19.12.13

Bacalhau Espiritual

Bacalhau Espiritual












Oi minha gente queridaaaaa!! Que saudade de vocês!! Como estamos de férias no Rio de Janeiro, tem sido difícil aparecer por aqui, pois eu e maridão estamos curtindo muito a família, os amigos e a cidade maravilhosa, mas confesso que sinto muita falta deste meu cantinho, do meus queridos cantinhos amigos, de todos que me visitam, me prestigiam e me deixam sempre tão feliz com sua  presença tão carinhosa e querida!! Por isso, hoje dei um jeitinho de passar rapidinho por aqui, falar com vocês e deixar uma receitinha bem gostosa de bacalhau. 

Aqui no Brasil, saborear um gostoso bacalhau no Natal já é uma tradição, uma tradição deliciosa não é mesmo gente?!! Esta receita de bacalhau espiritual que trago hoje para vocês é boa demais e muito tranquila de fazer, acrescentei batatas à receita original e ficou ainda melhor, foi super aprovada, não sobrou nadinha, tive que ser muito rápida para tirar as fotos…rsrs. Espero que vocês também aprovem!!

Bacalhau Espiritual

Ingredientes

650g de bacalhau demolhado
2 cebolas
350g de cenouras (usei 200g cenoura e 150g batata)
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
2 pães
1 litro de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
8 gemas
sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca e manteiga a gosto para gratinar




Preparação

Cozinhe o bacalhau, tire as peles e as espinhas, separe-o em lascas e reserve. Pique as cebolas e rale as cenouras (acrescentei também batatas, primeiro as cozinhei e depois ralei). Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com uma colher de manteiga e adicione as cebolas e as cenouras. Quando a cebola ficar transparente, junte as batatas e o bacalhau e mexa bem. Retire imediatamente do fogo. Separe o miolo dos pães, embeba-os em leite, escorra e  misture ao bacalhau. 

À parte, prepare o molho branco: em uma panela, aqueça o restante da manteiga, junte o leite misturado com a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta, adicione as gemas e sempre mexendo, deixe engrossar um pouco. Coloque a metade desse molho no bacalhau e misture. Transfira-o a seguir, para um recipiente refratário. Cubra com o restante do molho, polvilhe com farinha de rosca e, por cima, distribua pequenas porções de manteiga. Leve ao forno a 200ºC por cerca de 20 minutos. Sirva quente e Bom Apetite!! Rendimento: 4 porções

(receita retirada do livro: "O Grande Livro das Receitas de Bacalhau" (ISBN 978-85-7382-574-9))


Bacalhau Espiritual


23 comentários:

  1. Que aspecto divinal!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Marisa querida,

    Já estou a ver que as férias estão a ser excelentes, que bom para Si, aproveite bem pois infelizmente passam num instante. :)

    Adoro este prato de bacalhau, mas confesso que faço a receita na Bimby o que torna tudo muito mais simples !
    A cor desse seu está maravilhosa e o prato está um apetite, uma receita perfeita ! :)

    Beijinhos e continuação de boas férias ! :)

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  3. Olá Marisa

    Gosto muito de bacalhau espiritual e acho uma optima sugestão para o Natal. O teu ficou com ar fantástico.


    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  4. Olá Marisa

    Gosto muito de bacalhau espiritual e acho uma optima sugestão para o Natal. O teu ficou com ar fantástico.


    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  5. É um dos meus pratos de bacalhau preferidos, adorei a apresentação

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  6. Adoro bacalhau, ficou com um aspecto fantástico, que delicia mesmo!

    Boas Festas,
    Joana

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  7. Prima querida já está na cidade maravilhosa, melhor lugar não há por aqui hem! Que bom, com certeza esta muito feliz, ao lado da família, e que delicia de receita. Adoro bacalhau espiritual, fica de fato delicioso e aqui em casa na mesa de Natal o bacalhau é presença garantida. Adorei, ficou um belo prato, com certeza agradou a todos. Beijos prima, se não nos falarmos mais, um ótimo Natal e um maravilhoso Ano Novo repleto de alegrias e grandes renovações.

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  8. Que bacalhau maravilhoso, Marisa! Simples e delicioso, de certeza.
    Desejo que passe umasFestas muito Felizes, junto da sua familia!
    Beijinhos

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  9. Marisa minha querida,
    até curtindo férias na cidade maravilhosa vc nos proporciona receitas lindas e tentadoras, hehehe!
    Belo prato, ficou perfeito!

    DESEJO A VC E A SUA FAMÍLIA UM FELIZ NATAL E UM 2014 RECHEADO DE PAZ E MUITAS BENÇÃOS!
    BJS,
    Andréa ♥

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  10. humm que delicia de bacalhau gosto tanto bjs e deseijo umas felizes festas e um 2014 mt feliz

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  11. Querida, espero que as suas férias estejam a ser muitos especiais!
    O seu bacalhau ficou com um aspecto delicioso, nada como um prato de bacalhau...

    Beijinhos*

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  12. Bela receita!

    www.trapinhartes.blogspot.com

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  13. Olá Marisa,

    que bom que está a correr bem estes seus dias junto da sua família e nesta altura do ano é que sabe bem.
    Uma sugestão a combinar com a época e que tão bom aspecto e cremosos, ficaram mesmo lindos e tentadores.

    Beijinhos

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  14. Bom dia Marisa,
    Merecidas férias, estou também ansiosa pelas minhas, desejo de muitos momentos felizes.
    A receita de bacalhau espiritual encanta-me, gosto muito e este está delicioso.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  15. É um prato que adoro :)
    Que óptimo aspecto!!
    beijinhos

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  16. Olá Marisa,
    adoro bacalhau e gosto imenso desta forma de o fazer.
    Ficou com um aspeto soberbo, não admira que tenha desaparecido num instante :)
    Boas férias e aproveite muito
    Bjns e um feliz natal
    Isabel

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  17. Que bom que as férias estão a correr bem querida.
    Adoro bacalhau espiritual e vai ser o da minha ceia de Natal, pois já decidi.
    Fiz o teu bundt de canela para a bundtmania do Natal e já publiquei e que maravilha deliciosa querida. Amamos e obrigada pelas tuas receitas magníficas.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  18. olá Marisa vim desejar um Feliz Natal e um Ano Cheio de Paz bjs Rosinha

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  19. tb deseijo uma felizes festas tudo de bom um ano novo cheio de tudo de bom bjs

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  20. tb deseijo uma felizes festas tudo de bom um ano novo cheio de tudo de bom bjs

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  21. Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!!
    Espero que o seu Natal tenha sido Inesquecível e Delicioso :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com


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  22. Amei teu blog, já sou tua seguidora.
    Quando tiveres um tempinho visite o meu, se gostares participe.
    Excelente semana.
    Beijos.

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  23. Oi Marisa! Acho super legal você estar postando mesmo em época de férias. É sinal que gosta muito do blog! Gostamos muito de bacalhau aqui em casa. Sua versão me dá vontade de correr para cozinha e preparar. Sugestão anotada! Beijos, Paula

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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