16.10.13

Pão de Ameixa com Nozes para o World Bread Day

Pão de Ameixa com Nozes































Olá minha gente querida!! Hoje é dia de fazer pão!! Este é o primeiro ano que estou participando do World Bread Day - Dia Mundial do Pão. Estou muito feliz em participar, gosto muito da ideia de homenagear e ser grata pelo pão de todo dia, pois nem todos tem a sorte de ter alimento diariamente em suas mesas. Portanto, nesta data, centenas de bloggers, do mundo todo, põem a mão na massa e participam deste evento, que vem sendo realizado desde 2006, por iniciativa do blog Kochtopf.


Depois de muita dúvida sobre qual pão faria para participar, acabei escolhendo esta receita de pão de ameixa com nozes que encontrei no livro "Sabores da Cozinha Contemporânea"(versão digital). Este pão fica com um sabor bem diferente, pois leva um pouco de pimenta do reino na massa (estou na fase de colocar pimenta em tudo, bolos, pães…hehe) e como eu adoro um sabor meio picante, achei super interessante e muito gostoso!! Caso não sejam muito fãs do sabor apimentado como eu, podem diminuir a quantidade. Espero que gostem da sugestão!! Um lindo dia para todos!!

Pão de Ameixa com Nozes

Ingredientes

1 xícara de ameixa preta seca
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
2/3 de xícara de farinha de trigo integral
3-4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2/3 de xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de nozes picadas
Leite para pincelar

Preparação

Afervente as ameixas em fogo baixo até que estejam macias, ou deixe-as de molho de um dia para o outro. Coe (reserve 4 colheres de sopa do líquido), elimine o caroço e pique-as (ao invés de usá-las picadas, fiz um purê no mixer/varinha mágica). Misture o fermento com o líquido reservado e deixe dissolver por 15 minutos. Em uma tigela grande misture as farinhas, o bicarbonato, o sal e a pimenta. Abra uma cova no centro e adicione a ameixa, a manteiga e o leite. Despeje por cima o fermento dissolvido. Com uma colher de pau, vá mexendo a partir do centro, misturando mais farinha a cada mexida, até obter uma massa grossa. Transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove-a até deixá-la lisa e elástica. Coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe-a crescer em um local aquecido até que dobre de volume (1h e 30 min). Passado o tempo indicado, torne a sovar a massa acrescentando as nozes picadas. Molde um pão cilíndrico e arrume-o em uma forma para pão untada, cubra e deixe crescer novamente por 45 minutos. Com uma faca faça cortes na superfície do pão, pincele-o com leite e leve para assar em forno preaquecido à 220ºC por 15 minutos, abaixe a temperatura do forno para 190ºC e asse por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Muito importante: No meu forno o pão assou bem mais rápido que o tempo especificado nesta receita, portanto prestem muita atenção!! 

Pão de Ameixa com Nozes

33 comentários:

  1. Uauuuu!Eu sou super fan de ameixas, adoro bolos com ameixa, mas nuncaexperimentei pao de ameixa, essa sua receita é maravilhosaaaa, tenho que fazer. AS fotos estao incríveis, super tentadoras mesmo, ameiiii!Binhos

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  2. Que bela sugestão

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Prima querida, esse ano não deu tempo de participar, mas estou vendo um pão melhor que outro pelos blogs. Seu pão ficou lindo, gosto muito de ameixas, e nozes, e o toque de pimenta com certeza fez toda a diferença. Gostei demais. Bela participação. Beijinhos

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  4. Este pao tem um aspecto e uma cor linda, o sabor deve ser delicioso, bela participaçao querida bjs !!!

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  5. Marisa o seu pão ficou lindo a acredito que um prazer a cada dentada
    bjs

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  6. Marisa minha querida,
    eu não sabia que hoje é o dia mundial do pão, sendo que ele faz parte de nossas vidas todos os dias, rsrs.
    Parabéns pela participação, seu pão ficou lindo e pela receita delicioso!

    Bjs

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  7. Oi Marisa. Seu pão ficou com uma aparência muito gostosa. Ótima participação!

    Abraços. Fabiana.

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  8. Adoro pão com nozes mas com ameixa nunca provei deve estar delicioso. Bela participação, parabéns. Beijocas e se puder dê uma olhada no meu blog e na minha participação.

