Oi minha gente querida!! Hoje é sexta feira, coisa boa né, apesar de ter sido mais uma semana em que o calor insuportável continuou sem dar trégua…aff. No começo da semana passei muito mal, o calor me derrubou e olha que estou acostumada ao calor do Rio de Janeiro, mas este ano está demais pessoal, vocês não fazem ideia!! A sensação térmica tem sido de 50º todos os dias, sem um pingo de chuva por mais de um mês. Ar condicionado ligado o tempo todo!! A previsão é de que vai chegar uma frente fria no fim de semana e a temperatura vai ficar nos 34º…frente fria quente essa né…kkkk.
Enfim, enquanto isso, vamos tentando driblar esse calor com comidinhas que nos refresquem!! Depois que fiz aquela deliciosa e refrescante sopa fria de pepinos com hortelã, que postei aqui, me empolguei com as sopas frias, tanto que resolvi procurar por receitas interessantes de sopas frias e quando encontrei esta, de beterraba com maçã, no livro "200 Super Soups (All Colour Cookbook)", da Sara Lewis, fiquei encantada, não somente com a bela cor, mas também com a combinação de sabores!! E o resultado não me decepcionou, é ma-ra-vi-lho-sa!! Foi como saborear a entrada, o prato principal e a sobremesa, tudo ao mesmo tempo, divina!! Para quem é fã de beterraba como eu, vai enlouquecer com o sabor surpreendente desta sopa incrível!! Experimentem, tenho certeza que vão amar!!
Enfim, enquanto isso, vamos tentando driblar esse calor com comidinhas que nos refresquem!! Depois que fiz aquela deliciosa e refrescante sopa fria de pepinos com hortelã, que postei aqui, me empolguei com as sopas frias, tanto que resolvi procurar por receitas interessantes de sopas frias e quando encontrei esta, de beterraba com maçã, no livro "200 Super Soups (All Colour Cookbook)", da Sara Lewis, fiquei encantada, não somente com a bela cor, mas também com a combinação de sabores!! E o resultado não me decepcionou, é ma-ra-vi-lho-sa!! Foi como saborear a entrada, o prato principal e a sobremesa, tudo ao mesmo tempo, divina!! Para quem é fã de beterraba como eu, vai enlouquecer com o sabor surpreendente desta sopa incrível!! Experimentem, tenho certeza que vão amar!!
UM FIM DE SEMANA MARAVILHOSO PARA TODOS!!
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa picada
500g de beterraba crua e sem casca, cortada em cubinhos
375g de maçã sem casca e sem sementes, cortada em cubinhos
1,5L de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Para finalizar
Cerca de 6 colheres de sopa de creme de leite
1 maçã sem casca e sem sementes, cortada em cubinhos
Mel a gosto
Em uma panela grande aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe refogar, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a beterraba, a maçã e o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhando por cerca de 45 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a beterraba esteja macia. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador até virar um purê, ajuste o tempero, caso necessário e leve à geladeira por cerca de 3-4 horas. No momento de servir, coloque nos recipientes e finalize com o creme de leite, a maçã picada e o mel.
Rendimento: 6 porções
Rendimento: 6 porções
Nunca experimentei, mas adorei a cor e o aspecto
ResponderExcluirMarisa que cor magnífica que ficou esta sopa. A gente já come pelos olhos! O creme deu um destaque incrível. Só sopa fria pra refrescar mesmo! Beijos
ResponderExcluirFabiola
Deve ser deliciosa.
ResponderExcluirBjs, Susana
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/Tertuliadasusy
Minha amiga, que beleza; nem preciso dizer que eu vou experimentar né?
ResponderExcluirCoisa tão boa pro calorão!
Fiquei de olho nas suas panelinhas, que lindinhas, adorei tanto quanto adorei a sopa,
Tomara que chova né? a gente está precisando,
Beijo grande, tudo de bom
Adoro sopa de beterraba. Também fiz a semana passada, mas quente e soube tão bem!!
ResponderExcluirBeijinhos querida,
Lia.
