7.4.14

Buchteln - Uma delícia típica da cozinha alemã e austríaca

Buchteln



























Olá pessoal, tudo bem com vocês?!! Espero que esteja tudo ótimo!! Mais uma semana que começa, o tempo como sempre voando e ficando cada vez mais difícil atualizar o blog com a frequência que eu gostaria. Tenho diversos projetos em andamento, como aprender alemão, por exemplo, voltei às aulas e desta vez não vou desistir, mesmo não sendo muito fã desse idioma, é muito importante saber falar a língua e poder me comunicar melhor por aqui. Comecei a fazer aulas de pilates, que além de ser bom para a saúde, tem me ajudado bastante no aprendizado do alemão, êta idioma complicado minha gente!! Também já tenho alguns cursos de culinária agendados, em alemão, claro...aff...overdose de alemão, o primeiro já começa amanhã, acho que agora esse idioma entra na minha cabeça de qualquer jeito...hehehe. Ahh e tenho adquirido alguns livros de receitas, em alemão, uma outra forma de me familiarizar com a língua, e uma forma que eu adoro, cozinhando!! Fora outros projetos, que vou contando para vocês a medida que começarem a se realizar.

A receita que trago hoje para vocês, foi adaptada daqui e se chama "Buchteln". É uma receita bem tradicional por aqui, trata-se de um tipo de pãozinho recheado com uma espécie de geleia de ameixa, conhecida como "powidl". A massa é dividida em bolinhas e assada em uma forma, tipo um "pull apart bread". Humm...fica tão bom gente. Um pãozinho delicioso e fofinho como este, acompanhado de um gostoso cafezinho ou um aromático chá, não há quem resista!! 

DESEJO A TODOS UMA SEMANA ESPLÊNDIDA!!

Buchteln

Ingredientes

500g farinha de trigo
250ml de leite morno
45g de fermento biológico fresco
30g açúcar
1 pitada de sal
1 fava de baunilha
2 ovos ligeiramente batidos
200g manteiga
125g de geleia de ameixa
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no meio e coloque o fermento esfarelado, 50ml do leite e uma colher de chá do açúcar. Junte um pouquinho da farinha das laterais, cubra a tigela e deixe fermentar por uns 10 minutos, em lugar quente. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e com a ponta da faca, retire as sementinhas. Acrescente à massa, o açúcar e o leite restantes, 1 pitada de sal e a baunilha. Misture tudo com os ganchos de massa de uma batedeira manual. Adicione os ovos, 120g de manteiga e continue batendo até que a massa fique elástica e macia. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Após o descanso, coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e sove por cerca de 5 minutos, molde a massa em formato de rolo e corte em 24 pedaços iguais. Abra cada um desses pedaços, coloque no centro cerca de 1/2 colher de chá da geleia de ameixa e feche formando uma bolinha. Em uma forma redonda, de fundo removível, vá arrumando as bolinhas lado a lado preenchendo-a completamente. Derreta a manteiga restante e pincele toda a superfície. Deixe descansar por 15 minutos e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quentinho para um lanche bem gostoso!!

Buchteln
















28 comentários:

  1. Que aspeto delicioso.
    Boa semana

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  2. Não conhecia, mas adorei o aspecto, parece bem fofinho e delicioso

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  3. Eita que agora o alemao entra de vze nessa cachola kkkkkkkk, amiga eu ja fiz a brioche buchty e é um espetaculo este pao é bem parecido pela textura e pela forma da moldar a unica diferença é o recheio que a brioche nao tem, ficou um espetaculo, boa semana minha linda beijos !!!

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  4. Não conhecia, mas fiquei com muita vontade de experimentar. Que aspeto guloso.
    Bjs

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  5. Minha querida,
    simples é maravilhoso e recheado melhor ainda!
    Fotos e receita nota 1000!

    Beijos, feliz semana ♥

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  6. Marisa, vim agradecer sua visita ao meu blog e conhecer um pouco do teu, encontrei maravilhas por aqui, a começar por esse pão recheado com um aspecto delicioso!
    Uma ótima semana p vc!

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  7. marisa querida mas que maravilhosoooooo amei demais querida esta mega fofo né mesmo e o aroma que sai deve matar aiiii delicia bjus doces

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  8. Bom dia Marisa,
    A culinária alemã é também muito cativante, assim como este delicioso pão recheado, amei.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  9. Que bom aspecto, a massa ficou com um aspecto fantástico!!

