15.5.14

Bolo Encharcado de Laranja, Amêndoa e Canela da Rita Lobo

Bolo Encharcado de Laranja, Amêndoa e Canela


















Olá minha gente querida!! Hoje estou super animada, neste fim de semana vou fazer uma das coisas que mais amo na vida...viajar!! Viajar é muuuuuiiiitto bommm!! Viajando eu me renovo, me instruo, me divirto, descubro novas culturas e novas paisagens, me encho de energia e de conhecimento e tantas outras coisas, para mim, viajar é um dos melhores sabores da vida!! 

Como vou ficar fora por alguns dias, para comemorar a minha empolgação e compartilhar com vocês esse outro maravilhoso sabor da vida que é comer...hehehe, trago, claro, mais uma receita de bolo!! Este bolo é fantástico pessoal, ele é suave, fica super molhadinho, a combinação dos sabores da laranja com a amêndoa e a canela fica perfeita e ele fica melhor ainda no dia seguinte, pois vai absorvendo a calda. Uma verdadeira delícia que deve ser saboreada muitas e muitas vezes!!

Esta receita eu encontrei em um livro que tenho, que se chama "Cozinha de Estar-Receitas Práticas Para Receber", da Rita Lobo, mas você também pode encontrar a receita aqui no site dela, o Panelinha, um site que adoro.

Que vocês tenham um super fim de semana!! Em breve estou de volta!!

Bolo Encharcado de Laranja, Amêndoa e Canela

Ingredientes

Para o bolo
8 ovos (claras separadas)
1 xícara de açúcar
1 3/4 xícara de farinha de amêndoas (200g)
Raspas de 2 laranjas
2 colheres de chá de canela em pó
1 laranja em gomos para decorar

Para a calda
2 xícaras de caldo de laranja fresco
1 xícara de açúcar 

Preparando o bolo

Coloque as claras na tigela grande da batedeira e as gemas em outra tigela grande, onde caibam todos os ingredientes. Junte o açúcar, a canela e as raspas de laranja às gemas e misture muito bem com uma colher ou com um batedor de arame. Por último, misture a farinha de amêndoas. Bata as claras em neve, até que fiquem firmes. Misture apenas 1/3 delas às gemas e mexa bem com uma colher. Junte o restante das claras e incorpore com uma espátula. Faça movimentos circulares, de baixo para cima, delicadamente. Transfira a massa do bolo para uma forma (de preferência com aro removível) untada com manteiga e polvilhada com a farinha de amêndoas (caso queira um bolo sem glutén) e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 a 40 minutos, lembrando sempre que cada forno é um forno. Verifique com o palito, perfurando o centro da massa, se o mesmo sair limpo, está pronto. Retire do forno e espere esfriar, antes de desenformar. Depois de uns 10 minutos, passe uma faca redonda na lateral, entre a forma e o bolo, e abra o aro. Mas ainda não retire o bolo do fundo da fôrma. (Caso você tenha feito numa fôrma comum, espere ele esfriar bem antes de virar, a massa é delicada e pode quebrar.)

Preparando a calda

Leve o suco ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligue. Junte o açúcar e misture bem, até que tenha dissolvido. Quando o bolo esfriar, retire cuidadosamente da forma e transfira para um prato de bolo fundo. Com muita paciência, vá regando toda a calda sobre a massa e laterais. Dê intervalos para que o bolo possa absorver a calda. Ele vai ficar encharcado, é assim mesmo. Depois de algumas horas, a massa terá sugado toda a calda. Decore com gominhos de laranja polvilhados com um pouco de canela.

Bolo Encharcado de Laranja, Amêndoa e Canela

21 comentários:

  1. Minha querida marisa,
    Eu também adoro viajar, aliás é das coisas que mais adoro fazer e este teu bolinho, tem tudo o que adoro num bolo em termos de ingredientes, textura e altura e até fiquei aqui a salivar amiga!!
    Beijinhos, boa viagem e diverte-te.
    Lia.

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  2. Este bolo está uma delícia, fofo e encharcado, já me servia. E claro, ia também viajar já. Adoro.
    Bjs

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  3. Como é bom viajar :) É das coisas que mais gosto de fazer! Estou sempre a sonhar com a próxima!
    Adorei o bolinho! Adoro bolos de citrinos e acho que a amêndoa combina muito bem com eles!
    Ficou fantástico!
    Beijinho e boa viagem!

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  4. Bom aspecto :) no meu cantinho tenho desfio muito interessante...vem participar...beijinhos

    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/2014/05/passatempo-gourmet-com-sabor-meia-duzia.html

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  5. Que bom viajar, não Marisa ? eu também adoro! È, com certeza,um dos maiores prazeres da vida.
    E, quanto ao bolo ,já deu água na boca.
    Bj e boa viagem, aproveite bem,
    Lylia

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  6. Ui, bolo com calda e cheio de sabores intensos, que delícia!!!!
    Beijinhos e bon voyage!

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  7. Olá, minha amiga,

    É muita riqueza num bolo só, que delícia! Tenho uma receita de bolo de amêndoas + tangerina,
    mas não leva canela.

    Um beijo!

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  8. Ai que bolo maravilhoso, minha querida! Ficou com um aspecto tão bom, adoro um bom bolo de laranja húmido :)

    Beijinhos*

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  9. Olá Marisa! Boa viagem... Viajar também para mim é das melhores coisas que se pode fazer nesta vida... adoro!
    Este teu bolinho molhadinho também é uma perdição. Vou anotar.
    Bjs

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  10. olá Marisa boa viagem aproveita bastante,o bolo que vontade de provar uma fatia bjs Rosinha

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  11. que aspecto maravilhoso!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. AMEI o seu blog e já estou te seguindo... venha me fazer uma visitinha também e se gostar me siga...o endereço é www.gisellemaisfeliz.blogspot.com.br

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  13. Prima querida, adoro bolo de laranja, e assim molhadinho e com amêndoas ficou show. Essa fatia no prato me deu água na boca, consegui até imaginar o sabor e aroma que ficou. Amei a receita e levo comigo. Boa viagem, aproveite muito, divirta-se, viajar faz bem para a alma e coração. Até a volta. Beijinhos, ótimo final de semana

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  14. Olá Marisa,
    Boa viagem, já estou à espera das novas receitas inspiradas na viagem.
    Gosto muito de bolo de laranja pelo aroma e sabor, sendo humido melhor ainda.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  15. Oi Marisa, boa viagem. Estava com saudades e agora vou continuar com ela rsrsrs
    Beijos
    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  16. Oi Marisa! Viajar é trocar a roupa da alma. Viajar é expandir a visão do coração! Boa viagem! Aproveite cada detalhe: os aromas, as cores, as paisagens... O bolo ficou lindo! Já fiz um bolo daqui que ficou ótimo. Já favoritei esse para experimentar. Beijos.

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  17. HUMMMMM Marisa, esse bolo está tudo de bom.. Adorei.
    Beijocas

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  18. Vou adorar esta receita.
    Beijos

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  19. Minha Marisa :)

    Viajar é tão bom, conhecer outras gentes, outras formas de vivência, outras culturas, outras gastronomias... espero que tudo corra bem e que volte bem revigorada desta sua viagem.

    Este seu bolinho, minha querida, está uma delicia aos nossos olhos e eu servir-me-ia de mais do que uma fatia para provar e comprovar ! :)
    Adorei, está lindíssimo !

    Um grande beijinho e até à volta ! *

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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