6.12.13

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano
Oi minha gente querida, cá estamos aqui de novo para mais um dia!! Mais uma semana que se vai e mais uma sugestão de receitinha bem saborosa para vocês!! Hoje vamos de risoto, um risoto que aprendi em um curso que fiz já há um bom tempo, no Café em Pauta, quando ainda morava no Rio, o mesmo curso onde aprendi aquela receita maravilhosa de Arroz ao Curry com Bananas, Abobrinha e Amêndoas, que postei aqui. Pois bem pessoal, esta receita também fica maravilhosa!! Ok…ok, vocês vão dizer que é calórica, sim...sim, o queijo mascarpone é uma bomba calórica mesmo e também não é dos mais baratos, mas de vez em quando a gente merece, não merece?!!   

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano

Ingredientes

300g de arroz arbóreo ou carnaroli
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de vinho branco seco
1 1/2 de caldo de galinha fervendo
1 xícara de camarões grelhados rapidamente
1 xícara de queijo mascarpone
Raspas de 1 limão siciliano + mais 1 colher de sopa do suco 

Preparação

Em uma panela larga e baixa, refogue a cebola com uma colher de sopa de manteiga. Acrescente o arroz e  misture bem, depois regue com o vinho branco, mexendo até que evapore. Em seguida regue com uma concha do caldo e siga mexendo até que o arroz absorva por completo, depois colocando outra concha e assim sucessivamente. Após 20 minutos verifique o cozimento, se ainda estiver duro coloque mais caldo e continue até que esteja "al dente". Finalize o risoto incorporando o queijo mascarpone,  o queijo parmesão, as raspas e por último os camarões e o suco de limão.

Risoto de Camarão com Queijo Mascarpone e Limão Siciliano

27 comentários:

  1. Olá querida!
    Que risoto maravilhoso! Chique demais!
    Amei a mistura de ingredientes, a apresentação ficou linda, como sempre vc arrasa!

    Beijos, bom fds junto a sua família!

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  2. Adoro risotto, e está com óptimo aspecto :)
    beijinhos

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  3. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Um risotto maravilhoso,tem aquele aspecto de quero mais...
    Bom fim de semana
    bj

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  5. Adoro risotto, tem um belissimo aspecto e a combinação de sabores deve ser magnifica

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  6. Oi Marisa, que bela mistura de sabores... deve ficar delicioso este risoto, linda apresentação!
    Um ótimo fds!
    Bjs

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  7. Oi amiga, tua foto linda me convidou p/dar um pulinho até aí e experimentar essa delícia.
    Me aguarde viu? kkkkkk
    Bjsssssss querida e um FDS maravilhoso p/vcs

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  8. Yummy yummy, as fotos estao super tentadoras, dá para ver que o risoto ficou bem cremoso!!!! Levoa a receita comigo, obrigada!!!!! Beijinhos e que seu final de semana seja espetacular

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  9. Vamos dar as mãos e fazer da Internet o nosso meio de união,
    para transformar este velho mundo num lugar
    onde todos possam usufruir do milagre da vida.
    Que nesse Natal todos nós possamos levar
    palavras de amor carinho e esperança.
    Devemos fazer isso durante o ano inteiro,
    mais muitas vezes não é isso , que acontece.
    A vida é corrida demais muitas vezes parece,
    que somos pessoas frias com o coração
    endurecidos.
    Hoje nem sempre temos tempo de mostrar
    o quanto amamos nossas amigas e amigos
    isso não justifica nossa ausência ,
    mais todos sabemos o quanto é corrida nossa luta no dia a dia.
    Nesse Natal desejo de coração muita união
    entre sua família e amigos.
    Como é bom a existência do Natal
    Como é maravilhosa a festa do nascimento de Jesus.
    Da minha postagem leve aquilo , que mais gostar.
    Um abraço carinhoso cheio de amor e saudades .
    Beijos no coração ..Evanir.

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  10. Olá Marisa

    uma sugestão que eu adoro e que sabe tão bem, ficou bem cremoso o seu e um aspecto tentador uma delicia.

    Beijinhos

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  11. Ah se merecemos não é? Que delicia de risoto prima, super cremosinho como gosto, e com ingredientes deliciosos. Ficou maravilhoso seu risoto, e com um lindo visual. Adorei. Beijinhos querida prima e um lindo final de semana, vou esperar qdo vc vier pra Sampa, combinamos ta?
    Bjos

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  12. Que risotto maravilhoso, Marisa! Adorei, ficou tão cremoso! E com mascarpone só pode ser bom :)

    Beijinhos*

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  13. Olá, querida, Marisa,

    Que risoto mais requintado e rico em sabores! A sua cozinha é muito gourmet minha amiga, eu fico doidinha com tantos pratos deliciosos, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana!

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  14. Que risotto tão cremoso, está um apetite!
    Beijinhos

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  15. Pronto Marisa...
    Ainda nem publiquei o teu outro risotto maravilhoso de beterraba e já levo outro para experimentar, pois amei amiga!!!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  16. Gosto tanto de risotto, Marisa! E este ficou com um aspecto tão cremoso... excelente sugestão!
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  17. Marisa querida, com certeza de vez em quando a gente merece saborear algo assim, pode ser calórico, mas me parece maravilhoso! Bjs, bom final de semana!

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  18. Olá Marisa!
    Que risoto delicioso.
    Beijos

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  19. Oi, Marisa,

    Muito obrigada pelo oferecimento de ajuda, na questão da minha caixa de pesquisa. Vou seguir as suas dicas, ok? rsrs.

    Um beijo e ótimo domingo

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  20. Querida Marisa: que delícia de risotto e que bela apresentação!!Lindo!
    Bjn
    Márcia

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  21. Só marravilhas!
    bjs Sandra
    www.projetandopessoas.com.br

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  22. Oi Marisa,
    Esse risto é perfeito não só a aparência como a combinação de ingredientes utilizada, é uma deliciosa refeição.
    Beijo, bom domingo,
    Vânia

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  23. mas que delicia esta com um aspecto tao bom adorei a tua sugestao mt boa bjs bd

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  24. Querida,

    Não sei fazer risotto... ou pelo menos acho que não sei, acho que vai ficar tudo espapaçado quando o fizer... que vergonha, eh eh eh
    Mas este seu está perfeito, com uma cremosidade super convidativa e sabores fantásticos !
    Adorei ! :)

    Beijinhos

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  25. Já fiquei cheia de fome só de olhar para esta foto deste arroz, tão cremoso e repleto de sabores!
    Um beijinho e uma boa semana.
    Ana

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  26. Marisa,
    mais uma refeição perfeita com ingredientes perfeitos.
    Gosto muito de risottos e ete está bem cremoso, lindo e com
    um queijinho bem saboroso.
    Adorei, vou buscar um pratinho :)
    Bjns
    Isabel

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  27. oi Marisa logico que merecemos,amei adoro risoto levando a receita bjs Rosinha

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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