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  10. Querida Marisa: ficou lindo e com um aspeto bem tentador. Adoro esse tipo de massas. Não lhes consigo resistir. Vou levar a receitinha para experimentar. Ah e boa sorte com a aprendizagem do alemão,rsrs.Bom truque o de usar a culinária para se motivar.
    Bjn
    Márcia

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  11. Olá Marisa,

    um pão doce tão lindo e nesse formato fica mesmo encantador.
    Uma receita bem simples e perfeita, ficou lindo e com um interior tão fofo, que delicia.

    beijinhos

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  12. Hummmmmmm que delícia, receitinha anotada!!!
    Bjuss!!!

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  13. Uau! Arrasou Marisa!
    Que doce maravilhoso…e a foto está incrívelmente apetitosa.
    Vou fazer. Meu marido é fã dos doces alemães.
    Bjs querida e ótima semana para você também
    Obrigada pela visita e pelo carinho, fico muito feliz quando te vejo por lá.

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  14. Ficou tão lindo já fiz um nesse formato.
    Levo esta receita pois quero muito fazer.
    bjs

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  15. Querida marisa,
    Adoro estas postagens com iguarias tradicionais e esta não conhecia, mas tem um aspecto divino e tão fofo que parece brioche recheado!!
    Beijinhos grandes querida,
    Lia.

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  16. Oi Marisa, o idioma é difícil mas a receita é fácil e parece deliciosa.To levando.Boa sorte com as aulas de idioma.Beijos e uma ótima semana.

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  17. Agora vai esse idioma de qualquer jeito né querida prima. Já não chega o iugoslavo que já é difícil né kkkkk. Que bom vc estar fazendo aula de pilates, dizem que faz muito bem a saúde. Menina que belo pão recheado, não conhecia, mas a julgar pelos ingredientes, recheio e fotos, ficou mesmo delicioso. Achei lindíssimo, mais uma que aprendo e mais uma receita que levo. Obrigada. Prima, ótima semana e küsse. (acho que é beijos pelo que vi no Google) só para te animar mais kkkkk

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  18. É agora que vai aprender alemão :) Pilates é um óptimo exercício e também faz bem à alma :)
    E este pãozinho tem um aspecto maravilhoso!! Tão fofo!
    Vou guardar esta receita, certamente vou fazer!

    Beijinhos*

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  19. que bonito esta mt fofinho que delicia bjs bs

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  20. Ai que delícia de pão!!! Tenho de experimentar, que fofura!
    Beijinhos ;)

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  21. deve ser muito bom!! boa sorte daqui a pouco vc sonha em alemão, bj

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  22. Oi, Marisa,

    Ah, minha querida, estou também no sufoco, atualizando o blog quando dá e às
    vezes deixando o serviço de lado - como estou fazendo agora - para vir espiar
    os blogs que sigo, rsrs,
    Menina, o seu pão ficou um show, lindo e muito convidativo, uma tentação mesmo,
    vou salvar a receita, rsrs.

    Um beijo e bota fé que a língua acaba destravando, rsrs.

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  23. Boa sorte no novo projeto e traga ótimas receitas como essa da cozinha alemã.
    Bjs e felicidades!!!

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  24. Querida Marisa,

    Também andei a aprender alemão mas somente 1 ano, já foi há alguns anos e isso aconteceu porque conhecemos um casal amigo que é alemão e seria engraçado conhecermos alguma coisa da lingua deles, pois só nos comunicamos em inglês. :)
    Claro que por agora já nada sei do que aprendi à excepção de uma palavra ou outra, de facto a lingua alemã dá luta e não é fácil ! :)
    Seja como for é muito bom saber que está envolvida em vários projectos, oxalá os possa prosseguir sem contratempos e que tudo corra bem, é o que desejo sinceramente ! :)
    Esse pãozinho está belíssimo, conheço alguns daí pois quando visitamos os nossos amigos sempre compram pães típicos da zona ! :)
    Beijinhos grandes para si querida !

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  25. Marisa, que maravilha... nao conhecia e fiquei morrendo de vontade de provar, qualquer hora vou fazer...
    beijocas

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  26. Maravilhoso Buchteln !
    Eu aqui deste lado fiquei cheia de vontade, de deitar a mão a uma maminha...um até faz crescer água na boca!

    Beijinhos:

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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