6.10.14

Sopa de Cenoura com Gengibre e Croutons de Canela

Sopa de Cenoura com Gengibre e Croutons de Canela





Olá pessoal, como foram de fim de semana?! Aqui no Rio fez um friozinho, claro que nada comparado ao frio que faz na Alemanha...brrr. Mas para mim já é frio suficiente para saborear uma sopinha gostosa e quentinha. Adoro sopa, seja no inverno ou no verão, é sempre tão reconfortante...humm

Acho que só não tomo sopa quando está fazendo 40º no Rio de Janeiro....hehe. No auge do verão carioca fica difícil de encarar comidinhas super quentes né mesmo minha gente, aí o bom mesmo é aquele chopinho bem gelado para refrescar!! 

Bem, mas enquanto o "verãozão" não chega, ainda dá tempo de saborear a sugestão que trago hoje pra vocês, uma sopa de cenoura com gengibre que eu adoro e faço com muita frequência. O contraste de sabores quando servida com os croutons de canela, a torna ainda mais saborosa. Experimentem, tenho certeza que vocês vão adorar!!

Sopa de Cenoura com Gengibre e Croutons de Canela
Ingredientes

5 cenouras devidamente higienizadas 
1 cebola  
2 dentes de alho
1 1/2 litro de água aproximadamente
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas desidratadas a gostoorégano, tomilho, alecrim, noz moscada... páprica, enfim, o que você gostar e tiver disponível em casa.
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

Para finalizar: croutons de canela, receita aqui


Preparação

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho rapidamente. Acrescente as cenouras e cerca de 1 litro e meio de água, junte o sal,  a pimenta e todos os outros temperos que você escolheu, exceto o gengibre. Cozinhe até que as cenouras estejam macias. Retire as cenouras da panela com uma escumadeira, coloque no liquidificador e aos poucos, com uma concha, acrescente a água temperada do cozimento, bata até atingir a cremosidade ideal, nem muito rala, nem muito espessa. Adicione o gengibre ralado, também aos poucos, e prove a cada adição, para ir sentindo o gosto, pois o sabor do gengibre é bem forte e desta forma evita-se que se sobreponha ao sabor dos outros ingredientes. Quando atingir o sabor desejado, leve ao fogo novamente para esquentar, sirva em seguida com os deliciosos croutons de canela e bom apetite!!

Sopa de Cenoura com Gengibre e Croutons de Canela



























18 comentários:

  1. Querida Marisa, concordo com vc, com calor não dá pra encarar uma sopinha, mas a julgar pela foto da sua, até aceitaria um pratinho mesmo com calor. Imagino a delicia e o aroma de gengibre e canela. A cor ficou lindíssima, e esses croutons de canela me deixaram com água na boca. Perfeita. Beijinhos, ótima semana

    ResponderExcluir
  2. Adoro creme de cenoura, com o gengibre deve ficar bem especial

    ResponderExcluir
  3. Minha querida,

    Agora que o Outono se instalou definitivamente nas vidas dos europeus, uma sopinha assim sabe a conforto ! :)
    Adoro a cor e os sabores que encerra, um reconforto para o espírito e para o corpo !

    Um beijinho grande amiga !

    ResponderExcluir
  4. Marisa querida,
    aqui em BH tbm deu uma esfriadinha, tempinho gostoso p/ saborear uma sopinha
    gostosa assim!

    Bjs, ótima semana junto a sua família ♥

    ResponderExcluir
  5. Que delicia, esta sopas me encantan.Bssss y buenas noches.

    ResponderExcluir
  6. Que sugestão deliciosa, ficou com ótimo aspeto.

    ResponderExcluir
  7. que delícia!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  8. Marisa,como cairia bem essa delicia hoje! Realmente,o Sr. Tempo resolveu brincar com todos e por aqui esta meio friozinho mesmo,logo,essa sopinha vai super bem. Adoro a combinaçao cenoura/gengibre,mas o que realmente mexeu com meus sentidos foram os surpreendentes croutons de canela. Estão na minha lista de prioridades! Obrigada pela dica deliciosa e uma linda semana para você,beijinhos,Katia.

    ResponderExcluir
  9. Minha querida,
    que sopinha deliciosa!
    Adoro um belo creme de cenoura, com este tempo frio por cá é uma maravilha!!
    Beijoca
    Cláudia L.

    ResponderExcluir
  10. Oi Marisa!!!
    Eu adoro sopinhas em qquer estação, nem que tenha que ligar o ar condicionado!!! rsrsrsrs
    Adorei a combinação, principalmente os croutons de canela!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)

    ResponderExcluir
  11. Olá Marisa,

    que sopinha linda e com sabores de Outono, adorei essa combinação.
    Gosto imenso de sopa em qualquer estação do ano.

    beijinhos

    ResponderExcluir
  12. Hummm aqui pelo nordeste a primavera está fresquissima, ou seja caberia uito bem essas linda e gostosa sopinha!!

    ResponderExcluir
  13. Boa noite Marisa!
    Esse é o tipo de sopa que eu adoro!
    Gosto da união da cenoura com o gengibre e da cremosidade da sopa - nham, nham...
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir
  14. Bom dia flor do dia, aqui anda tão corrido que não consigo mais visitar azamigas, amei te conhecer pessoalmente vc é tudo que eu imaginava pela Internet, uma fofa, simpática, linda de viver. espero podermos nos encontrar mais vezes. no inverno eu preparei sopa de cenoura com gengibre, amei o sabor. beijos beijos!!

    ResponderExcluir
  15. Na cantina do meu antigo emprego, quando hacia creme de cenoura já todos sabia que eu queria! Adoro e o seu ficou com uma cor e uma cremosidade fantástica!

    ResponderExcluir
  16. Olá Marisa,
    Linda cor de creme de cenoura, gostei muito dos croutons de canela, vou experimentar.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  17. oi Marisa adoro sopa e esse contraste de sabor cenoura e gengibre hummmm adorei bjs Rosinha

    ResponderExcluir
  18. Hummmmm eu adore! Já entrei aqui com água na boca. Amo sopa de cenoura, mascom gengibre nunca tinha visto. Vou tentar fazer! Bjs

    ResponderExcluir

Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly