26.3.14

Linguine com Pimentão Vermelho e Nozes Caramelizadas

Linguine com Pimentões Vermelhos e Nozes Caramelizadas

























Olá pessoas queridas!! Hoje trago para vocês como sugestão, um prato de massa que fica muito bom!! Sou muito fã de massa minha gente, sempre uma opção prática e gostosa, na qual podemos soltar a imaginação, colocando os ingredientes que vierem à nossa cabeça!! Essa receita eu vi em uma revista alemã chamada "Essen&Trinken", quando estava esperando no consultório médico para ser atendida. Já gostei dela de cara, assim que vi a foto do prato, me bateu uma vontade louca de fazer e experimentar. Na receita original, me lembro que as nozes não eram caramelizadas, mas como eu adoro inventar e também adoro um gostinho doce na comida, resolvi caramelizar, o que é opcional, caso vocês não gostem de todo esse doce no prato, pois o pimentão vermelho assado já tem um leve sabor adocicado. Só que eu queria ainda mais doce...aff...se já não estivesse na menopausa há tanto tempo, pensaria que era TPM, essa vontade desesperada de doce na comida que me deu....rsrsrs. Enfim, desejos a parte, não consegui memorizar as quantidades que estavam na receita da revista, mas resolvi fazer do meu jeito e saiu um prato super saboroso!! Espero que gostem e façam em casa para experimentar, pois o resultado, tenho certeza, será apreciado por vocês e por quem mais estiver em sua companhia!!

DESEJO A TODOS UM DIA MARAVILHOSO!!





Ingredientes

250g de linguine (ou outra massa de sua preferência)
3 pimentões vermelhos
1 dente de alho bem picado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar
1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas
3 colheres de sopa de açúcar






Preparação

Preparando os pimentões: higienize os pimentões e seque-os com papel toalha. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 240ºC, por cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e coloque-os em um saco plástico fechado. Deixe esfriando por uns 20 minutos. Após o descanso, retire a pele, as sementes e corte em tiras. Reserve.

Cozinhe a massa, conforme instruções do fabricante. 

Caramelizando as nozes: em uma frigideira, coloque o açúcar e assim que o mesmo começar a atingir um tom de caramelo claro, acrescente as nozes e mexa bem, até que as nozes estejam bem envolvidas pelo açúcar. Retire do fogo, disponha em um tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe esfriar. 

Finalizando o prato: em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite e refogue o alho por uns 2 minutos, adicione o pimentão e refogue mais um pouquinho, tempere com sal e pimenta a gosto. Misture os pimentões à massa já cozida e na hora de servir finalize com as nozes caramelizadas e as folhas de manjericão fresco. Se optar por não caramelizar, acrescente as nozes torradas, que também vai ficar muito bom. Sirva acompanhado de queijo parmesão ralado, um bom vinho e divirta-se!!

Linguine com Pimentões Vermelhos e Nozes Caramelizadas

19 comentários:

  1. Marisa,
    que combinação original! Amei a receita.
    Beijos

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  2. Olá Marisa,

    adoro um pratinho de massa e foi esse o meu almoço:)
    esta tem um ar bem apetitoso e essas nozes devem ser mesmo muito boas, ficaram gulosas,a combinação do doce com o salgado sabe bem.

    beijinhos

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  3. Uma massa simples, mas com um toque diferente, adorei!

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  4. Às vezes o nosso organismo só quer mesmo algo doce, sem motivo algum!
    Adorei a sua massa, simples mais ao mesmo tempo exuberante e muito ao meu gosto.
    Beijinho

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  5. Que massinha espectacular!!! Adorei o aspecto :)
    beijinhos

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  6. Querida marisa,
    Eu também adoro massa e assim, quanto mais simples melhor, e com cores convidativas e vibrantes como a tua!!
    beijinhos linda,
    Lia.

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  7. Marisa minha querida,
    sou fã de seu cantinho e de suas receitas, todas as vezes que
    passo por aqui aprendo muito com vc.
    Sua massa ficou com um colorido lindo imagino o sabor...hummmmmm!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  8. Oi Marisa, adorei o toque das nozes caramelizadas!
    Bjs

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  9. Uma sugestão perfeita para mim, Adorei,
    Bjs

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  10. Olá, minha querida amiga,

    Olha só que coincidência, desde ontem, quando vi uma receita sua lá no blog da
    Re, estava decidida a vir aqui, já que queria mesmo ter vindo desde que nos "falamos",
    no FB, pois sou fã das suas receitas. Mas, como estou no olho do furacão, tenho de buscar
    oportunidade, para dar uma escapada e visitar os blogs que sigo. Então, tinha decidido fazer isso
    agora, na minha pausa para o lanche da tarde (eu só janto de vez em quando) e aí descubro que você também me visitou, thanks!
    Esta massa deve ter ficado fantástica, as nozes caramelizadas foram uma sacada muito boa, pois
    deram um toque inusitado, sabor de praliné, rsrs.

    Um beijo

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  11. Olá Marisa
    Fez a receita do seu jeito e resultou muito bem. Está super apelativa e o sabor deve ser bastante interessante!
    Quem não gosta de uma boa massa? É muito prática e versátil.
    Bjos

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  12. Marisa querida: esta combinação de sabores agri-doces deve resultar muito bem. Para além disso transforma um simples prato de massa, numa refeição requintada e com excelente apresentação.
    Bjn
    Márcia

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  13. Boa noite, Marisa!
    Achei esta massa perfeita e adorei o detalhe das nozes caramelizadas, que devem ficar maravilhosas! ;)
    Beijinhos

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  14. Que massa maravilhosa, adorei a sugestão!
    Beijos

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  15. que massinha maravilhosa!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. Bom dia Marisa,
    Linda apresentação, é uma receita bem original que sem dúvida dá um toque especial ao prato, anotei a receita.
    Beijo,
    Vânia

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  17. Adoro um pratinho de massa, adoro!! A sua ficou com um aspecto maravilhoso, adorei o toque das nozes caramelizadas!
    Uma combinação de ingredientes perfeita :)

    Beijinhos*

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  18. que massa tao boa o aspecto esta 5* mt colorida mesmo a primavera adorei bjs bs

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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