Oi, Marisa! 50ºC?! Meu deus... que calor!
ResponderExcluirEssa sopinha fria deve ter sabido mesmo bem!
Bjs
Nunca fiz mas gostei muito do aspecto
ResponderExcluirbj
oi Marisa,que aparência deliciosa essa sopa,já anotei bjs Rosinha
ResponderExcluirMarisa querida,
ResponderExcluiro calor está demais mesmo, só com receitas refrescantes p/ amenizar.
Fiquei tentada com essa receita, bela mistura de sabores!
Se cuide, bom fds!
Bjs ♥
Amiga a apresentaçao desta sopa esta um charme e bem convidativa, nunca comi sopa fria e fiquei super curiosa para provar, esta associaçao de sabores deve ser deliciosa, beijao !!!
ResponderExcluirMarisa, o visual desta sopa é demais! E com esse calor deve cair muito bem!
ResponderExcluirBjs e ótimo final de semana
Cor vibrante e um aspeto maravilhoso!
ResponderExcluirBom fim de semana
Olá Marisa,
ResponderExcluirrealmente é mesmo muito calor, nós vemos as imagens e são assustadoras, complicado mesmo.
Uma sopinha fria é sempre uma boa opção para baixar as temperaturas e ficou linda e a cor é perfeita.
beijinhos
Marisa, grande ideia!!! Adorei a sopa fresquinha e com um efeito lindo!
ResponderExcluirPor cá, frio, vento e muita chuva :(
Beijinhos, bom domingo!
Olá, minha amiga,
ResponderExcluirVocê me deixou doidinha para provar este sopa! rsrs. Sou fãzoca
de beterraba e esta sopa deve ser mesmo um "must", já estou salvando
a receita! rsrs.
Um beijo, boa noite e bom domingo!
Olá Marisa,
ResponderExcluireu nunca experimentei sopa fria acredita, esta de beterraba tem um visual delicioso!
Bjs
Olá Marisa: realmente com este calor que vocês estão a sentir, nada como uma sopa bem refrescante para se sentirem melhor. E ficou com umas cores lindas!!
ResponderExcluirBjn
Márcia
Prima querida, está melhor? Fiquei muito triste de saber que vc passou mal e que não foi ao encontro com a Paulinha, mas não faltarão oportunidades né? Fique bem viu, se cuida, pois o calor está demais. Adorei essa sopinha refrescante, as cores estão lindas e o sabor deve ser maravilhoso. Gostei demais. Beijinhos, ótimo domingo
ResponderExcluirPara além de ter uma cor maravilhosa, é super saudável. Fiquei com muita curiosidade de provar!
ResponderExcluirBom dia Marisa,
ResponderExcluirLindas cores, uma sopa muito refrescante, saudável e repleta de deliciosos sabores.
Beijo, boa semana,
Vânia
hummm acor esta maravilhos e o sabor deve estar divino amei bjus doces
ResponderExcluirAmiga querida,
ResponderExcluir50º ??
Meu Deus, calor sim mas isso não, prefiro os meus 12 graus ! :) :)
Espero que se aguente amiga, não derreta por aí, hein ? eheheh
A sua sopinha é uma óptima forma de hidratar e saciar o paladar, está com lindas cores, deve ser uma grande delicia ! :)
Beijinhos
Querida Marisa
ResponderExcluirKkkkkkkkk, eu queria uma frente fria dessa aqui na Itália!!!!!
Que sopa linda e pelos ingredientes é certamente muito gostosa!
Te desejo uma linda semana.
Bjim
Léia
Com maçã eu nunca experimentei, mas adoooooro sopa de beterraba... Tomei nota da sua receita e vou fazer sem dúvida.
ResponderExcluirQuero aproveitar para te agradecer pelo carinho de sempre, e pelos seus comentários em meu Blog... Muuuuiiiiito Obrigada!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Não sou fã de beterraba, mas a sopa está linda.
ResponderExcluirBeijinho
Nossa que chique! dever ser ótima!!!!! Bjs amiga
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