13.9.13

Geleia de Damasco

geleia de damasco
Olá minha gente querida!! Encerrando mais uma semana, verão partindo e outono chegando por aqui, inverno partindo e primavera chegando por aí… e é isso…natureza que segue seu curso e a vida da gente também seguindo depressa, por essa razão "vamos dando risada que a vida nos chama não dá pra chorar" (letra da música de Ana Carolina - Tá rindo, é ?). Adoro Ana Carolina gente, tenho todos os CDs e já fui a diversos shows, acho ela demais !! 

Bom, mas falando da receita de hoje, pra mim, uma das melhores formas de aproveitar frutas que estão ficando muito maduras, é fazer geleia (amo fazer geleia), pois bem, tinha eu, na minha geladeira seis damascos já bem maduros, que foram direto para uma panelinha, com limão e açúcar, e o resultado foi uma geleia deliciosa, com uma ótima consistência, uma cor linda e meio azedinha, do jeito que gosto!! 

O damasco fresco é pouco consumido no Brasil, mas se tiverem a oportunidade de encontrar a um preço bom, experimentem fazer a geleia com os frescos, pois estes contêm menos calorias que os secos. Mas se por acaso não for possível, podem fazer com os secos, levando em consideração a pequena diferença de peso entre os dois. Considerem também o fato dos damascos secos não soltarem suco como a fruta fresca, neste caso, ao levar ao fogo, vá adicionando água aos poucos, para que possa atingir a mesma consistência, evitando que queime ou que fique seca demais.

Diferenças entre o damasco fresco e o damasco seco (fonte-revista Corpo a Corpo)
100g de damasco fresco = aprox. 57 calorias - 1 unidade pesa em média 33 g);
100g de damasco seco   =  aprox. 238 calorias - 1 unidade pesa em média 25 g).


geleia de damasco

Ingredientes que usei nesta receita:

6 damascos frescos, descascados e picados
1/2 xícara de açúcar
suco de 1 limão siciliano

Esta quantidade de damascos rendeu dois vidrinhos, um pequeno e um bem pequeno (foto), se quiserem uma quantidade maior de geleia, dobrem as quantidades indicadas.



geleia de damasco

Preparação

Leve ao fogo baixo, os damascos, o açúcar e o suco de limão e deixe cozinhando até atingir o ponto de geleia. Depois de pronta, coloque em vidros devidamente esterilizados e deixe esfriando de cabeça pra baixo. Quando esfriar, conserve em geladeira.

Uma forma de verificar o ponto: retire da panela uma colher de sopa de geleia, coloque em um pratinho e divida ao meio, separando-a em duas partes, se não se espalhar ou unir-se novamente, está no ponto.


geleia de damasco

























UM FIM DE SEMANA MARAVILHOSO PARA TODOS !!!

28 comentários:

  1. Marisa! Adoro doce de alperce, uma das minhas frutas preferidas!
    Que cor linda!
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  2. Que linda geléia!!!!! Marisa, eu simplesmente amooo geléia de damasco, essa sua está com um aspecto fantático!!!!! Adorei a receita, simples, com poucos ingredientes e igualmente saborosa!!!!!! Beijos e um excelente FDS

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  3. Olá Marisa; Esse teu doce além de ter ficado com uma ótima apresentação...ainda ficou com uma cor maravilhosa! Põe a mesa com uma tostinhas e um chá...que eu estou indo ter contigo para lancharmos. Eu vou levar alguma coisa também docinha!

    Beijinhos e um bom fim de semana. :)

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  4. Pela cor dá para perceber que é delicioso!

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  5. Oi Marisa, eu adoro geleia e faço coleção de receitas kkk
    Essa parece deliciosa, o difícil mesmo é achar o damasco fresco.

    Bjsssssss amiga e um FDS maravilhoso p/vcs

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  6. Marisa, que geleia mais linda, um brilho espetacular, pena que aqui não encontramos damascos frescos!
    Beijo e ótimo fds,
    Oslaine

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  7. Hummmm que delícia!!!! Deu água na boca!!!

    Beijocas e um ótimo fim de semana!!!

