20.3.14

Bolo Invertido de Abacaxi com Chili

Bolo Invertido de Abacaxi com Chili

Olá pessoal, tudo bem? Espero que estejam muito mais que ótimos!! Não tenho conseguido vir aqui com a frequência que eu gostaria, pois a minha vida está meio corrida nestes últimos tempos, mas tenho tentado me organizar para passar por aqui sempre que possível, pois fico com muita saudade deste cantinho e de todos vocês, que me alegram tanto com suas visitas!!

Vocês sabem o quanto adoro uma receita diferente ou mesmo uma tradicional reinventada, como foi com a receita deste bolo de abacaxi invertido, que encontrei em uma edição especial da revista inglesa "Delicious" e que também pode ser encontrada neste link aqui.

Gente, este bolo fica com um sabor doce e picante muito bom!! Foi a primeira vez que fiz e também que provei um bolo feito com chili e posso afirmar que foi uma experiência super exótica e deliciosa!! 

Bolo Invertido de Abacaxi com Chili


Bolo Invertido de Abacaxi com Chili
Ingredientes

Calda: 250g de xarope de bordo (maple syrup), 1 pimenta chili (dedo de moça), sem sementes, picada e raspas de 1 limão
Massa: 1 lata de abacaxi em conserva
2-3 colheres de sopa da calda do abacaxi
225g de manteiga em temperatura ambiente 
225g de açúcar 
4 ovos levemente batidos
225g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação
Bolo Invertido de Abacaxi com Chili
Coloque o xarope, a pimenta e as raspas de limão em uma panela pequena e aqueça por cerca de 2 minutos. Em uma forma untada com um pouco de manteiga e forrada com papel manteiga, despeje metade da calda de xarope e em seguida coloque as fatias de abacaxi em uma camada única, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos batidos aos poucos e depois a farinha, a calda do abacaxi e o fermento. Pique o abacaxi restante e adicione à massa, misturando delicadamente. Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi. Asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Caso o bolo ainda não esteja completamente assado, mas já dourado na superfície, cubra com uma folha de papel alumínio. Verifique com um palito, perfurando o centro da massa, se o palito sair limpo está pronto. Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos. Cuidadosamente, inverta o bolo para o prato de servir. Aqueça o xarope de pimenta restante, despeje sobre o bolo e bom apetite!! 

Bolo Invertido de Abacaxi com Chili

18 comentários:

  1. Marisa, que delicia de bolo, adorei o toque de chili!!
    Beijos

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  2. Gostei do bolo e adorei a sugestão bem picante!

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  3. Que combinaçao mais exotica amiga, o bolo ficou com o aspecto super convidativo, adoraria provar, beijao !!!

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  4. Adorei a ideia de combinar o ananás e o chilli, deve ser delicioso

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  5. Que combinação,...deve ficar mesmo delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Marisa, minha querida,

    Adoro bolos que são simultaneamente doces e picantes, por isso adoro juntar o chocolate com malaguetas !
    Estou a ver que também resulta com abacaxi e que lindo que ficou !
    Um raio de Sol que nos faz sorrir...
    Vou a sorrir e a imaginar a delicia que esse bolo é !

    Um grande beijinho *

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  7. hum que delicia esta super fofinho essa fatia ela da agua na boca humm bjs bs

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  8. Olá Marisa,
    Essa combinação de chili com abacaxi é divina e o bolo ficou lindo, perfeito, amei.
    Beijo,
    Vânia

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  9. Nossa vida! Quase não acreditei... essa mistura deve ficar maravilhosa!
    Lindo com certeza ficou!
    Um bejim pra você!

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  10. Amiga,
    os dias deveriam ter mais de 24 horas, pra mim ainda são pequenos, rsrs.
    Nunca fiz bolo invertido, esse ficou perfeito, como sempre vc arrasa!

    Bjs ♥

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  11. Que lindo bolo, Marisa!
    Uma textura bem gulosa e o chili deve ter-lhe dado um gostinho bem especial!
    Beijinhos

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  12. Marisa querida,

    que saudades de um bolo de abacaxi invertido, antes fazíamos tantas vezes mas agora é só testar receitas novas:)
    Diferente este de sabor com a pimenta, fiquei curiosa, mas pelo aspecto deve ser realmente uma delicia e que cor linda.

    beijinhos

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  13. Oi Marisa, esta combinação de abacaxi com chili deve ficar maravilhosa, adoro bolo invertido!
    Bom fds!
    Bjs

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  14. Esta combinação é uma maravilha!
    Deixo-te no meu blog um miminho doce.
    beijinhos
    aromas-com-amor.blogspot.com

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  15. Eu morria de medo de fazer bolo invertido e algo sair errado, agora que fiz meu primeiro de banana não pretendo parar mais e meu próximo será de abacaxi, espero que fique tão lindo como o seu!
    Beijos

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  16. Olá Marisa
    Descobri este cantinho através dos Eternos Prazeres da Renata e estou a babar com tanta coisa boa... Este bolo está de ir ao céu.
    Vou voltar...
    Bjos

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  17. Que delícia de bolo amiga e com essa calda e esse contraste de sabores, só pode ser dos céus!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  18. amei a sujestao d bolo vou xperimentar.bj

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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