6.11.13

Chutney de Figo

chutney de figo






Olá pessoal!! Como estão?! Espero que esteja tudo maravilhoso com todos!! A minha sugestão de hoje é um chutney feito com figos secos que fica fantástico!! Encontrei essa receita super interessante e fácil, no livro digital "Tart It Up!: Sweet and Savory Tarts and Pies", do Eric Lanlard, um livro muito bom!! Este chutney fica com uma textura excelente, com aquele sabor doce e salgado ao mesmo tempo, enfim uma delícia!! E com a chegada das festas de fim de ano, estando os figos secos presentes nestas festividades, esta é uma ótima opção para usar os figos em algo diferente, para acompanhar as gostosuras servidas em sua ceia. Mas é claro que esta receita pode ser feita em qualquer ocasião, que será sempre um acompanhamento muito especial!! Então minha gente querida, vamos à nossa dica de hoje?!! Espero que gostem e experimentem fazer, porque vale a pena!!

chutney de figo

Ingredientes

300g de figos secos picados
1 cebola roxa picada
2 colheres de sopa de azeite 
150g de açúcar mascavo
200ml de vinagre de vinho branco
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de noz moscada
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Leve os figos ao fogo, com água, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos, até ficarem bem macios. Escorra e reserve. Em uma panela refogue a cebola no azeite até amolecer, acrescente o açúcar e deixe caramelizar levemente, depois acrescente os figos, o vinagre e os temperos. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, observando e mexendo de vez em quando, cuidando para que não queime. Depois de pronto, deixe esfriar e coloque em vidro devidamente esterilizado. Conserve em geladeira. Dura um mês.

chutney de figo



29 comentários:

  1. Gosto imenso, principalmente para acompanhar com queijos

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  2. Boa tarde, Marisa!
    Que boa sugestão, no outro dia experimentei fazer chutney pela 1ª vez e fiquei fã. Vou guardar esta receita, qualquer dia faço!
    Beijinhos

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  3. Ficou com uma textura excelente!
    Bjs

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  4. Adorei a sugestão. As cores, o aspeto... tudo.

    Comia já :-)
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  5. hummmmmmmmmmm Marisa,que delicia estou levando a receita bjs Rosinha

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  6. KKKKKKKKKKKKKK
    Isso é o que eu chamo de sintonia total. Quase que eu n/te encontro em casa, pq cheguei aqui logo depois da tua visita kkkkkk
    Amiga, obrigada pelo carinho viu?
    Agora vou passear por aqui vendo tudo que eu n/vi...
    Bjssssss amiga

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  7. Hummm, nunca experimentei chutney de figos, deve ser muito bom!!!! Deve também fica uma delícia com carne de porco!!! excelente receita Marisa, adorei!!!! Beijokas doces

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  8. Marisa querida: adorei esta receita com figos secos. Gosto imenso dos sabores agridoces e este chutney parece fabuloso. Vou levar a receita para experimentar.
    Bjn
    Márcia

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  9. Ai ai prima querida, você com suas receitas surpreendentes me animam pra ir pra cozinha correndo. Adoro chutneys, nunca provei de figos mas imagino com um queijinho, um vinho e voilá!!! Que delicia, ótima sugestão para a ceia de Natal, além de enfeitar a mesa né. Gostei demais, mais uma receita na lista de espera kkk. Beijocas

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  10. Hum! Adoro chutneys, Marisa, mas nunca experimentei de figo.Gostei da ideia!
    Bj,
    lylia

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  11. Marisa, eu me tornei fã de chutneys (ainda não provei muita coisa), mas como amo esta mistura de doce e salgado, me dá uma baita vontade de experimentar! Eu aproveito e te pergunto se por acaso vc teria uma receita de chutney de pimentões testada. Comi uma vez e foi maravilhoso. tentei fazer, ficou bom, mas acho que precisa de um toque a mais.
    Beijos mil!!!

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  12. Que lindo chutney!!! Ficou com uma cor tão bonita, que maravilha!

    Beijinhos*

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  13. Oi Marisa! Ficou com uma cor linda. É tão bom encontrar receitas práticas e gostosas assim... Ótima dica para as festas de fim de ano!

    Abraços. Fabiana.

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  14. Oi Marisa. Ficou com uma cor linda! É tão bom encontrar receitas práticas e gostosas assim... Ótima sugestão para as festas de fim de ano :)

    Abraços. Fabiana.

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  15. Nossa nunca fiz chutney de figo, arece-me muito saboroso!
    Beijos

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  16. Nunca fiz, nem comi, chutney, mas tem um aspecto fantástico!
    Beijinhos

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  17. Fiz mas com figos frescos.
    Achei este muito interessante e com aspecto fantástico
    bj

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  18. Uau! Que bom aspecto, Marisa.:) E eu que nunca fiz chutney em casa, nem pensei sequer em fazer! Mas já tenho visto várias sugestões aqui pela blogosfera e fiquei com a pulga atrás da orelha.;) Do próximo Verão não passa. Temos sempre muitos figos, e acabam por se estragar alguns.

    Beijinhos,
    Olivia

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  19. Olá querida!
    Acompanhamento perfeito, deu água na boca, chique demais, adorei!
    Como sempre vc arrasa!

    Bjs ♥

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  20. Bom dia Marisa,
    Infelizmente os figos escasseiam na minha cidade, também os preços são proibitivos, mas esse chutney ficou com linda cor e textura perfeita, quando baixar o preço faço.
    Beijo,
    Vânia

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  21. que delicia minha amiga ameiiii bjus doces

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  22. Olá, minha amiga,

    Eis a razão de eu chamá-la de charmosa: enquanto a gente vai de chutney de manga a "Sra" nos chega com um de figo, rsrs. A descrição dele me deixou com água na boca, preciso dizer mais? rsrs.

    Um beijo e muito obrigada pela presença gentil e charmosa em minha vida!

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  23. Ficou lindo o seu chutney, Marisa! Ótima sugestão! As fotos ficaram mt tentadoras!
    Bjs ❤️
    www.viveraprendendo.com

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  24. Minha amiga,

    Guten Morgen!

    Primeiro agradeço seu carinho de sempre, e agora preciso dizer desse chutney...ai,ai,ai...já tô pensando onde vou arranjar figos secos de qualidade pra poder fazer...mas vou, puxa fiquei apaixonada...rsss
    que bárbaro, me aguarde!

    Abraço,

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  25. Olá Marisa,

    ficou com uma cor tão bonita e a textura ainda mais tentadora, adoro figos deve ser uma delicia, perfeito para acomphar umas tostas com uns queijinhos, ficou uma sugestão deliciosa e bem prática.

    Beijinhos

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  26. Aff Marisa! você é muito chic mesmo!! amei isso!!!

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  27. Amiga querida,

    Além de eu adorar figos, achei a cor desse seu chutney uma perfeita sedução ! :)
    Até que, devo dizer-lhe, tenho lá uns figos secos já há um tempo que talvez sirvam para fazer algo do género ! :)
    Adorei esta sua proposta, deve fazer um acompanhamento delicioso para qualquer prato !

    Um grande beijinho, minha amiga ! :)

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  28. Minha amiga, me diz aqui: você usou aqueles figos secos comuns mesmo? aqueles que são chamados figos turcos? que são vendidos no mercado assim meio achatados? porque aqui no Brasil é dificil achar esses produtos, você sabe né?
    Vou esperar a sua resposta pra não fazer errado, ok?
    Beijo e obrigada,
    Renata

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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