Então pessoal, vamos saborear mais um gostoso bolo hoje?!! Pois é, eu e os bolos, uma verdadeira história de amor. Quando vi o tema desta 8ª edição da Bundtmania, essa doce e deliciosa loucura, criada pelas queridas amigas Mena e Lia, fiquei super curiosa, afinal nunca tinha ouvido falar em "Hummingbird Cake", logo eu, uma alucinada por bolos...rsrs, e quando descobri que levava banana então, fiquei com mais vontade ainda de fazer o danado do bolo.
Enfim, minha gente querida, juntando a minha curiosidade e a vontade doida de provar, o meu interesse pelo bolo só aumentou, aí comecei a procurar ansiosamente por receitas e com a ajuda do nosso querido amigo google, encontrei neste link aqui, não só a receita, mas também um pouco da história de como surgiu esse bolo delicioso!!
Transcrevo abaixo um pouco da história da origem da receita, traduzida do site: "Historiadores de alimentos geralmente citam a receita da Sra. L.H Wiggins publicada, em 1978, na revista Southern Living (p. 206), como a primeira referência impressa para o "Hummingbird Cake". A Sra. Wiggins não ofereceu uma explicação para o nome. Onde é que este bolo teve origem e por que é chamado assim? Aparentemente permanece um mistério. Algumas evidências apontam para uma teoria de que esse bolo poderia ser de origem jamaicana e seria um dos símbolos nacionais do país. Alguns artigos e notas sugerem que a receita foi adaptada para o gosto americano.
Enfim, minha gente querida, juntando a minha curiosidade e a vontade doida de provar, o meu interesse pelo bolo só aumentou, aí comecei a procurar ansiosamente por receitas e com a ajuda do nosso querido amigo google, encontrei neste link aqui, não só a receita, mas também um pouco da história de como surgiu esse bolo delicioso!!
Transcrevo abaixo um pouco da história da origem da receita, traduzida do site: "Historiadores de alimentos geralmente citam a receita da Sra. L.H Wiggins publicada, em 1978, na revista Southern Living (p. 206), como a primeira referência impressa para o "Hummingbird Cake". A Sra. Wiggins não ofereceu uma explicação para o nome. Onde é que este bolo teve origem e por que é chamado assim? Aparentemente permanece um mistério. Algumas evidências apontam para uma teoria de que esse bolo poderia ser de origem jamaicana e seria um dos símbolos nacionais do país. Alguns artigos e notas sugerem que a receita foi adaptada para o gosto americano.
Mas independente das histórias ou lendas que envolvem a origem do bolo, posso garantir que ele é bommmmmm demaaaaaais, inclusive neste exato momento, enquanto escrevo este post, estou me controlando para não partir para a 5ª fatia....hahaha!!
Ingredientes para o bolo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 ovos batidos
- 1 1/2 xícara de óleo
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)*
- 2 xícaras de bananas picadas
- 2 xícaras de nozes ou pecans picadas
*Nota: Eu não usei o abacaxi em lata, como tinha abacaxi em casa, cortei em fatias, retirei o miolo, levei ao fogo médio, com 1 xícara de açúcar e cerca de 2/3 de xícara de água, até ficar mais molinho. Piquei bem picadinho e acrescentei, juntamente com a calda, à massa do bolo.
Preparando o bolo
Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Adicione os ovos e o óleo, misturando, sem bater, até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Junte o extrato de baunilha, o abacaxi picadinho, com a calda, 1 xícara das nozes picadas e as bananas. Misture tudo muito bem e despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 35-40 minutos ou até que perfurando o centro da massa com um palito, o mesmo saia limpo. Espere esfriar, cubra com a cobertura de cream cheese e polvilhe com a outra xícara de nozes picadas.
A cobertura de cream cheese
1 pacote de cream cheese (temp. ambiente)
1/2 xícara de manteiga (temp. ambiente)
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Bata o cream cheese com a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, batendo até formar um creme. Adicione a baunilha.
Nota: as quantidades da receita da cobertura, neste post, estão reduzidas à metade, pois na receita original foi usada para rechear o bolo também. Como não usei para rechear. optei por reduzir.
Marisa ainda bem que te deixaste render pela curiosidade deste bolo "danado"!!!!
ResponderExcluirOlha danada estou eu, porque o meu ja era e até me babei so de pensar que ias a caminho da 5ª fatia!
Afinal a gulosa nao sou eu!!! :)))
E já agora, o link desta vez, tens que deixar na Lia!
Obrigado por te teres juntado a nós, com este "beija-flor"!
Beijinho,
Mena.
Amiga,
ResponderExcluircheguei na hora certa, aqui no Brasil são 16:00, hora do lanche da tarde eu
quero saborear uma fatia desse bolo lindo e tentador!
As fotos como sempre impecáveis!
Bjs ♥
Marisa, seu bolo está lindo, mas não consigo comer nada que leve banana…
ResponderExcluirSerá que dá para trocar por outra fruta como maçã ou pera?
Bjs
Marisa,
ResponderExcluirQue maravilha de bolo. Deve ser muito agradável pois tem um aspecto húmido... o que eu aprecio.
Parabéns pelo seu excelente cantinho. Não desista deste espaço maravilhoso. Força!