    Andressa
    http://pimentasdocepimentas.blogspot.com.br/

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  8. Que geleia maravilhosa, Marisa! A cor é fantástica, fiquei cheia de vontade de comer uma tosta com esse doce :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  9. gosto tanto mas este ano nao fiz pois nao estava la mt bem mas a tua ela esta 5* a cor esta mt bonita ja comia uma toradinha humm bjs bfs

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  10. Sua geleia ficou simplesmente linda!Adoro fazer geleias, pelo fato de sempre ter muita fruta fresca, então fico inventando e testando as frutas que são ricas ou não em pectina. Não temos damascos por aqui, mas vejo que ele é rico em pectina porque gelificou lindamente!

    Bjs

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  11. Adorei o aspecto ,ficou uma delicia.
    O ano passado também fiz.
    bjs

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  12. Minha querida,
    que geleia mais linda e o melhor rende bastante!
    Eu adoro damasco!

    Beijinhos, ótimo fds!

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  13. Oi Marisa, amo geleias.
    Essa parece muito saborosa, vai ser difícil eu achar o damasco fresco aqui. Vou tentar...
    Beijos e um bom fds!

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  14. Olá Marisa: que cor maravilhosa tem a sua geleia. Também gosto imenso de fazer compotas,mas de damasco nunca fiz ( por aqui não é muito comum aparecer fresco). O seu está lindo, mesmo.
    bjn
    Márcia

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  15. Oi Marisa,

    Antes de fazer asneira, damasco é o mesmo que alperce?? Tenho a ideia que sim mas sem certezas. Se me puder esclarecer fico grata :)
    Amei a cor desta geleia!! Também gosto de fazer nesta época do ano varias para oferecer no Natal e guardar para durante o ano.

    beijos e bom fim de semana

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  16. Oi Marisa, as mudanças de clima chegam a ser engraçadas erealmente enquanto comemos calorias para aquecer vocês tomam gelados.Quando começamos com os gelados vocês estão nos caldos quentes.Adoro damascos frescos ou secos, mas os frescos são muito raros de se encontrar a preços bons, nos forçando a apelar para os secos.Sua geléia ficou com uma cor linda e deve ser maravilhosa.Beijos querida, tenha um excelente final de semana.

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  17. Nossa que cor linda dessa geleia, profissional!
    Menina o tempo está passando tão rápido né! Fico triste que por aqui vá começar o verão, não gosto!
    Beijos

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  18. Adoro damasco fresco, e uma geleia caseira desse fruto, deve ser deliciosa, tenho que experimentar :)

    Beijinhos
    Joana

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  19. Amiga acho que ja te disse não sou muito fan de damasco mas em geleia eu gosto, a sua ficou com uma textura e cor lindas, bom fds bjs !!!

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  20. Oi Mah!
    Antes de terminar de ler já estava pensando onde encontraria damascos frescos...rs
    Acho que no Mercadão aqui em sampa vou achar.
    Adorei sua geleia, ficou com uma cor e um super brilho!
    Um bejim pra você e bom final de semana!

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  21. Oi Marisa querida! Vim dar as caras (ai que vergonha, andei sumida, rsrsr), mas é muito trabalho por aqui! Mas não esqueço minhas amigas virtuais, demoro mas volto! Fiquei com água na boca com esta geléia! Bj grande, bom final de semana.

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  22. Que geleia de Damasco deliciosa,...ficou com uma cor linda,...
    Beijinhos e bom fim-de-semana,...
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  23. Olá, minha amiga,

    Depois de vários dias corridíssimos, eis que pude vir dar uma espiadinha por aqui, rsrs. A sua geléia ficou com uma cor linda e aspecto muito apetitoso! Tenho damascos secos e só não a faço porque também tenho um potão de geléia de damascos industrializada, rsrs.

    Um beijo e ótima semana!

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  24. Olá Marisa,
    Vai-se completando mais um ciclo, está começando o outono no hemisfério norte.
    Meu marido é fã de damasco e de tudo o que deriva dele, esse geleia ficou com uma linda cor e perfeita na consistência, deve ser muito saborosa.
    Bom domingo, beijo,
    Vânia

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  25. Prima queria que linda sua geleia, ficou com uma cor linda e adorei a receita. Geleia de damasco é uma das geleias preferidas aqui em casa. Beijinhos, uma linda semana

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  26. A cor é super sedutora e a consistência ficou mesmo apetitosa amiga!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  27. Respostas
    1. Obrigada Janaina!! É um imenso prazer te receber aqui no meu cantinho e melhor ainda é saber que você gostou das receitas. Volte sempre, você será sempre muito bem-vinda!! Beijinhos

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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