21.11.13

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Ameixa e Presunto de Parma e Batata Sauté com Pimenta Rosa

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Ameixa e Presunto de Parma e Batata Sauté com Pimenta Rosa



Oi pessoal, como estão todos?! Espero que super bem. Eu continuo sofrendo com o frio, 5º hoje….aff, ninguém merece!! E como sempre, em tempo frio, minhas alergias atacam, não tem jeito...mas tudo bem, porque logo…logo estarei no sol…iuuuuu!! 

Hoje trago para vocês uma sugestão de refeição com duas receitas muito gostosas e de fácil preparo, usando dois produtos muito consumidos aqui na Alemanha, a carne de porco e a batata. Confesso que nunca fui uma consumidora de carne suína, aliás eu não sou uma grande consumidora de carne no geral, mas a carne de porco é super consumida por aqui e descobri que o filé mignon suíno é uma carne leve e bem saborosa. Então, vamos a nossa receitinha de hoje, ou melhor, receitinhas!! Espero que gostem!!


As batatas

Ingredientes

500g de batatas cozidas com casca
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de páprica
Sal a gosto
Pimenta rosa a gosto
Salsinha picada a gosto

Preparação

Descasque as batatas cozidas, que deverão estar macias, porém firmes (cerca de 15 minutos de cozimento). Corte em rodelas. Em um recipiente pequeno, misture o azeite com a páprica e o sal e envolva as batatas nessa mistura. Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe levemente as batatas por alguns minutos, adicionando por último a pimenta rosa e a salsinha.  

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Ameixa  e Presunto de Parma e Batata Sauté com Pimenta Rosa

Os medalhões

Ingredientes

400g de filé mignon suíno
Suco de meio limão
1 colher de sopa azeite
Sal e pimenta a gosto
5 ameixas secas
5 fatias de presunto de parma

Preparação

Tempere o filé com sal, pimenta, 1/2 colher de azeite e o suco de limão e deixe na geladeira por uns 15-20 minutos para pegar gosto. Corte o filé em rodelas grossas e envolva cada rodela com uma fatia de presunto de parma, prendendo com palito. Faça um buraco no centro do medalhão e coloque a ameixa. Coloque o restante do azeite em uma frigideira e grelhe os medalhões por cerca de 4 minutos cada lado. Sirva com as batatas e bom apetite!!
Nota: a peça de filé que usei rendeu 5 medalhões.


UM DIA MARAVILHOSO PARA TODOS!!

23 comentários:

  1. Que maravilhosa refeição amiga Marisa!!
    Adoro tudo e adoro a combinação de ameixas com carne de porco e as batatinhas estão tão convidativas!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Olá Marisa

    Que bom aspeto. A ameixa deve dar-lhe um saborzinho.... de excelencia

    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Que belo prato!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Que delicia de prato Marisa!!! Lombo suíno e ameixa tudo a ver. E estas batatas? Super apetitosa...receita anotadíssima!!!

    Bjs

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  5. Marisa,
    aqui na França também são dois ingredientes muitos consumidos. Eu gosto muito da carne de porco, ainda mais o filé. Adorei a receita, o prato ficou belíssimo.
    Beijos

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  6. Prima querida, o seu blog é sempre repleto de receitas deliciosas, gosto de tudo o que vc faz, sinceramente. Porém, hoje vc arrasou e pegou no meu ponto fraco. Ao contrário de vc adoro carnes em geral e em especial a suína. Adoro. Que show de receita, penso até em fazê-la para o final do ano. Deu água na boca viu? Lindo prato. Beijocas

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  7. Que delicia, adoro os abro da carne de porco e ameixas juntos e aquela batatinha está mesmo apetitosa

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  8. Ai que prato mais chique, amiga! Apesar de não comer carne suína, lambi com os olhos! rs
    Bjs ♥
    www.viveraprendendo.com

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  9. Oi Marisa,
    Bem que gostaria de estar curtindo esse frio.Adoro! Aqui em Brasília está fazendo um calor horrível, o que salva são as chuvas que caem, de vez em quando.
    Eu gosto demais de carne suíno, principalmente de filés e sua receita me pareceu bem gostosa.
    Bj,
    Lylia

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  10. aqui tb faz mt frio ja sabe bem comidinha quentinha adorei a tua sugestao mt boa adoro bjs bs

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  11. Já vou avisando que hoje eu vou ficar por aqui...
    Será que sobrou um pouquinho p/mim?
    Hummmmm!!!
    Que delícia,amiga
    Bjsssssss

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  12. oi Marisa delicia aqui em casa consumimos bastante carne suina bjs Rosinha

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  13. Amiga,
    o frio está pegando mesmo por aí, mas é bom pra saborear comidinhas aquecedoras, como esse prato lindo e tentador que vc fez!
    Aqui o calor está de 33°C, tempinho bão!

    Bjs ♥

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  14. Amiga acho que na Europa em geral a carne de porco é muito consumida, aqui também ela é super apreciada acho que em dois anos eu superei a quantidade de carne de porco que eu ja tinha comido em toda minha vida hehe, este filé mignon com estas batatinhas me deixaram com agua na boca, aqui ja estamos com as temperaturas abaixo de zero hehe beijos !!!

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  15. Aqui em casa também não consumimos muita carne de porco, mas adorei esta receita!! A carne ficou com um aspecto maravilhoso, parece ser muito suave! E com um acompanhamento que eu adoro!
    Uma refeição deliciosa para estes dias frios :)

    Beijinhos*

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  16. Oi Marisa, que deliciosa refeição.
    O aspecto está ótimo.
    Deu água na boca.
    Beijos,

    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  17. Um verdadeiro prato gourmet, com uma apresentação maravilhosa! Adorei, Marisa!
    Beijinhos

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  18. Querida Marisa: adorei esse prato, com os medalhões de carne e ameixa. Vou tentar fazê-lo para esse fim de semana. Depois digo-te como ficaram. As batatinhas também estão super apetitosas. Uma excelente sugestão.
    Bjn e bfs
    Márcia

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  19. Bom dia Marisa,
    a carne de porco é uma das minhas favoritas, adoro... ontem mesmo eu fiz, o seu prato ficou maravilhoso e com estas deliciosas batatas fica perfeito!
    Um ótimo fds,
    bjs

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  20. uau que maravilhoso ameiii bjs doces

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  21. Que blog delicioso e muito lindo, amei seu cantinho, e essas receitas em, me encheram os olhos!

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  22. Muito interessante!! Não gosto muito de comidas que levem peixe,mas essa parece ser fantástica!! Fica com a paz de deus amiga,até breve!!

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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