Beijinho
Rute
Obrigada pela força e pelas palavras animadoras Rute, certamente me deixam feliz e estimulada a continuar. Agradeço o seu carinho!! Beijinhos :) :)
ExcluirFicou m bundt tão lindo e tem um interior delicioso
ResponderExcluirAdorei
bjs
Minha amiga, minha história com você é curiosa...rsss
ResponderExcluirAcredita que ontem à noite, tendo perdido o sono estava vagueando pela net numa procura pelo que eu mais gosto: receitas de bolo...e parei justamente na receita do Hummingbird no site da Martha Stwart, fiquei lá pensando no tanto que este bolo seria gostoso, e na ocasião certa para prepará-lo...quando agora venho aqui, e olha o bolo! Tô passada...kkkkk!
Agora eu tenho a sua receita, com a certeza que vai ficar incrível!
Lindo demais, parabéns e o meu abraço,
Marisa,
ResponderExcluirTenho uma paixão antiga pelo abacaxi e fiquei imaginando o sabor desse bolo com canela, que é minha especiaria favorita!
E as fotos estão espetaculares!
Beijos.
Querida Marisa: ficou lindíssimo o teu bundt cake!! Esta fatia está mesmo a sorrir para mim!! Que grande delícia!!! Não admira que já quisesses ir à 5ª fatia, rsrs.
ResponderExcluirBjn
Márcia
Bom dia Marisa,
ResponderExcluirGostei do nome, imagino que seja uma merecida homenagem a tão simpático passarinho, a combinação de ingredientes e o lindo visual (não falando nas 4 fatias) dão-nos a certeza que é delicioso.
Beijo,
Vânia
Realmente a sua relação com os bolos é absolutamente fantástica. Está lindo e apetece comer... Bjs
ResponderExcluirBom dia querida,
ResponderExcluirai ai que gulosa Marisa, mas quando assim é é porque estava mesmo muito bom o bolinho.
Está tão lindo e o interior já faz suspirar por mais uma fatia, que guloso, adoro tudo com banana.
Adoro a combinação de ingredientes, a cor e essa calda tornou-o mais apetitoso, lindo.
As fotos estão lindds muito mesmo.
Beijinhos
Que lindo!
ResponderExcluirQuerida Marisa,
ResponderExcluirFico tão feliz que tenhas voltado à Bundtmania e com este bolinho beija flor, maravilhoso e que me deixou aqui colada ao écran a babar.
AMEI amiga!!
Obrigada por tão linda participação e ainda bem que ficaste curiosa.
Beijinhos,
Lia.
Ficou lindo!
ResponderExcluirFicou lindo!
ResponderExcluirOi Marisa,
ResponderExcluirQUe bolo mais lindo! Já fiquei com água na boca. Seus bolos são sempre um "arraso".Acho que já sei qual vai ser o bolo deste fim de semana..
Bj,
Lylia
Olá, minha amiga!
ResponderExcluirEstou ainda na mesma correria e dificuldade para atualizar o blog e visitar as amigas e amigos. Este bolo é mesmo rico e saboroso, eu ainda não o fiz, mas já provei, por causa dos meus antigos vizinhos
gringos, rsrs. O seu ficou com um aspecto super tentador, me deu muita vontade de fazer um também, rsrs.
Um beijo!
Prima querida não duvido nada de como ficou maravilhoso esse bolo, a julgar pelos ingredientes e fotos, ficou show de bola. Que delicia, não conhecia a receita e vc sempre arrasa com seus bolos, um mais gostoso que outro. Levo a receita, é tentador! Obrigada, beijinhos
ResponderExcluiroi Marisa,hummmmmmmmmmm que delicia bjs Rosinha
ResponderExcluirQue espectáculo de aspecto :)
ResponderExcluirAdoro estes bolos!!!
beijinhos
Nossa esse bolo é demais, qdo vi no face fiquei babando coma imagem, agora lendo a receita, amei ainda mais, preciso preparar mais bolos urgente, mas e tempo??
ResponderExcluirbeijocas
Bom dia, Marisa!
ResponderExcluirEste bolo ficou mesmo a falar comigo! Adorei o interior e esses pedacinhos de ananás devem ter ficado demais!
Uma participação 5 estrelas!
Beijinhos e bom domingo!
Que lindo bolo!
ResponderExcluirbjns
aromas-com-amor.blogspot.com
amiga este bolo esta maravilhso parabens bjus doces e fofos
ResponderExcluirO bolo ficou lindíssimo Marisa! E esse pedaço mostrando as frutas picadas? Que delicia! Parabéns!
ResponderExcluirOlá, adorei este resultado. O Bundt está perfeitissimo e a forma como a cobertura cai sobre o bolo ficou linda! :)
ResponderExcluirE concordo, também eu adorei este bolo tão intenso e ultra-saboroso.
Penso que é a 1ª vez que estou a visitar o blog. Muitos parabéns pelo cantinho :)
Bjinhos
Susana
Olá, Marisa
ResponderExcluirAcabei de fazer este bolo maravilha. Ficou uma delícia. Fofinho. Correu tudo bem.
O ananás é que desceu para o fim da forma. Não paro de comer.
Beijinhos e mais uma vez obrigada.
Rute