28.8.14

Bolo de Mirtilo com Cobertura Crocante

Bolo de Mirtilo com Cobertura Crocante

Oi minha gente, a minha paixão por bolos não é novidade pra vocês né...rsrs...eu amo fazer bolos e é claro que saborear um gostoso bolo caseiro, para mim, é sempre um grande prazer!! Já fazia um tempão que eu estava doida para fazer um bolo de mirtilo, mas ainda não tinha encontrado uma receita que me conquistasse. Vejam como são as coisas, assim que cheguei aqui no Rio, minha mãe, sabendo dessa minha paixão por bolos, me falou de um livro, só de bolos, que ela tinha visto na casa da minha tia, em São Paulo. Pois bem, não perdi tempo, fui atrás do tal livro (foto abaixo). O livro é da Editora Melhoramentos e nem preciso dizer que comprei, que amei e que pretendo fazer várias receitas, senão todas...kkkk. O livro tem um formato super interessante e contém mais de 50 receitas de bolos caseiros. Quando vi que no livro tinha a receita do bolo de mirtilo que eu tanto buscava, nem pensei duas vezes, seria esta a primeira receita a fazer. O bolo ficou maravilhoso gente, todos adoraram, ficou tão fofinho, gostoso e crocante que acabou rapidinho!!

bolos caseiros - ed. melhoramentos
Bolo de Mirtilo com Cobertura Crocante


Ingredientes 

para a cobertura

1 xícara de de açúcar mascavo
2/3 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
1/2 xícara de manteiga gelada picada

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma farofa. Reserve. 
Bolo de Mirtilo com Cobertura Crocante

Ingredientes

para a massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
3/4 de xícara de leite
1 1/2 xícara de mirtilo fresco



Preparando o bolo: em um recipiente peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato, a noz moscada e o sal. Na batedeira, bata em velocidade média, a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar claro e cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha, aos poucos, alternando com o leite. Por último acrescente os mirtilos, mexendo delicadamente. Em uma forma de 25 ou 28cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje metade da massa, espalhe, por cima, metade da cobertura, coloque o restante da massa e por fim o restante da cobertura. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 40-50min ou até que perfurando o centro da massa com um palito, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar na forma por 15 minutos, desenforme e sirva.

Bolo de Mirtilo com Cobertura Crocante

13 comentários:

  1. Já me encantei! Também gosto muito de bolos e não conhecia essa receita...
    e nem o livro! Boa escolha da sua tia.
    Vou anotar pra fazer!
    Um bejim grande pra você!

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  2. Ficou um bolo lindo e com mirtilos eu ia adorar
    A fatia esta uma tentação
    Bom fim de semana
    bj

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  3. Adoro mirtilo, deve ficar delicioso

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  4. Huumm... que delícia, Marisa! Fiquei com vontade de comer uma fatia bem generosa, rs.
    Adorei igualmente o livro!
    Bjs e bom final de semana! =)
    www.viveraprendendo.com

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  5. Nossa Marisa, esse bolo deve ficar maravilhoso, essa farofinha de cima deve ter ficado um espetáculo!
    Gostaria de uma fatia agorinha mesmo!
    Bjuss!!!

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  6. Marisa querida não é a primeira vez que ouço falar nesse livro, acho que já vi em algum blog, mas vendo aqui a sua descrição sobre o livro, e diante desse bolo maravilhoso que ficou, já fiquei tentada a comprar. Já consultei a Livraria Saraiva e vou comprar, lá está por $ 65,00. Vou consultar outras livrarias tbém, como vc, adoro bolos, e fiquei super curiosa. Seu bolo ficou lindíssimo. Obrigada pela dica. Beijinhos, ótimo final de semana

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  7. Marisa, que coisa linda de bolo! Estou tão na fase dos crumble/farofinha! Achei seu bolo fantástico!

    BEijos

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  8. Oi Marisa, fiquei tão feliz por receber sua visita… e mais ainda por me contar sobre sua experiência com o vegetarianismo. Espero que goste das receitas!
    A-do-ro Mirtilos! Já copiei a receitinha e vou tentar. A foto do seu bolo está prá lá de apetitosa.
    Eu também ando correndo demais com o consultório, os grupos de estudos para terapeutas e os grupos de mulheres, o blog, e tenho que ter um tempinho para a família também, por isso compreendo perfeitamente seu momento.
    Vou tentar te visitar mais vezes
    Bjs e ótimo final de semana

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  9. Olá querida!
    O livro tem um formato interessante mesmo, mas as receitas deve ser mais
    interessantes ainda como esse bolo lindo e tentador que vc fez, bom d+!

    Bjs, ótimo fds junto a sua família ♥

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  10. Nooooooooooooossa! kkkk
    Que bolo maravilhoso...
    Eu não conheço esse livro, mas pela delícia do bolo, já gostei.
    Amiga, você vai ficar no RJ até quando?
    Bjssssssssss

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  11. Não como mirtilo mas que esse bolo está muito macio e bonito, isso está! Beijos!

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  12. Bom dia Marisa,
    Os bolos com cobertura crocante provocam uma tentação a mais em mim, esse de mirtilo ficou lindo e com mirtilo também delicioso.
    Boa semana, beijos,
    Vânia

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  13. Olá querida Marisa, :)
    Interrompi o meu modo "pausa" por momentos e aproveitei para a vir visitar e espreitar as duas delicias que, como sempre, são divinais !
    Vejamos este lindo bolo... frutado, com mirtilos que adoro (este ano estive na feira do mirtilo que se realiza no Norte do país, perto do local onde reside a minha mãe) e com uma cobertura de fazer crescer água na boca ! Está fantástico, amiga ! :)
    Um beijinho bem grande para si, espero que esteja bem ! :)
    Da amiga Isabel

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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