas, porque esta está perfeita!
    O interior deixa adivinhar o resto!! E neste tipo de tartes, o conjunto é sublime!!!
    Está maravilhosa!
    Beijinhos,
    MEna.

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  4. Minha querida por uma primeira realização esta de parabéns, a tua galette ficou linda e com aspecto bem rustico, adorei, é a primeira vez que vejo açucar de laranja, deve ser uma delicia, o recheio ficou um espetaculo, bom domingo minha amiga beijos grandes !!!

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  5. Olá Marisa, a sua Galette ficou divina!! Está linda e deve ser uma verdadeira delícia. Está entre as minhas preferidas.
    Beijinhos

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  6. Olá Marisa: adorei esta combinação de ingredientes,desde o açúcar de laranja,passando pelos pêssegos e pelas amêndoas caramelizadas. Uma verdadeira delícia e uma excelente participação.
    Bjn
    Márcia

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  7. Hmmm Marisa,a base ficou perfeita e o recheio deve ser divinal com aquele toque crocante das amendoas.Parabéns!

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  8. Boa tarde Marisa!
    Achei esse evento muito interessante e a tua participação foi nota 1000!
    A tua galette ficou muito requintada.
    Adorei o açúcar de laranja.
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  9. A blogosfera hoje vai engordar só de olhar! Que aspecto!!

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  10. Marisa, já tinha comentado no facebook mas volto a dizer que a sua galette ficou fantástica!! Que maravilha :)
    Também fiz a minha tarte de pêssego, mas a sua ficou mais completa do que a minha :)

    Beijinhos*

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  11. Marisa minha querida,
    parabéns, vc arrasou sua torta ficou maravilhosa, belos ingredientes!

    Bjs, ótima semana ♥

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  12. Excelente participação, marisa! Para primeira vez foi um sucesso garantido! Adoro os ingredientes que utilizaste, ficou mesmo uma tentação!
    beijinhos

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  13. oi Marisa vou ter que fazer,essa sua ficou tentadora bjs Rosinha

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  14. Bom dia Marisa

    Nosa minha amiga que maravilha que ficou a tua galette... e adorei esse açucar de laranja pois deve ter dado um toque sublime... hummm que tentaçao!!!

    Beijocas

    Margarida

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  15. Bom dia Marisa,
    que bela participação, a sua galette esta maravilhosa... este recheio hummmm... que delicia!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  16. Que maravilhosa combinação!!
    Ficou tão linda!
    Beijinhos,
    Lia.

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  17. minha querida esta perfeita ameiiii bjus doces

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  18. Ficou maravilhosa, adorei o aspecto guloso e a combinação do pêssego com o crocante das amêndoas

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  19. Olá,
    Ficou uma galette bem outonal.
    Kiss, Susana

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  20. Olá Marisa,
    ainda bem que participou neste desafio e partilhou esta maravilha.
    Esta tarte está linda e devia estar fabulosa, os sabores escolhidos são exclentes.
    O toque da amêndoa caramelizada no final está soberbo, parabéns
    Bjns
    Isabel

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  21. Olá Marisa!
    Excelente participação, a galette ficou linda e os ingredientes foram escolhidos para um sucesso de paladares.
    Beijinho

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  22. Olá Marisa,
    Maravilhosa participação, a galette ficou deveras tentadora, adoraria saboreá-la.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  23. Meu DEUS!!!!!!!
    O que é isso....divinamente lindo e deve estar maravilhoso...fiquei babando no teclado!!!!
    Parabéns..vou fazer com certeza!!

    Beijos
    Andressa
    http://pimentasdocepimentas.blogspot.com.br/

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  24. Oi Marisa, ficou linda sua galette. Beijos e uma ótima semana.

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  25. Oi Marisa, sua galette ficou linda.
    Deve ser uma delicia.Beijos e uma excelente semana.

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  26. que maravilhosa receita de galete amiga bjus doces

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  27. Olá Marisa :) Já cá estou a seguir-te obrigatoriamente! Que maravilhosa apresentação... fiquei a babar. Beijokas. Lúcia

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  28. Olá, minha amiga,

    Fui incluída nesta blogagem por outra amiga nossa e quase perco esta postagem por motivo de doença, afe! rsrs. O interessante é que como eu fui avisada do evento ainda no mês passado, havia escolhido uma receita que levava peras e amêndoas, mas acabei fazendo uma de morangos, pois os acontecimentos atropelaram os meus planos, rsrs.
    A sua galette ficou fantástica, linda e muito apetitosa!

    Um beijo!

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  29. Menina... confesso que fiquei no face só babando com tantas coisas lindas..
    E a sua então.. hummmmm
    Está com carinha de quero mais..
    Ficou linda.. e com certeza fez muito sucesso..
    As meninas merecem o sucesso que estão tendo.. porque cada uma ficou mais linda que a outra.. vocês simplesmente arrasaram.

    Um beijo minha linda.. e uma noite lindona..

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  30. Oi Marisa, estou salivando só de olhar, adoro amêndoas e pêssegos, a foto está linda, super apetitosa.
    Bjs

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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