Pesto de Azeitonas Pretas

Oi minhas queridas e meus queridos!! Não tenho tido tempo de passar por aqui neste meu cantinho que tanto adoro, mas como não aguento de saudade de todos vocês, sempre que tenho uma oportunidade, aproveito e venho aqui rapidinho para dar um alô e deixar mais uma receitinha fácil e bem gostosa!!

Gente, eu adoro pesto, e adoro testar novas receitas de pesto, tanto que já postei algumas receitas de molho pesto muito práticas, versáteis e deliciosas!! Desta vez escolhi fazer com azeitonas pretas. Uma receita que adorei, não somente pelas inúmeras possibilidades de aplicar em outras receitas, como massas, pizzas, canapés, sanduíches, mas também pela praticidade e pelo sabor que é bom demais!! Experimentem pessoal, vale muito a pena!!

Outras receitas de molho pesto que você encontra aqui no blog:

Pesto de Manjericão Fresco (que pode ser substituído por rúcula, agrião,
 salsinha, coentro ou hortelã)

Pesto de Pimentão Vermelho
Pesto de Tomate Seco

Ingredientes

250g de azeitonas pretas sem caroço

100ml de azeite

2 dentes de alho picados

20g de amendoim torrado e picado (poderá ser substituido por nozes, castanha-do-pará, castanha de caju ou pinolis)

Manjericão fresco picado a gosto

Sal e pimenta a gosto

Preparação

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, até que estejam bem misturados. Caso fique muito espesso adicione um pouquinho mais de azeite. Conserve em vidro esterilizado na geladeira.