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  9. combinação maravilhosa e o pão ficou divino. bj

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  10. Mas que excelente sugestão!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  11. Adoro ameixas, que pão bonito

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  12. só me resta suspirar...
    até que eu possa fazer o meu e matar minha vontade...rsss
    #apaixonada!

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  13. Marisa não sei se babo mais nesta receita ou na anterior, meu DEUS que coisas mais perfeitas lindo e como eu adoro pães bolos e massas em geral amo muito mesmo

    bjs

    Gélia

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  14. Ola Marisa

    Nossa amiga e que bela participacao esse paozinho me deixou aqui a babar gostei da originalidade da pimenta mto bon mesmo...

    Uma bela participaçao


    Beijocas

    Margarida

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  15. Amiga tão querida,

    Então somos duas a gostar de piri-piri no pão... humm, fica uma delicia não fica ? Adoro um pouquinho de picante na comida porque intensifica os sabores !

    O seu pão está pura e simplesmente perfeito, tem uma textura irresistível e uma cor bem sedutora ! Adorei a inclusão das ameixas, deveras invulgar e as nozes coroaram o resultado final de forma fabulosa !
    Amiga, está de parabéns !

    Feliz "World Bread Day !! :)

    Uma beijoca grande !!

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  16. Que pão maravilhoso! Imagino o sabor...
    Parabéns!
    Bjs

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  17. Olá, minha charmosa amiga!

    A aparência do seu pão me lembrou muito um pão que compro - há muitos anos - num restaurante 'natural' daqui. Ele tem passas e uma massa escura e úmida, uma delícia! O bom desse tipo de evento é que a gente vê muita variedade de receitas, como esta sua, que vou salvar agorinha, rsrs. Ótima participação, parabéns!

    Um beijo!

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  18. Hum que pão delicioso Marisa,
    mais parece um bolinho o que ainda o torna melhor, excelente participação tão fofo e bonito.

    Beijinhos

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  19. Querida Marisa: eu também gosto imenso do sabor picante e no pão achei muito interessante. O seu pão tem tudo para me deliciar: pimenta,ameixas e nozes. Adorei a receita . Uma excelente participação.
    Bj
    Márcia

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  20. Oi Marisa,
    Muito boa participação, o pão ficou lindo e com esta combinação de ingredientes ficou muito saboroso. Parabéns.
    Beijo,
    Vânia

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  21. Marisa, apaixonante, caderninho já!!!! parabéns!

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  22. Marisa, que bonito pão!!! Ficou fantástico! Nunca tinha visto pão com ameixa, mas gostei imenso desta receita! Ficou com um aspecto maravilhoso :)

    Beijinhos*

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  23. Marisa querida, adoro ameixas e pães caseiros.Esta combinação deve ter ficado maravilhosa.Arrasou com sua participação.Ficou lindo.Beijos.

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  24. Olá!
    Nunca experimentei a fazer um pão de ameixas e este parece delicioso! Muito interessante a junção do picante!
    beijinhos

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  25. Marisa, ia começar a comentar o pão e já a suspirar pelo bundt cake de baixo.... Magnífico pão, muito completo e saudável, parabéns!!! Boa ressalva do tempo no forno ;)
    Beijinhos

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  26. Que paozinho mais bom tu tens aqui Marisa!
    Simplesmente fantastico! Tudo o que leve frutos secos, deixa-me maravilhada!!!
    Uma bela participaçao neste dia!!
    Beijinhos,
    MEna.

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  27. Huuum, esse pão deve ter ficado ótimo♥♥ Adorei a receita!
    Beijos

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  28. Oi Marisa! Tudo bem? Achei interessantíssimo os ingredientes desse pão e ainda ir pimenta do reino. Que exótico! A combinação da ameixa com nozes é garantida, né? O pão ficou delicioso, ótimo aspecto. As fotos estão maravilhosas. Fiquei de olho na colherzinha lá do canto, que charme hein? Beijos e bom fim de semana! Paula

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  29. Que lindo pão.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  30. Nunca havia pensado em fazer pão de ameixa, menina que espetáculo! Adorei!
    Beijos

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  31. Sounds and looks delicious! Obrigado por participar na World Bread Day 2013!

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  32. Este pãozinho Marisa,
    Com esta cor e estes ingredientes, é mais uma das tuas sugestões que não me escapa e levo já a receita comigo!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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