10.4.14

Abóbora e Abobrinha com Leite de Coco e Curry

Abóbora e Abobrinha com Leite de Coco e Curry
Olá minha gente querida!! Vou contar uma coisa para vocês, nunca fui muito apreciadora de carnes, vocês já devem ter percebido, até pelas receitas que publico aqui no blog, que carne realmente não é mesmo o meu prato predileto. Na verdade até já passei alguns anos da minha vida sem comer carne e admito que nem foi tão ruim assim, muito pelo contrário, acho que me sinto mais leve, e carne vermelha então, sempre me deixa com uma sensação de peso no estômago e tenho a impressão que vai ficar lá para todo o sempre. De qualquer forma, cada pessoa é dona de seu próprio corpo e independente de seus hábitos alimentares, a melhor escolha é sempre oferecer a ele o que é mais apropriado, conforme a sua dieta e principalmente, o que é mais saudável, para que nosso corpinho se sinta bem e fique feliz!!

Este ano decidi que vou diminuir ainda mais o meu consumo de carnes e quem sabe até parar de consumí-las, vamos ver se consigo. Tenho tentado convencer o meu marido, que é um grande apreciador de carne, a também diminuir o consumo. A semana passada foi inteirinha sem carne...iuuu...conseguimos...rsrs.

Hoje eu trago mais uma sugestão super prática e fácil de preparar, conforme sempre foi e sempre será a proposta deste blog, e o melhor de tudo, muito saudável e gostosa!!

UM DIA MARAVILHOSO PARA TODOS!! 

Abóbora e Abobrinha com Leite de Coco e Curry


Abóbora e Abobrinha com Leite de Coco e Curry
Ingredientes

1/2 abóbora cozida, cortada em cubos
1 abobrinha cortada em tiras
2 talos de alho-poró (parte branca) cortado em rodelas
2 talos de cebolinha picada
1/2 cebola picada
400ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de curry em pó
Sal e pimenta a gosto
Lâminas de amêndoas torradas para finalizar

Preparação

Coloque o alho-poró de molho no leite de coco e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure a cebola, acrescente a abobrinha e refogue um pouco, até o ponto do seu gosto, eu particularmente, prefiro ela mais "al dente". Adicione o alho-poró juntamente com o leite de coco, acrescente os temperos e a abóbora e deixe refogar mais um pouco até que os temperos sejam incorporados. Na hora de servir finalize com as lâminas de amêndoas. Pode ser servido com arroz basmati ou arroz integral, ou acompanhando outros pratos, ou sozinho mesmo, porque fica bom demais!! 

Abóbora e Abobrinha com Leite de Coco e Curry

15 comentários:

  1. Prima querida, aqui em casa todos nós gostamos muito de carne, infelizmente. Mas sou grande apreciadora de pratos com legumes em geral. Em especial quando leva abóbora e abobrinha, me conquista logo de cara. Adorei sua receita. Linda, e deliciosa. Beijinhos

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  2. Hummm, leite de coco e curry, combinacao perfeita! Esse seu acompanhamento está um espetáculo, fiquei salivando, viu! Beijinhos doces

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  3. Marisa querida,
    eu amo carnes mas não fico sem minhas verduras e legumes, rsrs.
    Seu prato ficou lindo e pela receita delicioso!

    Bjs ♥

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  4. Oi, Marisa!
    Apesar de gostar de carne, muitas das vezes também faço pratos sem usá-la. Esta parece uma sugestão deliciosa!
    Beijinhos!

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  5. Marisa, minha amiga,

    Olha aí mais uma coisa que temos em comum, eu também não sou lá muito
    fã de carne, só não me tornei ainda vegetariana, porque não resisto aos
    peixes e animais das águas, rsrs.
    Menina, este prato é tudo de bom, pois combina três vegetais que eu amo, as
    abóboras com o alho-poró, e ainda leva curry e leite de coco, delícia total!

    Um beijo

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  6. Oi Marisa, que delícia!
    Eu tb tenho muita vontade de parar de comer carne, mas acho difícl pq sou fã de um churrasco ou um bom bife.
    Quem sabe essa receitinha deliciosa me ajude a tomar essa decisão né?
    Bjsssssss querida

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  7. Huuuuuuuuuuummmmmmmmmm... Mais uma receitinha de SUCESSO Total :0)
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

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  8. Bom dia Marisa,

    também evito o consumo de carnes apenas como duas a três vezes por mês e nem sempre, mas peixinho não consigo deixar de comer já tentei mas não me entendi muito bem sem ele.
    Gosto muito de sugestões com legumes, sozinhas ou com massa, esta sugestão está linda, com ingredientes que adoro, e que bom aspecto uma delicia.

    beijinhos querida

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  9. Que delícia, uns legumes no forno ficam sempre tão bons!

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  10. adoro legumes e aqui em casa comemos e mt esta sugestao ela é super gostei mt adoro curry hum bjs bfs

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  11. minha querida mas que prato maravilhoso amei demais querida bjus doces

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  12. Bom dia Marisa,
    Também comemos muito esporadicamente carne vermelha...
    Essa abóbora, a abobrinha com leite de coco e curry, ficaram divinas, adorei a combinação.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  13. Marisa amiga,...que deliciosa sugestão que nos trazes!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  14. Marisa, minha querida,

    Confesso que não é possível passar muitos dias sem carne na minha casa, pois o marido e filhota gostam imenso, mas às vezes também faço uma ou outra refeição sem carne ! :)
    Esta sua proposta apresenta-se fantástica e tem legumes que eu adoro, por isso já seria uma excelente opção para mim ! :)

    Um grande beijinho amiga !

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  15. AMEI o seu blog e já estou te seguindo... venha me fazer uma visitinha também e se gostar me siga...o endereço é www.gisellemaisfeliz.blogspot.com.br

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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