8.11.13

Salada de Couscous com Legumes, Ameixa e Amendoim

Salada de Couscous com Legumes, Ameixa e Amendoim
Olá pessoal, tudo bem com vocês?!! A minha sugestão para hoje é um pouco mais "light", uma saladinha de couscous, assim já vamos preparando nosso corpinho para receber as calorias que geralmente costumam aparecer no fim de semana…rsrs
O que mais gosto em receitas com couscous é a versatilidade, além de ter a possibilidade de ser servido quente ou frio, podemos usar nossa criatividade e acrescentar o que desejarmos ou o que tivermos disponível em casa; legumes, frutas frescas, frutas secas, castanhas, nozes, temperos diversos, etc., enfim, tudo é possível, é só deixar a imaginação fluir!!

Então minha gente, vamos soltar a imaginação e preparar uma saborosa salada?!

E QUE TENHAMOS TODOS UM FIM DE SEMANA DIVINO!!

Salada de Couscous com Legumes, Ameixa e Amendoim




Ingredientes

1 xícara de couscous
1 xícara de água fervente
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa média em rodelas
1 dente de alho picado
1 cenoura média ralada
1 abobrinha italiana pequena ralada
5 rabanetes fatiados
1/2 xícara de ameixas secas picadas
1/3 de xícara de amendoim torrado
Sal e pimenta a gosto
Orégano a gosto
Preparação

Coloque o couscous com um pouco de sal em um recipiente refratário e adicione a água fervente, tampe e deixe hidratar por uns 5 minutos. Decorrido esse tempo, adicione uma colher de sopa de azeite, mexa com um garfo para deixá-lo soltinho e reserve. Com o azeite restante, refogue primeiro a cebola e o alho, depois acrescente a cenoura, a abobrinha, os rabanetes e as ameixas, tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo, refogando por apenas alguns minutos. Retire do fogo, misture muito bem com o couscous, coloque em uma travessa, despeje por cima o amendoim e orégano a gosto. 

Salada de Couscous com Legumes, Ameixa e Amendoim

19 comentários:

  1. Óptima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Olá Marisa,
    Adoramos cuscuz em qualquer versão, esta salada ficou não só muito nutritiva, saudável como também deve ser deliciosa, muito boa sugestão.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  3. Oi querida Marisa, quero agradecer seu carinho.
    Ótima sugestão!
    Amamos cuscuz, essa vou ter que experimentar.
    Beijos e um bom fds.

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  4. Olá, minha amiga charmosa,

    Que saladinha mais deliciosa e rica! Sou fãzoca de couscous e esta salada deve ficar maravilhosa!

    Um beijo e bom fim de semana

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  5. Marisa querida,
    uma saladinha bem feitinha assim é difícil de resistor, adorei a mistura de ingredientes, ficou boa d+!

    Bjs, aproveite seu fds ♥

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  6. Uma salada bem ao meu gosto,ficou uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

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  7. Que salada tão boa, Marisa! Bem fácil de preparar, nutritiva e ainda por cima light :)
    Muito boa!

    Beijinhos*

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  8. Uau! Que salada é essa, amiga?! Ficou super linda, light e leve! Ótima sugestão!
    Bjs e um fds maravilhoso pra vc! ❤️
    www.viveraprendendo.com

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  9. Oi amiga, passei p/desejar um maravilhoso FDS p/vcs e encontrei essa saladinha deliciosa, hummmm, suspirando muito por aqui kkkk

    Bjsssssssssss

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  10. Olá Marisa,

    uma sugestão diferente, uma combinação de ingredientes tentadora e aromática parece deliciosa, sabe sempre muito bem uma salada destas, ficou com muito bom aspecto.

    Beijinhos e um bom fim de semana

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  11. uma salada super boa humm gostei mt da tua sugestao bjs bfs

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  12. Prima querida que saborosa essa sua salada, adoro couscous, e de legumes é a minha preferida, adorei a adição das ameixas e o amendoim, ficou uma salada agridoce e crocante ao mesmo tempo. Perfeita. Beijinhos minha linda, ótimo domingo

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  13. Olá Marisa,também precisamos de refeições light e muitas são mesmo deliciosas.Fiquei curiosa com a mistura de sabores por isso levo a receita comigo!
    bjns

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  14. Que riqueza. Adorei a combinação de ingredientes.

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  15. Também gosto muito destas saladas com couscous, adoro! deliciosas, versáteis e rápidas!
    beijinhos

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  16. Eu nunca tinha comido couscous por não encontrar, quando achei comprei uma caixa enormeee e não sei mais o que inventar pra acaber com ela, vou aproveitar essa sua receita que é pra lá de especial!
    Beijos

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  17. Marisa, minha querida,

    Sempre inusitadas estas suas conjugações que me parecem resultar tão perfeitamente bem...
    Adoro estas saladas assim, com mistura de ingredientes tão deliciosos e que fazem um conjunto super apetecível ! :)
    Que linda ficou essa salada ! :)

    Beijinhos grandes *

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  18. Que delícia, Marisa! Gosto muito de saladas com couscous.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  19. Adoro couscous.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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