18.4.15

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco
Faaaaala pessoal, como vai a vida? Espero que sempre muito bem, repleta de saúde e belos momentos, pois é o que sempre desejo a todos nós!! 

A sugestão de hoje é mais um bolo, claro né gente, minha paixão, bolos, bolos e mais bolos...e é claro que este também é delicioso, podem acreditar, sou apaixonada por bolos, mas consigo ser imparcial....hehehe. Este bolo fica com um lindo tom dourado e é tão fofinho que desmancha na boca...humm...foi só falar que já me deu vontade de comer mais, tchau hein pessoal, vou terminando por aqui e vou pegar mais uma fatia. Beijocas, um ótimo fim de semana e até a próxima receita!!

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco
Ingredientes para o bolo 

100g de margarina
1 xícara de açúcar demerara (usei o União Naturale)
2 ovos
100ml de leite de coco
1 xícara de abacaxi em calda bem picadinho (se preferir prepare em casa, dica abaixo)*
1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de coco ralado seco
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

 *cortei um abacaxi pequeno em fatias, retirei o miolo, piquei bem picadinho, levei ao fogo médio, com 1 xícara de açúcar e cerca de 2/3 de xícara de água, até ficar macio, porém firme.

Ingredientes para a cobertura

100ml de leite de coco 
3/4 de xícara de açúcar
50g de coco ralado seco

Preparação do bolo

Em uma vasilha junte os ingredientes secos, exceto o fermento, e misture levemente. Na batedeira, bata muito bem a margarina com o açúcar demerara até ficar bem cremoso. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Adicione o leite de coco e bata mais um pouco. Junte o abacaxi com um pouquinho da calda e misture levemente. Diminua a velocidade da batedeira, adicione os ingredientes secos e bata até que sejam incorporados à massa. Por último acrescente o fermento e misture manualmente. Despeje a massa em forma untada com um pouco de margarina e polvilhada com farinha de trigo integral e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Preparação da cobertura

Coloque o coco seco em uma frigideira e leve ao fogo, sempre mexendo para não queimar, pois apesar de o chamarmos de coco queimado, não é essa a ideia. O objetivo é que fique douradinho, não queimadinho....hehehe. Assim que o coco estiver com um tom caramelado, desligue o fogo e reserve. 

Misture o leite de coco com o açúcar e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Despeje esta mistura sobre o bolo ainda quente e salpique por cima o coco queimado...ooops....dourado...rsrs.

Espere esfriar, corte em quadradinhos e bom apetite!! Experimentem saborear com sorvete... hummm....irresistível.

Bolo Dourado de Abacaxi com Coco

19 comentários:

  1. Oi,querida!
    Delícia, delícia, delícia. ...Sabores que amo e que combinam tão bem! Levando a receita e deixando muitos beijinhos e desejando feliz dia...Katia.

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    1. Obrigada querida Kátia!! Esse bolo é mesmo muito bom, depois me fala se aprovou...rsrs. Muitas beijocas pra você também e um ótimo fim de semana!!

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  2. Querida Marisa,

    Como está ? Tudo bem consigo ? :)
    Olhe, comigo tudo ficou muito melhor depois de ver este lindo e certamente delicioso bolo como sabores que combinam na perfeição e que deixam qualquer pessoa feliz ! :)
    Um bolinho perfeito para um chá ou mesmo para colmatar a falta de um doce no final de uma refeição ! :)
    Ficou mesmo lindo, amiga !

    Um grande beijinho para Si !

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  3. Minha querida Isabel, fico muito feliz que esteja melhor minha amiga!! Que bom que gostou do bolo, ele é perfeito mesmo para um chá ou mesmo para saciar aquele desejo de um gostoso docinho. Obrigada pela visita minha querida, é sempre um imenso prazer recebê-la aqui no meu cantinho!! Muitas beijocasss

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  4. Respostas
    1. Oi querida Rosinha, esse bolo é muito bom, uma verdadeira tentação mesmo!! Beijinhos

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  5. Marisa que bolo lindo!
    Deve ser uma delícia vou guardar a receita para testar um destes dias :)

    http://petiscana.blogspot.pt

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    1. Obrigada Ana Filipa,faz sim que vale a pena, o bolo fica bem gostoso!! Depois me conta como ficou. Beijinhos

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  6. Olá minha querida,
    eu sempre deixo um comentário aqui no seu blog, pois amo suas receitas e vc tbm.
    Mas parece que não estão sendo registrados.
    Esse bolo é mais uma maravilha que sai da sua cozinha, coco e abacaxi juntos só pode
    pedir bis, hummmmmm...!

    Um grande beijo e td de bom pra vc! ♥

    ResponderExcluir
  7. Olá minha querida,
    eu sempre deixo um comentário aqui no seu blog, pois amo suas receitas e vc tbm.
    Mas parece que não estão sendo registrados.
    Esse bolo é mais uma maravilha que sai da sua cozinha, coco e abacaxi juntos só pode
    pedir bis, hummmmmm...!

    Um grande beijo e td de bom pra vc! ♥

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    1. Minha querida amiga Andréa, não sei o que pode estar acontecendo, pois todos os seus comentários que aparecem para mim, são publicados, mas vou verificar se tem algum problema na liberação dos comentários. Muito obrigada pelo carinho de sempre minha querida e pode ter certeza que a recíproca é verdadeira. Suas visitas sempre me deixam muito feliz!! super beijo pra você!!

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  8. Que bolo delicioso. Ficou com muito bom aspeto.

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    1. Muito obrigada. :)
      Esse bolo fica muito especial sim, vale a pena experimentar!!
      Bjs

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  9. Oi, Marisa! Com um bolo desses quem é que resiste? Adoro coco e acredito que deve ter ficado simplesmente maravilhoso!
    Bjs e boa semana!

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    1. Oi querida Paula, esse bolo é bem difícil de resistir mesmo, ainda mais pra mim, que assim como você, adoro coco!! Beijinhos

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  10. Querida prima, só pela sua descrição, e pelos ingredientes da receita, vc não tenha dúvidas que vou levar a receita. Também sou super fã de bolos, e esse eu leva tudo o que gosto, além desse tom dourado e cobertura deliciosa. Adorei a receita. Beijinhos

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    Respostas
    1. Minha prima tão querida, muito obrigada!! Nossa se a receita já é boa, feita por essas mãos de fada, esse bolo vai ficar ainda melhor...ihuuuu...acho que quando você fizer vou até a sua casa saborear com você...hehehe. Beijinhos minha linda e um ótimo feriado!!

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  11. minha querida mas que bolo divino ..eu amei bjokas doces

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    1. Que bom que gostou, obrigada querida Sadhia!! Beijinhos

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Olá, sua visita e comentário me deixam muito feliz e é sempre um prazer te receber aqui!!
Volte sempre!!
Beijos,
Marisa Vlasic

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