15.11.13

Bolo de Tâmaras e Gengibre com Calda de Caramelo

Bolo de Tâmaras e Gengibre com Calda de Caramelo




























Olá minha gente queridíssima!! Hoje é feriado no Brasil, coisa boa né?!! Aqui não é feriado, se bem que, com a chegada do frio, as ruas ficam mais vazias e até fica parecendo feriado, principalmente na cidade onde moro, que é bem pequena, sem tanto movimento, para mim, que venho de uma cidade grande, parece feriado todos os dias…hehehe. Sério gente, apesar de estar a apenas 20 minutos de Düsseldorf, a cidade onde moro é menor que o bairro onde eu morava no Rio…rsrs, mas é super fofa!!

Mas vamos a receita de hoje, para variar um pouco, hoje tem, adivinhem, isso mesmo, bolo…iuuu!! Eu realmente amo bolo minha gente, um bolinho fofinho e gostoso é bom demaaaaaisss, acompanhado de um cafezinho ou chocolate quente, em uma tarde fria e chuvosa ou de um espumante geladinho, em uma tarde ensolarada, tudo de bom em qualquer tempo ou situação!! 

Esta receita veio da revista inglesa "Delicious"(edição março 2013), um bolo diferente, que fica com cor e sabor únicos e a combinação das tâmaras com o gengibre o deixa muito especial!! Eu adorei, apesar de ser meio suspeita, diante da minha paixão declarada por bolos, acho que vocês também vão adorar!!  


Bolo de Tâmaras e Gengibre com Calda de Caramelo
Ingredientes

Para o bolo:

200g de tâmaras secas
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
75g de manteiga
175g de açúcar mascavo
2 colheres de chá de gengibre em pó
3 ovos
225g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de gengibre cristalizado para decorar
(não tinha, então usei nozes picadas)

Para o caramelo:

100g de açúcar
25g de manteiga
75ml de creme de leite




Bolo de Tâmaras e Gengibre com Calda de Caramelo
Preparação

Coloque as tâmaras em um recipiente e misture com o bicarbonato e 300ml de água fervida, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione o gengibre em pó e os ovos um a um (não se preocupe se a mistura parecer coalhada, vai normalizar). Acrescente a farinha e continue batendo, adicione as tâmaras juntamente com o líquido e misture muito bem. Despeje a massa em uma forma de pão (30cm), untada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos, após os 15 minutos, diminua o forno para 170ºC e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que perfurando o centro com um palito, o mesmo saia limpo.

Preparando o caramelo: Leve o açúcar para derreter em fogo baixo, depois de derretido aumente um pouquinho o fogo e deixe borbulhar por cerca de 5 minutos, até que fique dourado. Remova do fogo, adicione a manteiga e siga mexendo até que estejam bem misturados. Adicione o creme de leite e mexa até que fique bem cremoso e brilhante. Transfira para um recipiente e deixe esfriando até que fique com uma consistência mais cremosa e densa. Aplique sobre o bolo e decore com gengibre cristalizado ou nozes picadas.

Bolo de Tâmaras e Gengibre com Calda de Caramelo

25 comentários:

  1. Que combinação de sabores requintada, a cor deste bolo é linda e com esta caldinha ainda pra ficar mais guloso né, ai amiga sabe que eu também as vezes me pergunto seu eu não moro no campo hehe, a cidade aqui também é minuscula mas é um brinco de tão lindinha a sorte é que a estação do trem é do lado da minha casa e em 25 minutos eu estou em Paris, adoro ir la, amo cidade grande, amo ver aquele monte de gente correndo pra la e pra ca rsrs, saudades da minha grande São Paulo hehe beijos !!!

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  2. Deve ser delicioso...
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Delicioso este teu bolo, Marisa.

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  4. Que bolo tão rico e guloso, adorei o aspecto

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  5. Que maravilha de bolo Marisa, essa calda e a cor do bolo estao perfeitos, fico imaginando o sabor dessa delícia e minha boca se enche de água!Parabéns por essa linda receita, já estou levando-a comigo! beijokas e que vc tenha um excelente fds!

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  6. Marisa querida,

    eu gosto e morar em locais com pouca gente, onde todos se conhecem e na minha aldeia é assim, embora cada vez tenha mais gente:)
    Está fantástico, delicioso, guloso e tudo de bom para o caracterizar, o interior é realmente fantástico, adorei.


    Beijinhos

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  7. Lindo,guloso e tenho a certeza que ia adorar
    Bom fim de semana
    bj

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  8. Que bolo fantástico, e a fatia está tão apetitosa que até fiquei a salivar :)

    Realmente o teu bairro no RJ era uma autentica cidade :)

    Beijos

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  9. Um bolo exótico e que deve ser uma delícia!
    Beijinhos, Marisa!

