1.7.14

Atum Fresco Grelhado com Crosta de Gergelim e Molho Teriyaki

Atum Fresco Grelhado com Crosta de Gergelim e Molho Teriyaki


















Olá pessoal, hoje temos mais uma edição do Dia Um...Na Cozinha!  e  apesar de ultimamente não ter conseguido participar com a frequência que gostaria, adoro fazer parte deste grupo tão especial e sempre que me é possível compartilhar uma receitinha com o grupo e com todos vocês, fico imensamente feliz!!

O desafio desta 14ª edição é fazer uma receita de peixe (exceto bacalhau). Cheguei a fazer uma receita de peixe assado que ficou delicioso, mas como infelizmente as fotos ficaram péssimas, ficarei devendo essa receita para um outro dia. Então fiquei na maior dúvida do que fazer quando me lembrei desta receita que é super fácil, leve, gostosa e eu adoro!! Espero que vocês também gostem!!

Atum Fresco Grelhado com Crosta de Gergelim e Molho Teriyaki






Ingredientes para o atum

1 peça de atum fresco (cerca de 500g)
75g de gergelim branco
75g de gergelim preto
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparando o atum: tempere o atum com um pouco azeite, sal e pimenta. Misture os dois tipos de gergelim e envolva por completo o atum nesta mistura. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite e grelhe o atum por cerca de 1 minuto de cada lado. É importante não deixar muito mais que isso, pois a ideia é que o atum fique cru por dentro e cozido por fora.

Ingredientes para o molho teriyaki

100ml de saquê mirin
120ml de molho shoyu
1 colher de chá de gengibre ralado
3 colheres de sopa de açúcar 

Preparando o molho teriyaki: misture todos os ingredientes em uma pequena panela, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.

Atum Fresco Grelhado com Crosta de Gergelim e Molho Teriyaki









Visitem nos links abaixo as outras edições do Dia UmNa Cozinha!:

Pizza de Pesto Vermelho com Atum e Alcaparras

Galette de Pêssego com Açúcar de Laranja e Amêndoas Caramelizadas

Frittata de Tomate Cereja, Cenoura e Manjericão

Crumble de Abóbora e Maçã com Cranberries

Strudel de Tomate Seco e Muçarela

Sopa Fria de Pepino com Hortelã

19 comentários:

  1. Adoro atum fresco e esse ficou uma delicia
    NO sabado comi grelhado simples mas vou ter que fazer assim pois adorei
    bjs

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  2. Gosto muito de atum fresco e este está perfeito, no ponto. Tenho que experimentar com as sementes de sésamo, que devem dar uma textura crocante e muito saborosa.

    Beijinhos, Paula

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  3. Atum fresco é muito saboroso né prima, eu gosto demais de peixes e frutos do mar e adorei o tema desse mês. Esse seu prato ficou fantástico. Lindo prato, belíssima refeição, Vc sempre dando um show em suas receitas. Beijocas

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  4. Querida Marisa: desta vez não participei no desafio do dia um,mas gostei muito da tua receita.
    Bjn
    márcia

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  5. NOOOOOOOOSSA!
    Que delícia amiga, a fotos parecem de revista...
    É prá quem pode né não? kkk

    Bjssssss e uma semana linda p/vcs

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  6. Minha querida Marisa, o seu atum ficou com um aspecto fantástico! É uma receita muito fácil, mas certamente uma delícia! Adorei o toque das sementes :)

    Beijinhos*

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  7. Marisa,
    Sempre que podes participas e nós gostamos de te ter por lá :)
    O atum feito desta forma é realmente simples e fantástico.
    Fica com uma apresentação linda e com sabores divinais, parabéns pela escolha
    Bjns

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  8. Marida minha querida,
    que chique!
    Seu prato ficou lindo e tentador, adorei!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  9. Olá ;)....
    Que aspecto magnifico e estrondoso :)....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  10. Aspecto delicioso, adoro receitas de influência asiática

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  11. Ficou com aparência ótima Adoro gergelim.
    bjs
    Edi
    meuladoarteiro

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  12. uau amiga que perfeito amei e o molho eu adoro bjus doces

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  13. Que bom aspeto, deve ser maravilhoso!
    Parabens
    Bjs

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  14. Olá Marisa,

    atum fresco é um peixe que gosto bastante e com este molho deve ser mesmo muito bom.
    Ficou com tão bom aspecto que maravilha, adorei.

    beijinhos

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  15. Adoro estes sabores, ficou lindo e com um aspeto delicioso!
    Beijinhos

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  16. Minha amiga querida,

    Que bom tê-la connosco de novo ! :)
    Tinha já saudades das suas propostas sempre tão ricas neste nosso desfile ! :)
    Trouxe-nos um atum super saudável, apetitoso e com um toque crocante !
    Ficou um prato bem interessante e com um tempero que adoraria provar ! :)
    Obrigada por estar uma vez mais na nossa companhia, minha querida ! :)

    Um grande beijinho

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  17. Bom dia Marisa,
    Que apresentação apetitosa desse atum, amo peixe e esse ficou maravilhoso, amei.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  18. Bom dia Marisa,
    Adoro peixe e esse atum ficom com apetitosa apresentação, certamente ficou delicioso, muito boa receita.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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