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  10. Querida Marisa: adorei a "carinha" desse bolo, a sua cor dourada, o seu aspeto macio e ainda essa calda de caramelo que lhe deve dar um toque fantástico !!
    Bjn e bfs
    Márcia

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  11. Marisa,
    Esse bolo parece que foi feito pra mim. Tem tudo para me agradar.
    Bom final de semana!!

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  12. Eu também adoro fazer bolos, Marisa! Não resisto :)
    Adorei o aspecto do seu! Com sabores diferentes do habitual, com uma cor magnífica e com essa calda deve ser uma tentação :)

    Beijinhos*

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  13. Querida Marisa,
    Agora que já estou instalada e mais calma, cá estou de volta amiga e que maravilha de bolo este com que me deparo!!
    Adoro todos os ingredientes e a cor está um arraso!
    Beijinhos amiga e muito obrigada pelo carinho,
    Lia.

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  14. oi Marisa que delicia está indo para minha lista bjs Rosinha

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  15. Minha linda.. acordar e deparar com uma receita linda dessas é simplesmente tudo de bom..
    O bolo está tão lindo que enche os olhos..
    Ficou tão fofinho né?
    Hummm
    E essa calda?
    Ai Deus!! É perdição demais pra um blog só..
    Um beijo minha linda.. e um domingo super especial viu?

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  16. wuau ele esta com um aspecto tao bom e essa fatia mamam que maravilha adorei o interior hummm bjs bd

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  17. Hummm que delicia prima querida, também sou super fã de bolos, e adoro tâmaras, e agora é época de elas aparecerem por aqui, ficou lindo seu bolo, delicioso, disso não tenho dúvidas e a cor lindíssima. Seu bairro deve ser bem fofo mesmo prima, deve ser bem pitoresco, sossegadinho, eu adoro lugares assim. Beijinhos uma linda semana e lindo finalzinho de domingo

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  18. Hummmm, eu quero!
    Como eu já sei que não sobrou nem um farelinho, vou ter que ir p/cozinha preparar. Ainda bem que está na fase das tâmaras por aqui kkk
    Deve ficar uma delícia com essa calda...
    Ai que sofrimento olhar p/essas fotos.
    Bjssssssss querida e uma semana muito abençoada p/vcs.

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  19. Boa noite, Marisa!
    Apesar de não conhecer a Alemanha acredito que as cidadezinhas pequenas são cheias de encanto e sítios lindos para morar! Qualquer dia tem que postar umas fotos, ficou curiosa... ;)
    Bem, mas o bolo, é mesmo como eu gosto, adoro bolos com frutas e este deve ter um toque especial, já com cheirinho a Natal e tudo! ;)
    Beijinhos

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  20. Marisa,
    este bolinho é bom em qualquer altura :) quer faça sol ou chuva, eu adoraria provar uma fatia.
    Só de ver estas fotos, fiquei curiosíssima com o sabor guloso desta combinação de ingredientes.
    Agora para o natal é uma ótima receita para provarmos as tâmaras.
    Se puderes participa no meu passatempo http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/11/mousse-de-chocolate-para-o-1aniversario.html
    Bjns
    Isabel

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  21. Bom dia Marisa,
    Linda cor do bolo, ficou irresistível, sem dúvida provocou muito contentamento em quem o saboreou, muito boa receita.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  22. Minha querida,

    Conheço algumas zonas do Sul da Alemanha, tenho lá um casal de amigos muito queridos e já fui várias vezes visitá-los, pelo que adoro também as zonas que visitei (pequenas vilas, lindas e pitorescas, bem diferentes das nossas, cá em Portugal).
    Infelizmente não tivémos feriado, mas a sexta feira é sempre um dia menos-mau ! :)
    E este seu bolo é algo MUITO BOM, além de ter ficado lindo, ficou com uma textura apetitosa e esse molhod e caramelo faz-me crescer água na boca ! :)

    Beijinhos

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  23. Parece-me a ser um bolo muito rico em sabores!!
    Com uma textura bem invejosa...e com esse manto de caramelo...sei que está uma delicia!!!

    Beijinhos;

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  24. Oi Marisa, estava com saudades!
    Já estou bem melhor, e dei uma olhada aqui, quantas receitas maravilhosas…já anotei a do mix de chocolate.
    Este bolo me encantou, adoro essa combinação.
    E a salada de rabanetes deve ficar uma delícia nesse calor.
    Bjs querida e ótima semana

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  25. Uau! Que lindo. Adoro bolo de tâmaras e esse ficou lindo e certamente que uma delícia!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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